本期內容簡介
生猛有力，台灣NO.1!
台灣最美麗的風景，始終是人，台灣人的生猛活力，也始終是最美的風景中最耀眼的一塊。2024年，是台灣豐收的一年，從奧運到棒球12強，運動賽事上，獲得許多殊榮，餐飲業的表現，更是可圈可點，持續展現韌性與創新，不僅營業額創歷年同期新高，在許多國際賽事上，也贏得多項桂冠，在世界的舞台上，台灣，持續發光發熱。
本期封面故事，我們以「台灣冠軍．冠軍台灣」為題，分享各種層面的冠軍故事，希冀能藉由他們的故事激勵自己，不論是羽球、棒球、麵包、拉花或者料理，只要勤懇踏實、專注目標，你可以築夢，更能夠逐夢，站穩腳步，飛向想要去的任何一個地方。
另外，本期內容也分享了許多台灣的第一，台灣第一個也是唯一一個以環保為訴求的夜市—寧夏夜市以及千歲宴、台灣第一個進駐機場航廈的燒肉品牌米個人燒肉、台灣第一大的蛋雞養殖場—大武山牧場，這些第一，都不是憑空得來，而是經過每日不倦怠的點滴累積，並且善用先進科技與專業技術，更重要的是，都好好照顧了參與其中的「人」，強強聯手，成就更大。
展望2025年，餐飲業將迎來更多創新與突破，科技與環保意識驅動了數位化與永續經營兩大核心趨勢，相信智慧餐廳將更為普及，AI點餐、機器人服務與個性化推薦將大幅提升顧客體驗，簡化餐廳的營運流程，更化解缺工的困境，為消費者帶來全新價值與感動，也替餐飲業帶來更生猛有力的蓬勃發展。
另外，本期內容也分享了許多台灣的第一，台灣第一個也是唯一一個以環保為訴求的夜市—寧夏夜市以及千歲宴、台灣第一個進駐機場航廈的燒肉品牌米個人燒肉、台灣第一大的蛋雞養殖場—大武山牧場，這些第一，都不是憑空得來，而是經過每日不倦怠的點滴累積，並且善用先進科技與專業技術，更重要的是，都好好照顧了參與其中的「人」，強強聯手，成就更大。
展望2025年，餐飲業將迎來更多創新與突破，科技與環保意識驅動了數位化與永續經營兩大核心趨勢，相信智慧餐廳將更為普及，AI點餐、機器人服務與個性化推薦將大幅提升顧客體驗，簡化餐廳的營運流程，更化解缺工的困境，為消費者帶來全新價值與感動，也替餐飲業帶來更生猛有力的蓬勃發展。
- 書封
- 發行人的話
- 目錄
- 封面故事_ 國際美食挑戰賽 冠軍金牌
- 封面故事_法國路易樂斯福世界盃麵包大賽 冠軍 武子靖
- 封面人物_封面故事_2 0 2 4 W C C T L A C 世界盃拉花大賽台灣選拔賽冠軍
- 特別企劃_待用餐 餐飲界最美麗的風景
- 特別企劃_立足2024 放眼2025 一手掌握餐飲業 必勝的經營型態
- 封面人物 千歲宴 22種願望 一次滿足
- 產業先鋒_ 米餐飲集團
- 專家觀點_請專業的人 做專業的事 大武山牧場，善用科技的現代化農業品牌
- 專家觀點_做好餐飲服務行銷 提高3倍 人潮錢潮
- 名師講堂_數據分析 提升來客數 了解數據,洞察餐飲業先機
- 數位行銷專欄_ A I 輔助餐飲行銷秘訣善加利用，提供行銷靈感來源
- 映象設計_ 竹滬麵店
- 映象設計_ 伴心早午餐
- 餐廳醫院_ 老瀋陽酸白菜火鍋
- 餐廳醫院_柏比咖啡
- 餐廳醫院_中田咖哩
- 好店快訊
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