作者簡介

《世界下酒菜圖鑑》編輯部
 

• 下酒零食與酒肴
• 酒與下酒菜的世界史
• 酒與下酒菜的日本史
• 本書的閱讀說明
• Part 1 世界下酒菜圖鑑
  • 非洲 突尼西亞 布里克餃
  • 埃及 黎凡特茄泥
  • 南非共和國 南非式肉乾
  • 美國 水牛城辣雞翅
  • 墨西哥辣豆醬
  • 阿拉伯聯合大公國 鷹嘴豆泥
  • 阿根廷 烤起司
  • 英國 蘇格蘭蛋
  • 夾克馬鈴薯
  • 義大利 鳥嘴小魚
  • 蘇連多式馬鈴薯麵疙瘩
  • 鱈魚泥
  • 跳進嘴裡肉排
  • 伊朗 香料烤肉串
  • 印度 坦都里烤雞
  • 香料炒馬鈴薯
  • 厄瓜多 酸橙漬海鮮
  • 澳洲 肉派
  • 荷蘭 白蘆筍
  • 加拿大 肉汁乳酪薯條
  • 柬埔寨 柬式米線
  • 古巴 古巴肉末
  • 希臘 慕沙卡
  • 希臘沙拉
  • 沙烏地阿拉伯 鷹嘴豆丸
  • 牙買加 香料烤雞
  • 喬治亞 大蒜起司燉雞
  • 新加坡 叻沙
  • 瑞士 起司鍋
  • 瑞典 揚森的誘惑
  • 西班牙 西班牙烘蛋
  • 安達魯西亞風櫻花蝦餅
  • 加利西亞風章魚
  • 巴斯克（西班牙屬）德諾斯提亞風龍舌魚
  • 墨汁煮墨魚
  • 泰國 涼拌青木瓜
  • 泰式甜不辣
  • 大溪地 大溪地生魚沙拉
  • 智利 玉米餅
  • 丹麥 開放式三明治
  • 脆皮烤豬
  • 德國 德式炸豬排
  • 咖哩香腸
  • 德式炒馬鈴薯
  • 小黃瓜沙拉
  • 土耳其 土耳其肉丸
  • 紐西蘭 炸魚薯條
  • 挪威 醃鮭魚
  • 巴基斯坦 香料秋葵
  • 香料雞胗
  • 峇里島 沙嗲
  • 加多加多
  • 夏威夷 鮪魚沙拉
  • 蒜蓉蝦
  • 巴拿馬 甜菜根馬鈴薯沙拉
  • 孟加拉 魚咖哩
  • 菲律賓 醋燒肉
  • 芬蘭 芬蘭香腸
  • 不丹 乳酪辣椒
  • 巴西 巴西窯烤
  • 茄汁鱈魚
  • 巴西烤雞
  • 洋蔥炒辣腸
Column 01 罐頭下酒菜圖鑑
Column 02 拜訪美食之都「巴斯克的聖塞巴斯提安」
Part 2 世界下酒菜圖鑑
• 法國 卡酥來砂鍋
• 豬肉抹醬
• 巴斯克燉菜
• 布列塔尼魚湯
• 保加利亞 保加利亞摺餅
• 越南 生春捲
• 秘魯 安地斯烤牛心
• 比利時 薯條
• 葡萄牙 炸鱈魚餅
• 墨西哥 塔可餅
• 酪梨醬
• 炸豬皮
• 巧克力雞
• 核桃醬辣椒鑲肉
• 蒙古 絞肉盒子
• 羅馬尼亞 高麗菜捲
• 黎巴嫩 塔布勒沙拉
• 俄羅斯 俄羅斯紅沙拉
• 韓國 起司辣炒春雞
• 韓式涼拌菜
• 香港 魚香脆茄子
• XO 醬香腸炒菜
• 台灣 吻仔魚炒蔬菜與堅果
• 小籠包
• 中國 醬油雞
• 辣椒牛肉絲
• 日本 烤雞肉串
• 竹筴魚泥
• 燉煮牛雜
• 關東煮
• 異國風下酒菜
Part 3 愉快享用下酒菜的小祕訣
• 侍酒師親白傳授 葡萄酒X下酒菜餐酒搭配術
• 日本酒專家親自傳授 日本酒X下酒菜餐酒搭配術
• 龍舌蘭適合搭什麼？
• 蘭姆酒適合搭什麼？
• 生活風格＆花藝師親自傳授 讓美酒與美食更亮眼的餐桌待客術
Part 4 世界下酒菜食譜
• 突尼西亞 布里克餃美國 水牛城辣雞翅
• 義大利 鳥嘴小魚
• 希臘 慕沙卡
• 西班牙 西班牙烘蛋
• 巴西
• 茄汁鱈魚
• 法國卡酥來砂鍋墨西哥 酪梨醬
• 香港 魚香脆茄子
• 日本
• 竹筴魚泥
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