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本期內容簡介
封面故事
百草有味
有緣千里相會，特奉杯茶，交個偶遇知心──臺灣傳統青草茶，或稱百草茶，有獨特的在地脈絡和歷史背景。據本期採訪的達人或店主觀察，北中南，甚至外部列島，因地緣與植物分布不同，最初，草本茶飲配方也各有習慣用法。如今實地踏查店家，反而主要材料所見略同，差別的是各店自家代代祕傳的提味植物。
儘管飲茶需求變遷，時至今日，各地或多或少仍維持有青草街巷聚落，傳統新鮮青草、烘焙乾貨漸漸注重種植產地、製程品管；隨世代生活的更新，店家從善如流推出沖泡茶包、沐浴或足浴草包等更符合現今需求產品，推廣前人運用自然草本的智慧。
日焰當空這一季，讓我們隨老濟安的王柏諺、姚德和的姚勝雄，慢步走踏百年時空，重新認識臺灣草本茶飲發展；再聽青草達人翁義成說青草採集故事，探尋紫城農場，看現代化草本植物種植與烘焙。
青草茶曾百家爭鳴，其實，如今也不遑多讓，臺中承繼三代的羅氏秋水茶、高雄回春店裡老帖新製的草茶……濃厚清淡，各領其芳。百草有味，要不要先從家附近的青草茶店開始？慢慢品嚐這些老茶裡的時代新味。
儘管飲茶需求變遷，時至今日，各地或多或少仍維持有青草街巷聚落，傳統新鮮青草、烘焙乾貨漸漸注重種植產地、製程品管；隨世代生活的更新，店家從善如流推出沖泡茶包、沐浴或足浴草包等更符合現今需求產品，推廣前人運用自然草本的智慧。
日焰當空這一季，讓我們隨老濟安的王柏諺、姚德和的姚勝雄，慢步走踏百年時空，重新認識臺灣草本茶飲發展；再聽青草達人翁義成說青草採集故事，探尋紫城農場，看現代化草本植物種植與烘焙。
青草茶曾百家爭鳴，其實，如今也不遑多讓，臺中承繼三代的羅氏秋水茶、高雄回春店裡老帖新製的草茶……濃厚清淡，各領其芳。百草有味，要不要先從家附近的青草茶店開始？慢慢品嚐這些老茶裡的時代新味。
- 編輯室報告(第3頁)
- 鄉間風景 COVER STORY(第7頁)
- 草茶指南 老店交流 跨越世代的青草茶怎麼喝？(第8頁)
- 鄉間食堂(第18頁)
- 餐桌上的產地 紫城農場 草本植物烘焙家(第38頁)
- 食趣聞 青草茶與黑黑的夥伴們(第46頁)
- 小路亂逛 COLUMN(第50頁)
- 百元風味鈔 情慾旺來──炙煎鳳梨香腸(第50頁)
- 飲食身世錄 牛奶球配糜(第52頁)
- 異鄉人英式餐桌 英國的夏天，我要吃海鮮(第54頁)
- 菜市人生場 天使插翅也難飛──臺南佳里中山市場(第56頁)
- 菊島喫風土 海風與陽光交織出的澎湖麵線(第58頁)
- 神明好農情 當仙公遇到偶像劇(第60頁)
- 四方茶話 初訪家族中的茶農阿伯(第62頁)
- 山路食藝 不只是愛玉(第64頁)
- 山羌交友記 店貓(第66頁)
- 編輯後記(第70頁)
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