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  • 食力雙週刊 [Vol. 95]:從縱谷到太平洋 挖掘花蓮在地風土的10種味道
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  • 並列題名:FoodNEXT
  • 作者: [食力編輯室編輯]
  • 出版社: 厚策思維
  • 出版年:2025.06
  • 格式:PDF,JPG
  • 頁數:24
  • 附註:雙週刊

本期內容簡介

從縱谷到太平洋
挖掘花蓮在地風土的10種味道

位在台灣東部的花蓮不只是有著好山好水,在豐富自然資源的條件下,不止是全台最大有機種植面積的縣市,也孕育出獨特多樣的風土面貌,無論是天然蜂蜜、黃金蜆、文旦或土肉桂,甚至是漁獲豐沛的太平洋,跟著這群花蓮在地職人,一起挖掘出在花蓮豐沛山海資源孕育出的10種味道。

雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進!最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》,華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體,站在食產業第一線,帶您瞭解國內外最新食品產業動態,挖掘事實真相,以科學剖析、採訪調查、專家論述,提供讀者完整全面的產業報導,讓關注食事的您,開啟食域新觀點。

  • 物產豐饒、風土多變的花蓮 跟著職人挖掘在地風味(第3頁)
  • 【有機米】全台最大有機米種植戶扛起農業人才孕育責任!銀川永續農場以有機生活營發起土地光復革命(第6頁)
  • 【土肉桂】肉桂也能做牙膏、洗髮精?台灣土肉桂最大種植戶跨足生技應用、遠銷歐美(第9頁)
  • 【在地魚種】身為島國子民卻對海陌生?洄遊吧食魚體驗館幫你找回「懂魚」基因(第11頁)
  • 【在地花蜜】只喝龍眼、荔枝蜜嗎?美妙養蜂場靠花蓮在地「遊牧花蜜」賣進北投麗禧酒店(第14頁)
  • 【大地野菜】300公斤餐廳廚餘如何轉化為多樣野菜?櫻之田野農莊的環保永續學(第17頁)
  • 【國產蜂蜜】養蜂累、產業又老!蜂蜜評比常勝軍花蓮晴盛養蜂場如何飛出傳統框架?(第19頁)
  • 【文旦柚】不是只有中秋節才能吃文旦!木日光文旦驛站教你懂看時節來吃柚(第20頁)
  • 【有機農作】從養肥開始貫徹有機農法 東豐拾穗農場自產自銷一條龍的奮鬥之路(第21頁)
  • 【黃金蜆】摸蜆兼洗褲!立川漁場不只當全台最大蜆精原料供應商 深度漁村體驗帶你認識環境保育(第22頁)
  • 【野生酵母】失控的迷人風味!「慢 野生酵母麵包坊」以自製酵母和台灣小麥做出差異化(第23頁)
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