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  • 豐年 112/12/15 [第73卷12期]:雜穀原力 返穀永續
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  • 作者: 豐年編輯部編輯
  • 出版社:豐年社
  • 出版年:2023.12
  • 格式:PDF,JPG
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本期內容簡介

雜穀原力 返穀永續
繼2013年「國際藜麥年」之後,聯合國農糧組織宣布2023年為「國際小米年」,雜穀類的重要性逐漸被世界看見。
2022年,透過農委會林務局(現農業部林業署)與國立中山大學的計畫,集結重視小米文化的人士,返回北大武山山麓、屏東霧臺鄉等地播種、採收小米,於小米年之初,立下「返穀」運動的未來願景。

「返穀」是在日常中找回雜穀作物的意義。不僅呼籲人們重拾雜穀飲食,也要讓農耕文化重返部落,更長遠的目標是復興以小米為核心的農林風景,使小米重返山谷。本期探尋小米、油芒、紅藜的作物潛能,看見原民傳統作物所蘊含的「返穀」生命力。

雜誌簡介
 
《豐年》雜誌於1951年發行,每月15日出刊,至今已連續發行70餘卷,詳實記錄著臺灣農業發展的經過。除了扮演政府與農民間的橋梁,宣導政令、提倡新知技術,也深刻反應農村生產現況、關注生活與生態議題,與臺灣農業一起進步成長。

  • 農產新豐味 Agri Nova 石竹>夏季也能賞石竹 「台農2號-夏粉霞」四季生產 9年育成耐熱抗溼新品種(第6頁)
  • 豐話題 Agri Topic 學校午餐>學校午餐供餐法制化 保障學童優質每一餐 食育團體呼籲制定專法 改善供餐體系(第10頁)
  • 封面故事 Cover Story 雜穀原力>雜穀原力 返穀永續(第16頁)
    • 帶「走失」小米回臺灣 農藝學者的永續願景 族人、農民自力保種 種子傳遞文化與農業(第18頁)
    • 霧臺小米回家 邁向世界文化遺產潛力點 中山大學USR計畫讓魯凱傳統農耕文化「醒來」(第22頁)
    • 「找回原力」在臺東 從部落文化核心支持原鄉永續農業(第28頁)
    • 以斯馬哈散農莊復育傳統作物 布農五穀找回原民語言與文化(第34頁)
    • 栽回太武山下的小米生態系 田野調查家攜手部落青年 復興返穀文化(第40頁)
    • 信豐農場六級化經營 打造完整臺灣紅藜產銷鏈 期盼輸銷歐美日 展現臺灣紅藜風采(第48頁)
    • 穿越千年遺址 探究臺灣早期穀物 原民傳統作物潛能成未來趨勢(第56頁)
  • 農業技術 Agri Technology 冷鏈預冷>做好關鍵預冷 高品質園產品安心外銷 採後有效降低溫度 增加貯運壽命保值又保鮮(第68頁)
  • 農業經營 Agri Business 十大績優產銷班(第76頁)
    • 智能助力,要做天下第一班 桃園市新屋區蔬菜產銷班第15班(第76頁)
    • 安全杭菊,產業再現風華 苗栗縣銅鑼鄉杭菊產銷班第1班(第78頁)
    • 產銷創新,有機文蛤 熱沖就能吃 彰化縣芳苑鄉水產養殖產銷班第5班(第80頁)
    • 同班同學,蜂蜜產銷新視界 臺中市太平區養蜂產銷班第1班(第82頁)
    • 斜槓變專職,種瓜新人生 嘉義縣水上鄉果樹產銷班第13班(第84頁)
    • 使命必達,保種臺灣黑豬 屏東縣內埔鄉毛豬產銷班第3班(第86頁)
    • 創造差異化,打造芒果藍海 屏東縣枋山鄉果樹產銷班第55班(第88頁)
    • 改變產銷思維,稻米產業加值 宜蘭縣三星鄉有機米產銷班第1班(第90頁)
    • 金針六級化,產業一條龍 花蓮縣富里鄉蔬菜產銷班第2班(第92頁)
    • 跨出後山,白蝦賣到全臺灣 臺東縣成功鎮水產養殖產銷班(第94頁)
  • 寶島水果 Formosa Fruit 蘋果>真有影?「一天一蘋果,醫生遠離我!」 沾染神話色彩、從奢侈品到平民化的迷人滋味(第96頁)
  • 食農教育 Agri-food Education 種子生活節>一顆種子的消失 意味著一項飲食文化的消滅 邁入第六年的種子生活節(第102頁)
  • 農村文化 Agri Culture 老頑童說故事>灌土猴(第108頁)
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