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辣媽Shania的快速晨烤麵包:小布利、鹽可頌、軟法、黑眼豆豆與迷你哈斯，58款大好評麵包x7種餡料與抹醬。(暢銷增章版)
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- 作者： 辣媽Shania 著
- 出版社：悅知文化
- 出版年：2023
- ISBN：9789865102746
- EISBN：9786267288450 PDF
- 格式：EPUB 版式
- 頁數：189
獻給每天都在為早餐傷腦筋的媽媽們──
史上最簡單、快速的現烤美味麵包食譜
36萬粉絲期待已久：「吃過就回不去了！」
經過多次實做測試，晨烤麵包全新升級進化！
前一晚使用麵包機或攪拌器備妥麵糰，
在發酵後進行整形、放入冷凍庫保存，即可完成3~5天的冷凍麵糰。
當天早晨只要預熱烤箱，直接從冷凍庫取出來烘烤，
就能輕鬆優雅地為家人準備好熱騰騰的早餐。
★大幅縮減製作麵包的時間，詳細完整的操作步驟，只要跟著排程走，無壓力快速完成晨烤麵包。
★無需昂貴複雜的工具或難找的材料，就能做出黑糖紅豆小布利、葡萄乾毛毛蟲及培根麥穗麵包。
★牛肉捲、披薩、千層蔥餅與烙餅等夢幻鹹食，搖身一變成為一早享受的現成美味。
★更適合做為派對點心，只要前幾天分批準備好，聚會便能悠閒地端出熱騰騰的麵包。
本書特色
●29道晨烤麵包教學影片QR Code，跟著做降低失敗率！
●攪拌器、麵包機全適用！依個人習慣選擇適合的操作模式。
●中西式麵包全收錄！豐富又多變化的品項，滿足全家人的喜好。
●新增烏龍茶豆乳麵包棒、黑糖紅豆小布利、燕麥小餐包等經典人氣食譜。
在發酵後進行整形、放入冷凍庫保存，即可完成3~5天的冷凍麵糰。
當天早晨只要預熱烤箱，直接從冷凍庫取出來烘烤，
就能輕鬆優雅地為家人準備好熱騰騰的早餐。
★大幅縮減製作麵包的時間，詳細完整的操作步驟，只要跟著排程走，無壓力快速完成晨烤麵包。
★無需昂貴複雜的工具或難找的材料，就能做出黑糖紅豆小布利、葡萄乾毛毛蟲及培根麥穗麵包。
★牛肉捲、披薩、千層蔥餅與烙餅等夢幻鹹食，搖身一變成為一早享受的現成美味。
★更適合做為派對點心，只要前幾天分批準備好，聚會便能悠閒地端出熱騰騰的麵包。
本書特色
●29道晨烤麵包教學影片QR Code，跟著做降低失敗率！
●攪拌器、麵包機全適用！依個人習慣選擇適合的操作模式。
●中西式麵包全收錄！豐富又多變化的品項，滿足全家人的喜好。
●新增烏龍茶豆乳麵包棒、黑糖紅豆小布利、燕麥小餐包等經典人氣食譜。
- 封面
- 作者序
- 目次
- 早晨現烤麵包，是這樣開始的……
- 使用工具
- 使用材料
- 晨烤麵包流程
- 免二次發酵＆快速二次發酵
- 麵糰的製作方式
- 常見問題Q＆A
- 大家的晨烤麵包
- 餡料與抹醬
- PART 01 少糖少油的美味麵包
- 原味小餐包
- 培根起司餐包
- 台式香腸小餐包
- 黑胡椒火腿小餐包
- 一口蒜香
- 一口帕瑪森
- 一口奶油砂糖
- 迷你蒜片佛卡夏
- 洋蔥蘑菇佛卡夏
- 懶人版鹽可頌
- 義式番茄麵包棒
- 烏龍茶豆乳麵包棒
- 九層塔起司麵包
- 軟Q肉鬆米麵包
- 大蒜麵包
- 軟香起司條
- 奶香麵包棒
- 超人氣牛肉捲
- 迷你瑪格麗特披薩
- PART 02 極致口感的鬆軟麵包
- 香甜蘋果麵包
- 毛毛蟲葡萄乾麵包
- 伯爵茶餐包
- 爆漿黑芝麻麵包
- 蔥花麵包
- 鮪魚玉米麵包
- 巧克力豆餐包
- 抹茶紅豆麵包
- 地瓜燒
- 懶人版黑眼豆豆
- 鮮奶軟軟包
- 髒髒便便包
- 帕瑪森軟法
- 草莓乳酪軟法
- 珍珠糖軟法
- 迷你原味波蘿
- 脆皮巧克力菠蘿
- 夢幻草莓菠蘿
- 迷你奶香哈斯
- 迷你巧克力哈斯
- 鬆餅粉方形麵包
- 榛果巧克力花形麵包
- 巧克力麵包捲
- 起司核桃餐包
- 抹茶白巧克力麵包
- PART 03 簡易法國麵包
- 法國麵包
- 海鹽法國麵包
- 巧克力法國麵包
- 培根麥穗麵包
- PART 04 懷舊復古好滋味
- 原味烙餅
- 地瓜烙餅
- 千層蔥大餅
- 迷你香爆蔥燒餅
- 黑糖紅豆小布利
- PART 05 健康養生的堅果麵包
- 地瓜黑芝麻餐包
- 全麥核桃麵包
- 黑糖葡萄乾葵花籽麵包
- 蘋果核桃麵包
- 燕麥小餐包
- 版權頁
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