本期內容簡介
日本食育的疫後新變革
長年推動校園午餐美味革新的灃食公益飲食文化教育基金會帶著第二屆「灃食SUPER校廚大賽」得獎隊伍前往日本北海道東神樂町進行食育交流。到底疫情後的日本食育推廣有什麼改變或精進呢？這趟見學之旅對於台灣校廚和營養師又有什麼啟發呢？一起跟著《食力》飛往北海道看看日本食育的疫後新變革！
- 不只吃國產食材、更要吃在地食材！從日本校園午餐看地產地消的重要性(第3頁)
- 善用數位工具以互動刺激思考！第一線觀察日本怎麼上一堂食育課？(第12頁)
- 農林漁業體驗成為必備食育活動！除了了解生產 更盼能改變飲食習慣、減少剩食(第19頁)
- 灃食SUPER校廚前進日本踢館？台日校廚廚藝交流 神祕龍眼乾驚艷全場(第20頁)
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