網紅評價5顆星，媲美日本HARBS甜點的打卡名店，
折田菓舖101道食譜，2200張照片超強詳解不藏私完全公開！
吃貨、美少女與網美都讚嘆不已的夢幻千層水果蛋糕，
還有許多傳說中讓人驚喜連連的各式糕點，
不用飛日本，日籍甜點小王子折田親自教你如何DIY，
讓你輕鬆在家就可以與家人朋友一起享受五星級的下午茶時光！
主持人莎莎、郭彥均、西瓜哥哥，驕傲感動溫暖推薦！
有一天，我突然問了自己一個問題：如果我不用管社會壓力，不用管賺多少錢，不用管別人覺得怎麼樣，不用管我過去的經歷，那我會想做什麼？第一我想到的是，我想開個屬於自己的店賣自己做的甜點，想要讓很多人的一天過得更美好一點。
而後，我來到了台灣……開了一家叫「折田菓舖」的小小店。－－折田將大
坐落於台北東區大樓安靜的巷弄之間，小店正對面不時還有木柵捷運線呼嘯而過的「折田菓舖」，是來自日本名古屋的甜點小王子－－折田於2016年底成立的。剛過4歲生日的折田菓舖，從開店初始，就一直是網路排隊與網紅打卡的甜點名店。店內設計洋溢著濃濃文青風，又不時散發著日式簡潔明亮的溫韾感，完全是台灣年輕人的最愛。櫃內陳列著各式美侖美奐、驚喜不斷的夢幻甜點，特別是店內的招牌名點水果千層蛋糕、柚香抹茶雙層奶酪，還有冬季限定的日式草莓蛋糕等等，都深受網友、網紅與粉絲的推崇與喜愛。
大學英文系畢業之後，折田先在新加坡當上班族，接著跑去澳洲甜點店打工，後來又去巴黎藍帶學院學習甜點，學成之後又回老家名古屋甜點店進修。終於，2015年緣定台灣，之後就在台北開了「折田菓舖」，他一路走來，對甜點的熱愛不曾改變，始終如一。
「我很喜歡台灣的味道，不管是從哪裡的小吃店飄來的香氣，還有人與人之間的人情味。我也喜歡台灣的社會，台灣社會比較能接受『每個人的不一樣』，讓我想要在這樣的環境下自己試試看，追求看看自己想像的未來。」因為台灣社會的多元化，可以給予他無限的可能性，所以他來到這裡追夢，也在這裡落地生根。十年磨一劍，紮實的甜點基礎加上不斷突破自己的創意，不但在台北開了一家屬於自己的甜點店，也在廚藝教室教授甜點，偶爾上上電視節目，爾後，又出版了這本食譜書。
書中將不藏私地大方公開折田菓舖所有的超人氣名點詳細做法，還有各式各樣的派對甜點、經典和風名點，甚至適合搭配的飲料等等，從備料、製作細節到組合烘烤裝飾完成，都以Step by Step 的方式超強圖解，讓你輕鬆學習，即使在家也可以享受咖啡店與五星級飯店的下午茶時光。
雖然本書介紹的甜點有簡單的，也有複雜一點的，但折田說，最重要的是享受製作甜點的過程。還有，「看見別人吃著我做的蛋糕那種快樂開心又滿足的表情，就是我日常微小卻美好的幸福！」喜歡製作甜點與家人朋友分享的你，應該也有同樣的感受！所以請帶著、翻著、跟著這一本書，和折田一起享受甜點的美好時光吧！
本書特色：
◆內容豐富，包羅萬象：五大主題，101款變化多端的夢幻甜點，含括餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與日式特色經典名點全部揭露，您想做的，您想學的，本書應有盡有。
◆療癒心靈的甜點專書：101道甜點，101篇心情故事 ，折田都親筆娓娓道來，而且每款甜點都有詳盡的製作說明與步驟圖，2200張照片Step by Step超強全圖解，即使是烘焙新手只要跟著做，也可以輕鬆複製五星級甜點，在家就可以享受並品嘗手作甜點的日常美好幸福。
◆資訊豐富，貼心整理：書後貼心甜點分類索引與烘焙材料行的店家資料，解決您烘焙過程中的各式疑難雜症，讓甜點學習之路更有成就感。
主持人莎莎、郭彥均、西瓜哥哥，驕傲感動溫暖推薦！
有一天，我突然問了自己一個問題：如果我不用管社會壓力，不用管賺多少錢，不用管別人覺得怎麼樣，不用管我過去的經歷，那我會想做什麼？第一我想到的是，我想開個屬於自己的店賣自己做的甜點，想要讓很多人的一天過得更美好一點。
而後，我來到了台灣……開了一家叫「折田菓舖」的小小店。－－折田將大
坐落於台北東區大樓安靜的巷弄之間，小店正對面不時還有木柵捷運線呼嘯而過的「折田菓舖」，是來自日本名古屋的甜點小王子－－折田於2016年底成立的。剛過4歲生日的折田菓舖，從開店初始，就一直是網路排隊與網紅打卡的甜點名店。店內設計洋溢著濃濃文青風，又不時散發著日式簡潔明亮的溫韾感，完全是台灣年輕人的最愛。櫃內陳列著各式美侖美奐、驚喜不斷的夢幻甜點，特別是店內的招牌名點水果千層蛋糕、柚香抹茶雙層奶酪，還有冬季限定的日式草莓蛋糕等等，都深受網友、網紅與粉絲的推崇與喜愛。
大學英文系畢業之後，折田先在新加坡當上班族，接著跑去澳洲甜點店打工，後來又去巴黎藍帶學院學習甜點，學成之後又回老家名古屋甜點店進修。終於，2015年緣定台灣，之後就在台北開了「折田菓舖」，他一路走來，對甜點的熱愛不曾改變，始終如一。
「我很喜歡台灣的味道，不管是從哪裡的小吃店飄來的香氣，還有人與人之間的人情味。我也喜歡台灣的社會，台灣社會比較能接受『每個人的不一樣』，讓我想要在這樣的環境下自己試試看，追求看看自己想像的未來。」因為台灣社會的多元化，可以給予他無限的可能性，所以他來到這裡追夢，也在這裡落地生根。十年磨一劍，紮實的甜點基礎加上不斷突破自己的創意，不但在台北開了一家屬於自己的甜點店，也在廚藝教室教授甜點，偶爾上上電視節目，爾後，又出版了這本食譜書。
書中將不藏私地大方公開折田菓舖所有的超人氣名點詳細做法，還有各式各樣的派對甜點、經典和風名點，甚至適合搭配的飲料等等，從備料、製作細節到組合烘烤裝飾完成，都以Step by Step 的方式超強圖解，讓你輕鬆學習，即使在家也可以享受咖啡店與五星級飯店的下午茶時光。
雖然本書介紹的甜點有簡單的，也有複雜一點的，但折田說，最重要的是享受製作甜點的過程。還有，「看見別人吃著我做的蛋糕那種快樂開心又滿足的表情，就是我日常微小卻美好的幸福！」喜歡製作甜點與家人朋友分享的你，應該也有同樣的感受！所以請帶著、翻著、跟著這一本書，和折田一起享受甜點的美好時光吧！
本書特色：
◆內容豐富，包羅萬象：五大主題，101款變化多端的夢幻甜點，含括餅乾、蛋糕、塔、派、泡芙、甜品與日式特色經典名點全部揭露，您想做的，您想學的，本書應有盡有。
◆療癒心靈的甜點專書：101道甜點，101篇心情故事 ，折田都親筆娓娓道來，而且每款甜點都有詳盡的製作說明與步驟圖，2200張照片Step by Step超強全圖解，即使是烘焙新手只要跟著做，也可以輕鬆複製五星級甜點，在家就可以享受並品嘗手作甜點的日常美好幸福。
◆資訊豐富，貼心整理：書後貼心甜點分類索引與烘焙材料行的店家資料，解決您烘焙過程中的各式疑難雜症，讓甜點學習之路更有成就感。
- 書封
- 書名頁
- 緣起
- 推薦序
- 作者序／跟著我一起享受甜點的美好時光
- 如何使用本書
- 目錄
- 本書使用的工具／本書使用的材料
- Part 0 讓甜點更美味的基礎
- Part 1 超人氣打卡名點
- 水果千層蛋糕 フルーツのミルクレープ
- 繽紛水果塔 フルーツタルト
- 日式草莓蛋糕 いちごのショートケーキ
- 抹茶捲 抹茶ロール
- 東京蒙布朗 モンブラン
- 焙茶泡芙 ほうじ茶シュークリーム
- 抹茶千層蛋糕 抹茶のミルクレープ
- 日式舒芙蕾起司蛋糕 ふわふわチーズスフレ
- 檸檬塔 レモンタルト
- 摩卡蛋糕 モカケーキ
- 北海道生乳捲 北海道生クリームロール
- 巧克力香蕉捲 チョコレートとバナナのロール
- 巧克力蛋糕 チョコレートクリームケーキ
- 夏洛特水果捲 フルーツとヨーグルトのシャルロットロール
- 巴斯克起司蛋糕 バスクチーズケーキ
- 焦糖烤布蕾 クレームブリュレ
- 芒果夏洛特蛋糕 マンゴーのシャルロットケーキ
- 檸檬生起司蛋糕 レモンのレアチーズ
- 折田菓舖田方酥餅乾（迷你甜點）一口ほろほろクッキー
- 堅果餅乾（迷你甜點） ナッツのダイアモンドクッキー
- 巧克力塔 チョコレートタルト
- 檸檬磅蛋糕 レモンパウンド
- 柚子抹茶磅蛋糕 ゆずと抹茶のパウンドケーキ
- 神奇布丁蛋糕 プリンケーキ
- 杏仁瓦片 アーモンドチュイル
- 布塔列尼酥餅 バターガレットクッキー
- 香蕉戚風蛋糕 完熟バナナのシフォンケーキ
- 覆盆子經典巧克力蛋糕 ラズベリーのガトーショコラ
- 糖衣核桃 クルミの糖衣
- 櫻桃布丁 チェリーのクラフティープリン
- Part 2 變化多端派對甜點
- 奶油霜杯子蛋糕（親子） バタークリームのカップケーキ
- 奇異果奶酪 キウイのパンナコッタ
- 啤酒果凍 ビール気分ゼリー
- 草莓蛋白餅乾（親子）いちごのメレンゲクッキー
- 焦糖爆米花 キャラメルポップコーン
- 伯爵橘子餅乾 アールグレイとオレンジのクッキー
- 巧克力造型餅乾（親子）チョコレートの絞り出しクッキー
- 檸檬瑪德蓮 レモンマドレーヌ
- 紅玉紅茶費南雪 台湾紅茶のフィナンシェ
- 杯裝覆盆莓慕斯（迷你甜點）ラズベリームース
- 雪茄蛋捲 シガール
- 松露巧克力球（送禮）チョコレートトリュフ
- 雙色冰箱餅乾 アイスボックスクッキー
- 珍珠糖泡芙 シュケット
- 白玉水果盅 白玉フルーツポンチ
- 迷你焦糖泡芙 ミニキャラメルシュークリーム
- 巧克力戚風蛋糕杯 チョコレートシフォンのトライフル
- 棋盤蛋糕 チェッカーズケーキ
- 黑森林驚喜蛋糕 M and Mのびっくりシフォン
- 章魚燒蛋糕 たこ焼きケーキ
- 台灣龍眼蜂蜜佛羅倫丁 台湾龍眼蜂蜜のフロランタン
- 壽司蛋糕捲 お寿司ロールケーキ
- 西瓜餅乾（親子） スイカクッキー
- 椰子蛋白餅乾 ココナッツのメレンゲクッキー
- 狗狗蛋白餅乾 メレンゲわんちゃん
- 巧克力杏仁 アーモンドチョコレート
- 抹茶馬卡龍 抹茶のマカロン
- Part 3 自中咖啡廳甜點與美食
- 喫茶店厚鬆餅 喫茶店風厚焼きワッフル
- 抹茶戚風蛋糕 抹茶のシフォンケーキ
- 京都和風聖代 和パフェ
- 帕芙洛娃蛋糕 マンゴーのバブローバ
- 草莓可麗餅捲 いちごのクレープロール
- 抹茶提拉米蘇 抹茶のティラミス
- 昭和復古布丁 懐かしのプリン
- 吉拿棒 チュロス
- 蘋果塔りんごのタルト
- 水果歐姆 フルーツのオムレット
- 莓果脆脆燕麥片 グラノーラ
- 香蕉馬芬 and 覆盆子馬芬 マフィン（バナナ、ラズベリー）
- 椰子餅乾（迷你甜點） ココナッツのクッキー
- 玉米戚風蛋糕 トウモロコシのシフォン
- 豆腐低糖起司蛋糕 豆腐の低カロリーチーズケーキ
- 巧克力司康 チョコレートスコーン
- 法式吐司 ふわふわフレンチトースト
- 北海道夾心餅乾 バターサンドクッキー
- 香草冰淇淋 and 抹茶冰淇淋 簡単アイスクリーム（バニラ、抹茶）
- 半熟巧克力蛋糕 濃厚チョコレートケーキ
- 原宿可麗餅 フルーツクレープ
- 法式甜甜圈 フレンチドーナツベニエ
- Part 4 經典和風名點
- 日式銅鑼燒 どら焼き
- 京都生八橋 京都生八ツ橋
- 草莓大福 いちご大福
- 黃豆and原味萩餅 おはぎ（黃豆and原味）
- 月見丸子 みたらし団子
- 醬油蝦煎餅 醬油海老煎餅
- 長崎蛋糕 長崎カステラ
- 溫泉饅頭 温泉饅頭
- 鬼饅頭 鬼まんじゅう
- 沖繩炸球甜甜圈 サーターアンダギー
- Part 5 各式甜點百搭飲品
- 檸檬汽水 レモネード
- 抹茶拿鐵 抹茶ラテ
- 奧利奧餅乾奶昔 オレオスムージー
- 芒果奶蓋 マンゴークラッシュ
- 印度拉茶 チャイティーラテ
- 草莓歐蕾 いちごオレ
- 純喫茶哈密瓜蘇打 メロンソーダ
- 焙茶拿鐵 ほうじ茶ラテ
- 焦糖冰沙 キャラメルフラッペ
- 薑汁氣泡水 ジンジャエール
- 索引：依性質分類尋找各式甜點
- 附錄：烘焙材料行一覽表
- 版權頁
