Jane的歡樂廚房，誠心推薦！
──餅乾書首選──
韓國最大網路書店yes24滿分評價！！
「初學者也能做得很漂亮，沒有一個食譜派不上用場！」
「餅乾」是烘焙最入門的選項。
但看似簡單的製法中，卻藏有許多「這樣做才好吃！」的美味祕密。
為什麼有些餅乾酥鬆硬脆，有些卻入口即化？
奶油溫度對餅乾有什麼影響？怎麼做切面才平整？保存該冷凍還是冷藏？
從經典必學的紐約巧克力軟餅乾、香草沙布列餅乾、義式杏仁脆餅，
到吸睛獨特的肉桂捲餅乾、馬鈴薯奶油圈餅、蘋果派餅乾……
韓國超人氣烘焙教室＆甜點專門店「L'école Caku」創辦人金多恩老師，
在本書中完整公開35款，自家招牌曲奇的獨家配方與做法！
以不同造型、口味、口感的餅乾系列課程，
帶你從製作麵團、夾餡、巧克力淋面等技法與口味的搭配，
到用手壓、刀切、擠花、模具改變造型的方法，
一本書掌握「做餅乾」需要知道的所有技巧！
本書特色
特色1. 好吃！──3萬網友爭相朝聖，最受歡迎的甜鹹口味。
本書集結金多恩老師開課及開店多年的餅乾精華，將烤玉米、薄荷巧克力、肉桂捲、吉拿棒、巧克力布朗尼、蘋果派……這些全年齡喜愛的迷人口味，做成讓人忍不就想吃的完美餅乾！
特色2. 好看！──基礎餅乾華麗蛻變，零難度完成可愛造型。
全書以造型方式分類，包含「手壓揉圓」巧克力軟餅乾、「刀切塑形」起司月亮餅乾、「擠花造型」馬鈴薯奶油圈餅，還有「裹粉」的黑芝麻雪球、「夾餡」覆盆子果醬餅乾、「模具造型」的栗子餅乾。善用各種造型方式，做出可愛吸睛的高級質感！
特色3. 好做！──用兩種不同的麵團，延伸35款餅乾變化。
所有食譜皆以「冷藏奶油麵團」和「軟化奶油麵團」為基礎，加上口味的改變，就能用基本做法，完成硬脆、酥鬆、濕潤口感的多樣餅乾。讓你一個調理盆、一台烤箱，就地成為餅乾大師！
特色4. 好懂！──完整的圖解做法，一眼掌握所有流程狀態。
每道食譜皆為一個動作一張圖解，詳細拆解製程中的所有細節，不需要腦補也能快速了解。書中也收錄基本做法的示範影片，方便動靜對照，即使初學者也能無縫接軌，直覺式上手！
好評推薦
Jane老師／Jane的歡樂廚房：
「這是一本實用的餅乾食譜書，非常適合咖啡館、糕點店、自宅伴手禮準備。作者多恩在每道食譜中詳細的介紹溫度、器具、烘焙時間及產品數量，對於新手烘焙者來說是一大福音。同時還大方分享如何製作 L'ecole Caku 最受歡迎的曲奇餅乾，即使不用出國也能享受韓國熱門點心。 每道食譜還包括儲存建議和一些技巧。這是一本讓您製作出完美程度高的餅乾食譜書。」
但看似簡單的製法中，卻藏有許多「這樣做才好吃！」的美味祕密。
為什麼有些餅乾酥鬆硬脆，有些卻入口即化？
奶油溫度對餅乾有什麼影響？怎麼做切面才平整？保存該冷凍還是冷藏？
從經典必學的紐約巧克力軟餅乾、香草沙布列餅乾、義式杏仁脆餅，
到吸睛獨特的肉桂捲餅乾、馬鈴薯奶油圈餅、蘋果派餅乾……
韓國超人氣烘焙教室＆甜點專門店「L'école Caku」創辦人金多恩老師，
在本書中完整公開35款，自家招牌曲奇的獨家配方與做法！
以不同造型、口味、口感的餅乾系列課程，
帶你從製作麵團、夾餡、巧克力淋面等技法與口味的搭配，
到用手壓、刀切、擠花、模具改變造型的方法，
一本書掌握「做餅乾」需要知道的所有技巧！
本書特色
特色1. 好吃！──3萬網友爭相朝聖，最受歡迎的甜鹹口味。
本書集結金多恩老師開課及開店多年的餅乾精華，將烤玉米、薄荷巧克力、肉桂捲、吉拿棒、巧克力布朗尼、蘋果派……這些全年齡喜愛的迷人口味，做成讓人忍不就想吃的完美餅乾！
特色2. 好看！──基礎餅乾華麗蛻變，零難度完成可愛造型。
全書以造型方式分類，包含「手壓揉圓」巧克力軟餅乾、「刀切塑形」起司月亮餅乾、「擠花造型」馬鈴薯奶油圈餅，還有「裹粉」的黑芝麻雪球、「夾餡」覆盆子果醬餅乾、「模具造型」的栗子餅乾。善用各種造型方式，做出可愛吸睛的高級質感！
特色3. 好做！──用兩種不同的麵團，延伸35款餅乾變化。
所有食譜皆以「冷藏奶油麵團」和「軟化奶油麵團」為基礎，加上口味的改變，就能用基本做法，完成硬脆、酥鬆、濕潤口感的多樣餅乾。讓你一個調理盆、一台烤箱，就地成為餅乾大師！
特色4. 好懂！──完整的圖解做法，一眼掌握所有流程狀態。
每道食譜皆為一個動作一張圖解，詳細拆解製程中的所有細節，不需要腦補也能快速了解。書中也收錄基本做法的示範影片，方便動靜對照，即使初學者也能無縫接軌，直覺式上手！
好評推薦
Jane老師／Jane的歡樂廚房：
「這是一本實用的餅乾食譜書，非常適合咖啡館、糕點店、自宅伴手禮準備。作者多恩在每道食譜中詳細的介紹溫度、器具、烘焙時間及產品數量，對於新手烘焙者來說是一大福音。同時還大方分享如何製作 L'ecole Caku 最受歡迎的曲奇餅乾，即使不用出國也能享受韓國熱門點心。 每道食譜還包括儲存建議和一些技巧。這是一本讓您製作出完美程度高的餅乾食譜書。」
- 封面
- PROLOGUE 作者的話
- Before Baking 開始烘焙之前
- L'école Caku Cookie Recipes
- Baked Corn Cookies 烤玉米餅乾
- Peanut Crack Cookies 花生醬餅乾
- Whole Wheat Macadamia Cranberry Cookies 堅果蔓越莓全麥餅乾
- Mint Chocolate Fudge Cookies 薄荷巧克力餅乾
- New York Chocolate Chip Cookies 紐約巧克力餅乾
- German Chocolate Cookies 德式巧克力餅乾
- Vanilla Sable 香草沙布列餅乾
- Cheese Moon Cookies 起司月亮餅乾
- Potato Stick Cookies 起司薯條餅乾
- Almond Biscotti 義式杏仁脆餅
- Cinnamon Roll Cookies 肉桂捲核桃餅乾
- Barley Grass Marble Cookies 青麥大理石餅乾
- Potato Butter Ring Cookies 馬鈴薯奶油圈餅
- Corn Butter Ring Cookies 玉米奶油圈餅
- Churros Cookies 吉拿棒餅乾
- Savory Cookies 芝麻糖餅乾
- Yuja Sour Ball 柚子雪球
- Black Sesame Ball 黑芝麻雪球
- Apricot Black Tea Cookies 杏桃紅茶餅乾
- Coffee Bean Cookies 咖啡豆餅乾
- Raspberry Jam Cookies 覆盆子果醬餅乾
- Brownie Cookies 濕潤布朗尼餅乾
- Gapyeong Pine Nut Brittle 夾心松子脆餅
- Apple Pie Cookies 蘋果派餅乾
- Blueberry Ganache Sand Cookies 藍莓甘納許夾心餅乾
- Cheese Sand Cookies 起司三明治餅乾
- Red Bean Paste & Butter Cookies 紅豆奶油吐司餅乾
- Butter Cookies 奶油夾心餅乾
- Lemon Chia Seed Cookies 檸檬奇亞籽餅乾
- Banana Cookies 香蕉巧克力餅乾
- Honey Marron Cookies 蜂蜜栗子餅乾
- Coconut Fortune Cookies 椰子幸運籤餅
- Brown Rice Florentin 玄米佛羅倫丁
- Berry Berry Chocolate Pie 莓果巧克力派
- Peacan Caramel Cookies 胡桃焦糖塔餅
- 版權頁
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