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課程目標：
1.了解有機環境栽培與人體健康關係。
2.了解有機環境栽培的土壤、雜草、病蟲害管理。
3.認識各種蔬果的有機栽培法。
4.認識如何選購有機栽培之作物。

課程概要：
1.緒論。
2.健康植體與人體健康。
3.有機環境維持與作物健康。
4.有機栽培之土壤管理。
5.有機栽培之雜草管理。
6.有機栽培之病蟲害管理。
7.有機蔬菜之栽培。
8.有機水果之栽培。
9.有機農業之驗證與食農教育。

第1章緒論(第1頁)
- 第1節環境污染與基因作物(第3頁)
- 第2節有機環境栽培之起源與發展(第13頁)
- 第3節有機環境栽培之基本認知(第23頁)
第2章植體健康與人體健康(第33頁)
- 第1節植物提供人體營養(第35頁)
- 第2節植物促進人體健康(第51頁)
- 第3節植物療癒人體疾病(第58頁)
- 第4節確保健康的植物攝取(第62頁)
- 總結(第67頁)
第3章有機環境維持與作物健康(第71頁)
- 第1節植物營養的生態觀點(第74頁)
- 第2節植物所需營養元素與功能(第76頁)
- 第3節有機質肥料(第88頁)
- 第4節家庭簡易有機環境栽培(第100頁)
第4章有機栽培之土壤管理(第107頁)
- 第1節土壤組成與型態(第110頁)
- 第2節土壤之肥培與管理(第113頁)
- 第3節肥培管理相關之基本標準(第122頁)
- 第4節堆肥之製作與使用(第126頁)
- 第5節綠肥作物(第143頁)
第5章有機栽培之雜草管理(第147頁)
- 第1節雜草管理之基本概念(第149頁)
- 第2節預防性防治法(第157頁)
- 第3節機械或物理性防治法(第158頁)
- 第4節耕作防治法(第165頁)
- 第5節生物防治法(第172頁)

第6章有機栽培之病蟲害管理(第177頁)

第7章有機蔬菜之栽培法(第207頁)

第8章有機水果之栽培(第227頁)

第9章有機農業的驗證與食農教育(第245頁)

參考文獻(第269頁)

紙本書 NT$ 400

單本電子書

NT$ 320