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  • Herbs香草百科:品種、栽培與應用全書(2023年暢銷改版)
  • 點閱:41
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  • 作者: 尤次雄著
  • 出版社:麥浩斯 愛生活
  • 出版年:2023
  • ISBN:9789864089284
  • EISBN:9789864089338 EPUB
  • 格式:EPUB 版式
  • 附註:附錄: 1, 中文科屬筆畫索引(圖鑑排序)--2, 中文名稱筆畫索引 含索引
  • ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能
  • ● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能



▌台灣香草之父26年栽培實務分享 ▌

園藝知識、栽培重點、用途功效全收錄,


最適用於台灣在地的香草種植、料理、茶飲、芳香、佈置生活指南!



香草植物最美好之處,在於自然、健康和實用。本書總共收錄265個品種,認識每種香草植物的特徵,進行栽種與照顧,再配合生活運用。特別是植物的生命週期,為配合台灣當地的成長環境,希望可作為本土栽培香草的實用指南。此外更貼心『加穿厚質耐磨書套』,即使經常翻閱查詢,仍可保護書籍、歷久彌新。



[本書特色]



★ 收錄265種香草圖鑑、600多幅植株照片,最易比對辨識

清楚呈現植株花、葉特徵,種類最豐富,資料最齊全,

掌握每一種香草的屬性、花期、栽培條件與年中管理。



★ 超乎想像的香草生活應用,打開五官六感、關照身心

最受歡迎的60道料理、茶飲、清潔、保養、香氛運用,

為居家帶來最天然的舒適香氣。



★「香草問答室」解決讀者常見的40個提問

回應讀者期待,彙整花友最常詢問的各種疑難雜症,

一次解答香草栽培與應用上容易遇到的狀況。



★ 全新增訂「香草幸福手作配方」

提供居家簡易做法,運用釀漬、熬煮、烹炒、炸烤等技巧,

製作出14款香草糖.酒.油.鹽.醬.醋.膏,增加日常多元化應用。





|作者序|



▨ ▨ ▨ 自然健康與生活 ▨ ▨ ▨



很多人問我,為什麼會喜歡香草植物,而且一接觸就是26年之久。我總是笑著回答:因為香草植物就是對人類有幫助的花草,除了可以讓我們回歸自然、促進健康、當然更重要的就是可以生活運用。



回歸自然

在科技化的人類進步的前提下,所造成對環境破壞,以及大自然的反撲下,愈來愈多人選擇與植物為伍。在全世界無數種類的植物中,除了供給人類生存所必備的所需,更帶來許多的好處。在歐美等進步的國家中,香草植物儼然已經成為生活中的一部分。藉由香草植物的認識、栽培與運用,讓我們得以與大自然和平的相處。接觸香草植物這些年來,深深的感受到與大自然相處的無比幸福感,26年前從一批種子開始嘗試,體會到植物發芽所帶來的無限生命感,直到現在在陽明山時光香草花卉農園,種植了許多香草植物與各式的季節花卉。在這過程中,感謝大自然始終給予我最美好的氛圍,也因此更加深了我研究的熱情。在回歸自然的過程中,分享與付出就是人生最美好的部分;愛惜大自然,更是最重要的您我使命。



促進健康

在接觸香草植物之前,由於工作壓力,導致經常偏頭痛,當時真的是健康上出現了很大的問題。自從栽種與運用香草植物之後,整個生活變得規律,也因為放鬆了壓力,偏頭痛就不再找上我了。我明確的相信接觸香草植物,讓我每天維持運動的習慣,由於運動,整個身體也就明顯變好;加上環境的改變,在充滿綠意的世界中,我感覺到特別的舒暢與快樂;在心靈方面,也因為栽種與運用香草植物,進而充滿自信;還有營養上的幫助,香草植物、甚至食用花,都是具有高營養價值的,所以無論沖泡茶飲、或是烹調料理,都可以隨手一摘即可運用。甚至在人際關係方面,也因此單純,而周遭都是喜愛香草的同好,大家一起分享香草生活的樂趣;正也就是這運動、環境、心靈、營養與人際關係,帶給我最大的健康來源吧!



生活運用

開頭提及香草植物最大的好處與樂趣,就在於生活運用。舉凡料理、茶飲、健康、芳香、園藝、花藝、工藝、染色等各方面,都可以運用。料理方面,香草分為三個層面,有的直接食用、有的則是取其香氣,而不直接食用、有的則是乾燥後再加以應用;茶飲方面,香草可以沖泡出變化無窮的搭配;健康方面,則是與上述的五項促進健康元素互相結合;芳香方面,配合芳香療法,可以運用精油、純露及各種衍生的保養品;園藝方面,結合園藝療法,並進行居家的花園設計;花藝可以布置美化居家或辦公環境;工藝可以進行許多手作;染色則是結合自然的元素;應用在服飾方面。這種與我們生活食衣住行育樂相結合的生活運用,正是現代人所需要的。在推廣香草植物這些年來,也看到許多的香草餐廳、香草農場、甚至香草相關產品專賣店陸續成立,在在說明香草植物正是與我們日常生活是息息相關的。



自從11年前在陽明山成立了「陽明山時光香草花卉農園」後,我又得到更多與香草植物相處的機會,也有更多的香草同好會來農園進行心得的交流。2015年出版這本《Herbs香草百科》,2018年再版,如今又進行三版的改版,除了感謝出版社的大力支持外,還有許多老師們的協助,更重要的是,這次再加上更多的香草生活幸福手作,希望藉由本書,能讓您我的生活中,增添更多的樂趣,再次感謝大家。
 

作者簡介

姓名:尤次雄
‧香草植物研究家
‧台灣香草家族學會榮譽理事長

‧行政院農委會各鄉鎮市農會香草講師
‧香草花園及產業專業規劃師

種植和推廣香草植物26年,2001年出版台灣第一本香草書籍《香草生活家》受到極大迴響,2002年成立台灣香草家族學會並擔任創會理事長,有「台灣香草之父」之美譽。目前於陽明山「時光香草花卉農園」,種植300種以上的香草及花卉,開設有香草體驗教室,教授香草栽培與應用課程。

★香草植物相關資訊與課程可加入 Fb:尤次雄
★延伸學習—線上課程:創作你的療癒香草茶!百種風味搭配邏輯 https://hahow.in/courses/5d5cae47e779aa0021517460
 
  • 本書使用指南
  • 推薦序:讓您一次通曉「香草」在台灣栽培與應用的全知識/張育森
  • 推薦序:香草生活實踐家/吳昭祥
  • 推薦序:香草療癒力/張淑貞
  • 自序:自然健康與生活
  • Chapter1 認識香草植物
    • 香草的定義
    • 香草的歷史
    • 簡單認識香草形態&構造
    • 多元的生活運用
  • Chapter2 香草的種植與照顧
    • 重點1 日照與溫度
    • 重點2 供水與排水
    • 重點3 換盆
    • 重點4 介質
    • 重點5 施肥
    • 重點6 修剪
    • 重點7 病蟲害防治
    • 重點8 防寒避暑
    • 重點9 繁殖方法
    • 重點10 年中管理
  • Chapter3 香草圖鑑百科
    • 十字花科
    • 小檗科
    • 三白草科
    • 天南星科
    • 五加科
    • 毛茛科
    • 木犀科
    • 禾本科
    • 石竹科
    • 玄參科
    • 百合科
    • 西番蓮科
    • 豆科
    • 忍冬科
    • 杜鵑花科
    • 芸香科
    • 亞麻科
    • 金絲桃科
    • 金蓮花科
    • 茄科
    • 柳葉菜科
    • 桑科
    • 桔梗科
    • 馬錢科
    • 唇形花科
    • 茜草科
    • 桃金孃科
    • 馬兜鈴科
    • 馬鞭草科
    • 旋花科
    • 牻牛兒苗科
    • 菊科
    • 紫草科
    • 紫葳科
    • 菫菜科
    • 番荔枝科
    • 瑞香科
    • 葡萄科
    • 漆樹科
    • 蔥科
    • 樟科
    • 蓼科
    • 穀精草科
    • 薑科
    • 爵床科
    • 檀香科
    • 薔薇科
    • 繖型花科
    • 露兜樹科
  • Chapter4 香草生活應用大全
    • 料理篇
    • 茶飲篇
    • 芳香篇
    • 佈置篇
  • 特別企劃1 香草問答室
  • 特別企劃2 香草的幸福手作配方
  • 附錄一 中文科屬筆畫索引(圖鑑排序)
  • 附錄二 中文名稱筆畫索引
紙本書 NT$ 650
單本電子書
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