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  • 如何有效清除食品殘存有害物質
  • 點閱:233
  • 作者: 蘇雷編著
  • 出版社:西南財經大學出版社
  • 出版年:2009[民98]
  • 集叢名:食品安全叢書
  • ISBN:9787811384451
  • 格式:PDF
  • 附註:簡體字版

內容簡介 本書分為九章,內容包括食品安全與殘存有害物質、農產品中的農藥殘留與其他有害物質殘留、茶葉中的農藥殘留和重金屬殘留、畜禽類動物飼養過程中飼料添加劑殘留、畜禽類食品中的獸藥殘留與其他有害物質的殘留等。

  • 第一章 食品安全与残存有害物质(第1頁)
    • 第一节 食品安全(第1頁)
    • 第二节 食品残存有害物质简介(第17頁)
  • 第二章 农产品中的农药残留与其他有害物质残留(第25頁)
    • 第一节 农药残留的现状以及来源(第25頁)
    • 第二节 农药残留的原因以及危害(第27頁)
    • 第三节 蔬菜上农药残留去除方法(第33頁)
    • 第四节 水果中农药残留超标和激素滥用(第41頁)
    • 第五节 粮食中农药残留问题(第49頁)
    • 第六节 农产品中农药残留的监测(第50頁)
    • 第七节 控制农产品中农药残留的对策(第56頁)
  • 第三章 茶叶中的农药残留和重金属残留(第59頁)
    • 第一节 茶叶中农药残留的现状(第59頁)
    • 第二节 茶叶中农药残留的原因(第61頁)
    • 第三节 茶叶中的重金属污染(第62頁)
    • 第四节 解决茶叶农药残留和重金属污染的对策(第63頁)
    • 第五节 以清洁化生产使茶叶更安全(第64頁)
    • 第六节 泡茶避免农药残留小技巧(第66頁)
  • 第四章 畜禽类动物饲养过程中饲料添加剂残留(第68頁)
    • 第一节 畜禽饲料添加剂及其类型(第68頁)
    • 第二节 畜禽饲料添加剂生产与使用现状及其危害(第69頁)
    • 第三节 降低饲料添加剂残留的对策(第71頁)
  • 第五章 畜禽类食品中的兽药残留与其他有害物质残留(第82頁)
    • 第一节 兽药残留的现状与来源(第83頁)
    • 第二节 兽药残留出现的原因以及危害(第87頁)
    • 第三节 以肉类食品为代表的畜禽食品中的兽药残留(第91頁)
    • 第四节 畜禽类食品中兽药残留的控制措施(第94頁)
    • 第五节 畜禽类食品中的其他有害残留物质(第108頁)
  • 第六章 水产品中残存的有害物质(第110頁)
    • 第一节 水产品中主要含有的有害残存物质(第111頁)
    • 第二节 以鱼为例说明辨别水产品污染的步骤(第113頁)
    • 第三节 综合防治水产品污染的对策(第114頁)
    • 第四节 渔业环境污染防治对策(第115頁)
  • 第七章 食用油中的有害残留物质(第119頁)
    • 第一节 食用油中的有害残留物质及其危害(第120頁)
    • 第二节 购买安全食用油的方法(第122頁)
    • 第三节 有效消除食用油中的有害残留物质(第123頁)
  • 第八章 乳制品中的有害残存物质(第126頁)
    • 第一节 “三鹿婴幼儿奶粉事件”与中国乳制品的安全状况(第126頁)
    • 第二节 挑选安全乳制品的方法(第129頁)
    • 第三节 实现乳制品安全的措施(第130頁)
  • 第九章 食品包装中的有害残留物质及食品添加剂残留(第139頁)
    • 第一节 食品包装中的有害残留物质(第139頁)
    • 第二节 食品添加剂残留(第144頁)
  • 结束语(第149頁)
  • 参考文献(第150頁)
紙本書 NT$ 199
單本電子書
NT$ 139

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