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康健 [第314期]:為愛的人做一道菜
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- 並列題名：Common health magazine
- 作者： 康健雜誌編輯部編輯
- 出版社：天下生活出版股份有限公司
- 出版年：2025.07
- 格式：PDF,JPG
- 頁數：132
租期7天
今日租書可閱讀至2025-07-20
本期內容簡介
為愛的人做一道菜
４位星級主廚 愛與記憶的私房料理
每道帶著愛與記憶的料理，往往也與人生經歷連結。
您可能以為米其林餐點遙不可及，但這一次，主廚們將褪去華麗，回歸最純粹的愛與初心。本期《康健雜誌》邀請到4位星級主廚，分享為他們愛的人所精心設計的私房菜餚，每一道菜都蘊含著對父母健康的深情關懷。從食材的精選到烹調的巧思，每一口都充滿著愛與記憶的溫度。
4位都是台灣首屈一指的名廚：
李信男Nobu（NOBUO/米其林一星餐廳）
陳泰榮Matt（米其林三星主廚，雋/米其林一星餐廳）
彭天恩Alex（AKAME/亞洲50最佳餐廳--亞洲之粹）
鄔海明Max（晶華軒/OAD亞洲百大餐廳--台灣最佳中餐廳）
為長輩準備餐點，不只是美味，更要兼顧健康與營養！
我們特別邀請到專業醫師、營養師等專家，為您深入剖析高齡者的飲食關鍵。食品業者也組成「質地調整食品產業聯盟」，設計主食、湯品、甜點，希望讓長輩維持由口進食，提升生活品質。
1如何挑選適合長輩消化吸收的食材？
2針對不同健康狀況的飲食建議
3掌握高齡餐點的烹調技巧，讓營養不流失，美味再升級！
4.要為長輩採購高齡飲食，有什麼新選擇？
我們不只揭露星級主廚的祕密，更要讓您將這份愛帶回家。
簡易食譜分享： 將主廚的料理製成食譜，設計出一般家庭也能輕鬆操作的菜餚，讓您也能為家人送上星級的溫暖。
烹飪小撇步： 即使是料理新手，也能透過簡單的做法教學，輕鬆做出美味又健康的愛心餐點。
您可能以為米其林餐點遙不可及，但這一次，主廚們將褪去華麗，回歸最純粹的愛與初心。本期《康健雜誌》邀請到4位星級主廚，分享為他們愛的人所精心設計的私房菜餚，每一道菜都蘊含著對父母健康的深情關懷。從食材的精選到烹調的巧思，每一口都充滿著愛與記憶的溫度。
4位都是台灣首屈一指的名廚：
李信男Nobu（NOBUO/米其林一星餐廳）
陳泰榮Matt（米其林三星主廚，雋/米其林一星餐廳）
彭天恩Alex（AKAME/亞洲50最佳餐廳--亞洲之粹）
鄔海明Max（晶華軒/OAD亞洲百大餐廳--台灣最佳中餐廳）
為長輩準備餐點，不只是美味，更要兼顧健康與營養！
我們特別邀請到專業醫師、營養師等專家，為您深入剖析高齡者的飲食關鍵。食品業者也組成「質地調整食品產業聯盟」，設計主食、湯品、甜點，希望讓長輩維持由口進食，提升生活品質。
1如何挑選適合長輩消化吸收的食材？
2針對不同健康狀況的飲食建議
3掌握高齡餐點的烹調技巧，讓營養不流失，美味再升級！
4.要為長輩採購高齡飲食，有什麼新選擇？
我們不只揭露星級主廚的祕密，更要讓您將這份愛帶回家。
簡易食譜分享： 將主廚的料理製成食譜，設計出一般家庭也能輕鬆操作的菜餚，讓您也能為家人送上星級的溫暖。
烹飪小撇步： 即使是料理新手，也能透過簡單的做法教學，輕鬆做出美味又健康的愛心餐點。
- 康健專欄(第9頁)
- 編者的話 不一樣的影響力，帶來更多溫暖善意！(第9頁)
- 精準醫療 醫學3.0時代 生活就是最好的處方(第12頁)
- 逆齡時代 醫療如旅行 適合自己的最好(第14頁)
- 對證調養 長輩發燒、發炎久不癒？(第126頁)
- 吃貨明日書 避難、防災飲食也能好好吃？(第128頁)
- AA人生(第19頁)
- 高中照顧重病父親、伴愛女走出心靈風暴 天主未承諾花常好、月常圓(第19頁)
- 金氏世界紀錄認證「最年長羽球選手」 104歲照樣能殺球！(第24頁)
- 教練變選手、學生當教練！ 趙志才重返賽場奧運 愛徒文姿云成最強後盾(第28頁)
- 醫療趨勢(第36頁)
- 揭開「最惠國藥價」政策隱憂 川普大砍藥價台灣用藥恐變貴變難(第36頁)
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- 從住院醫師到科系主任 台大醫院性騷爭議連環爆(第44頁)
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- 法官都告輸！政府補助不孕卻不能減稅？全自費診所「黑帳」曝光(第62頁)
- 健康心法(第66頁)
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- 楊定一談「中道」的修行之路 在動盪中找回內在的安穩力量(第70頁)
- 真健康飲食 主廚點名這些NG行為最常見 氣炸鍋、水波爐不能亂用功能差在哪？(第74頁)
- 封面故事 為愛的人做一道菜(第78頁)
- 主廚的愛(第82頁)
- 自在咬咬 自在咬咬真的這麼難嗎？(第101頁)
- 慢病聰明解(第116頁)
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