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  • 完美聚會指南:用常見食材打造出五星級盛宴
  • 點閱:8
    48人已收藏
  • 作者: 許書豪著
  • 出版社:出色文化
  • 出版年:2024
  • 集叢名:好食光:50
  • ISBN:9786267298817
  • EISBN:9786267694053 EPUB
  • 格式:EPUB 版式,PDF,JPG
  • 頁數:136
租期14天 今日租書可閱讀至2025-07-05

精選50道西式餐點,從開胃菜到飯後甜點
用常見的食材做出不常見的西餐料理
五個不同的餐桌主題
精美的成品&餐桌照片
  現代人生活忙碌,即使是難得的朋友聚會,也是去外面的餐廳慶祝。這樣的生活固然方便,但也讓聚會少了一點煙火氣。


  但是現在,有這樣一本書,可以直接照著書中食譜,進行料理、擺盤,不用再花時間思考菜色、研究菜譜。只要照著書上步驟來,就能完成一桌的盛宴。你,不心動嗎?

  五種不一樣的特色餐桌,針對不同的場合,端出最合適的料理:

  ●早午餐聚會
  懶洋洋的周日清晨,還在苦惱要吃些什麼嗎?健康的沙拉,還是補充能量的雞蛋?不如就一次滿足吧!鬆軟香的義式烘蛋,像蛋糕一樣切成一塊一塊的,再淋上香甜的特色風味-匈牙利美乃滋醬!罪惡的味道在唇齒間融化開來…。再搭配淋上青醬的溫泉卡布里沙拉,清爽的生菜搭配溫和的青醬,再陽光和敘的周日清晨,真乃一大享受!

  ●一家人相聚比什麼都重要
  家人難得齊聚時,卻發現餐廳都已經客滿?!這時候就可以自己在家,做出不輸餐廳的高品質晚宴。一道充滿異國風情的料理,你所需要的卻只有一本好的食譜,跟台灣常見的料理食材!?

  以西班牙蒜蝦來說,先用乾鍋逼出深埋於蝦中的鮮味,等到濃香的蝦味充斥著整個房間時,淋上滾燙的蒜油,將海蝦最後的風味榨的一乾二淨。這可是你很難在外面餐廳吃到的獨特美味。

  ●可以炫耀的健康餐啊!
  在減脂期的帥哥美女們,是不是想吃大餐,卻又擔心熱量超標?
  貼心的Kelvin老師特別選出幾道熱量較低的料理,組成這個健康餐桌,讓您可以放心大膽的吃!

  松露花椰菜米炒飯,被乾鍋炒乾的花椰菜米,在沒有了水份的束縛之後,白花椰菜的香甜被直接拋灑進空氣當中。松露醬那獨具一格的香味,更是讓整道料理瞬間昇華。用白花椰菜粒,去取代傳統的白米。

  讓在減脂的你,再也不用擔心卡路里,放心地吃吧!

  ●周末晚上派對來臨
  受夠了每周的大餐時刻,都去吃同一家火鍋店或是牛排館嗎?
  打開這本書,跟著許書豪-kelvin老師一起準備這周末的派對盛宴吧!
  水牛城辣雞翅,一道來自北美地區的經典雞翅料理。
  非常適合在看球賽時來上幾口,浸泡牛奶一整天的雞翅,再用空氣炸鍋炸至表皮酥脆,一口下去鮮嫩多汁。再沾上一口風味強烈的藍紋起司醬…
  美國隊再進一球!!!

  ●打卡炫耀,這餐可是我煮的!
  每天更新IG貼文也是一件讓人苦惱的事情。如何只用一篇貼文羨煞旁人,變成為了重中之重的關鍵。

  法式松露白酒燉雞,這道味道哇賽;名子哇賽;拍照起來更是哇賽的料理,一定可以讓你成為萬人焦點。表皮焦脆的雞腿肉,加上奶香、酒香四溢的松露白酒醬汁。一口咬下,那被緊鎖住的肉汁噴湧而出,瞬間跟松露白酒醬汁在舌尖會攏。在鼻腔裡,則充滿松露醬獨特的香氣與雞肉油脂香結合的醇厚肉香…。

  五個不同的餐桌主題,選擇最適合你的聚會風格
  五種不同的餐桌主題,可以依照需求選擇不同晚宴料理,每個都有從開胃菜到甜點的詳細步驟,讓你輕鬆用美味料理招待聚會上的親朋好友。

  在家就能料理的50道西餐菜餚,成為居家西餐達人
  由西餐師傅親自撰寫的食譜,簡單明瞭的說明,讓你在家就能輕鬆料理,不用再特地跑到外面餐廳才能吃到高品質西餐!

  這是本只要用常見食材,就能開始製作的料理書!
  選用常見食材,絕大多數的食材都可以在超市內買到,不用再特地為了做出道地的西餐,而跑到特定的異國超市購買食材,降低在家中製作西餐料理的難度。

  簡易的擺盤教學,讓你輕鬆成為IG料理網美!
  每一道料理拍攝前,都由廚師師傅親自精心擺盤。每一道料理都附有精美的圖片跟簡單的擺盤教學。讓你不只能做出好吃的料理,還能拍出好看的照片!

  智能家電加持,料理輕鬆百倍
  隨著科技日新月異,智能廚具已經滲透進廚房的每一個角落。善於使用智能廚具,可以降低料理難度,讓你不用再拜師十年,就能做得一手好菜!只要你願意,今晚廚房就會是你的舞台!

美味推薦

  伊萊克斯台灣總經理/余倩梅
  五星級國際飯店主廚/黃為燊
  五星級國際飯店副主廚/PO
  知名網紅/weiwei

作者簡介

許書豪

  學歷

  宜蘭礁溪佛光大學-健康與蔬食創意學系

  工作經歷
  萬豪國際集團-花蓮潔西艾美度假酒店 chef de partie
  ACC台北市美僑協會
  聯安健康廚房
  寒舍集團礁溪寒沐酒店
  伊萊克斯旗艦體驗中心廚藝顧問

  比賽經歷
  料理之王3前六強
  • 前言│智慧廚房浪潮,你跟上了嗎?
  • 作者序
  • 推薦序
  • 裝飾葉菜
  • TABLE 1 早午餐聚會
    • 義式烘蛋佐匈牙利蒜味美乃滋
    • 溫泉卡布里沙拉
    • 夏卡蘇卡北非燉蛋
    • 早午餐王者班尼迪克蛋
    • 酪梨鮮蝦開放三明治
    • 墨西哥野菇 burrito
    • 松露伐木工人筆管麵
    • 人見人愛巧達濃湯
    • 五星級莓果法式吐司
    • 經典不敗布朗尼
  • TABLE 2 一家人相聚比什麼都重要
    • 鮮蝦皮蛋豆腐
    • 蘇梅雪酪
    • 日式酸甜南蠻漬
    • 熱那亞青醬螺旋麵
    • 茄汁蕃茄淡菜
    • 西班牙蒜蝦
    • 西班牙海鮮燉飯
    • 奶油黑麥燉豬肉
    • 香料鹹豬肉佐宜蘭青蔥醬
    • 驚為天人麻油雞麵
    • 濃郁番茄濃湯
  • TABLE 3 可以炫耀的健康餐啊!
    • 夏日希臘水果沙拉
    • 辣味番茄義大利麵
    • 亞洲嫩雞沙拉
    • 最美味炙烤花椰菜
    • 匈牙利烤魚番茄莎莎醬
    • 南瓜薏仁燉飯
    • 松露花椰菜米炒飯
    • 素干貝蕈菇濃湯
    • 脆皮鱸魚佐酪梨莎莎醬與香料飯
    • 義式海鮮湯
  • TABLE 4 周末晚上派對來臨
    • 赤道上的凱撒沙拉
    • 雞肉 Taco
    • 水牛城辣雞翅
    • 派對必備 Nacho
    • 炙烤豬肉搭配 Mole 醬汁
    • 刺激南瓜濃湯
    • 經典手撕豬漢堡
    • 板烤牛排佐松露蘑菇醬
    • 培根菠菜鹹派
    • 翻倒提拉米蘇
  • TABLE 5 打卡炫耀!這餐我煮的!
    • 法式松露白酒燉雞
    • 深夜鮭魚西京燒搭配味噌白醬
    • 煙燻牛小排佐蒜味毛豆泥及咖啡粉
    • 烤箱泰式椒麻脆皮雞
    • 脆皮鴨胸搭配綜合莓果醬
    • 深海蝦皇燉飯
    • 舞鶴紅茶巴斯克
    • 柑橘瑪德蓮
    • 檸檬芭樂西西里捲
紙本書 NT$ 420
單本電子書
NT$ 294

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