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  • 陳鴻的美食散步
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  • 作者: 陳鴻著
  • 出版社:商周出版
  • 出版年:2023[民112]
  • 集叢名:Live & Learn
  • ISBN:9786263187528
  • EISBN:9786263187535 EPUB
  • 格式:EPUB 流式

★★★陳鴻獻給老饕們的美食漫遊扎記★★★

 



漫步熟悉的街頭巷弄,

三十種酸甜苦辣,

三十種喜怒哀樂,

滿載平凡生活裡的幸福滋味

 



從人見人愛的蚵仔麵線、溫暖人心的家常雞湯麵、學生最愛的社區媽媽廚房、吃出生活勇氣的沙魚烟,到突破菜色極限的法式無菜單料理、重現經典的創意台菜、承載眷村回憶的冰釀鴨、為愛而生的義式燉飯,再到大馬海南無肉料理、無罪惡感的健康手搖飲、賞花採花吃花的有機玫瑰花農場……



吃的不只是料理的溫度與味道,
更是一種生命的滋味,
一種別處感受不到的體會......



▍本書由知名美食家陳鴻親自尋訪台北、台中、花蓮、屏東,到鹽埕、左營、楊梅、北海岸、吉隆坡等大城小鎮,穿梭於大街巷弄,遇見那些熟悉的歡笑與笑臉、憶起那些童年的老味道、聽見那些老朋友背後的汗水與淚水,感受用心烹調料理背後的愛與溫暖。

 



暖心推薦

儘管眾聲喧嘩,他在字裡行間,仍堅持記錄下台灣街頭飲食的歷史軌跡,細數那些仍默默守護著你我成長記憶的吃食小攤。

――台視新聞主播  侯乃榕



認識阿鴻已經20多年了,他始終堅持初衷,擁有探索美食與傳統文化的熱情,令人敬佩。在本書中,看到阿鴻透過食物傳達台灣的風土人情之美,相信讀者一定可以感同身受、細細品嚐其中的千百種滋味。

――富邦文教基金會執行董事  陳藹玲

 



書中傳遞的,與其說是「說食」、「說美食」,不如說是「說人」、「說人生」。除了介紹大街小巷的美食之外,也搭配充滿個人情感的內容,讓我們在享用美食的同時,也了解每道料理背後蘊含的意義與廚師的人生故事,這是最令我動容的地方。

――明新科技大學校長  劉國偉

 

作者簡介

姓名:陳鴻
跨界的美食創意料理大師。

憑著《阿鴻上菜》節目紅遍大街小巷,是形象帥氣清新的「型男主廚」和美食節目主持人。

因嚐遍世界各地美食,飽覽中西飲食文化,不僅說得一口好菜,亦有行家的廚藝,同時也注重飲食養生,提升吃的素質與美學。將美食文化推廣成為顯學,是第一位把台灣小吃帶到全世界的美食家,履歷各大城市中年歸來復出,二○一九年獲聘母校明新科大學旅廚系副教授暨服務產業學院創意執行長,還化身旅遊大使、美食代言人,跨世代的情感讓不少粉絲大呼「阿鴻回來了」。

近年來更透過廣播、和台東在地合作,創立地方創生「阿鴻的行動餐桌」網路節目,積極推廣產地即是餐桌的在地好味道,希望大眾更了解食材與產地,呼籲大家珍惜每一口吃下的美食料理,讓更多的美食經驗傳承下去。

著有多本飲食相關專書。

 
  • 〈專文推薦〉暖胃也暖心的美食文化集錦
  • 〈專文推薦〉說美食,說人生
  • 〈自序〉人間有味是清歡
  • 記憶中的暖心滋味
    • 串起青春歲月的鄉愁
    • 溫羅汀裡的小幸運
    • 艋舺大道的美食散策
    • 樂華夜市中的女人香
    • 寶桑路的古早傳說
    • 發覺生命中的美好
  • 漫遊生活的一日三餐
    • 早餐的豐盛到深夜的精采
    • 剛剛好就好的生活哲學
    • 離塵不離城,放空的好地方
    • 客家庄的慢遊與樂活
    • 我在台北的深夜食堂
    • 唯有愛與美食不可辜負
  • 老火新食尚
    • 越在地越國際
    • 東風西美跨界合作
    • 高端訂製美食,打造台灣米其林
    • 重現經典中的老味道
    • 美食發源地的新亮點
    • 帝王等級養生料理
  • 追憶舊日食光
    • 竹籬笆外的春天
    • 異國美食何必捨近求遠?
    • 充滿愛與記憶的台灣麵
    • 六條通媽媽桑都說讚
    • 條通的白天與黑夜一樣美麗
    • 跟著老兵一起留下來的台灣情懷
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