作者簡介
安東尼．波登（Anthony Bourdain）
主廚、作家、專業美食玩家，曾任紐約知名法式餐廳「中央市場」（Les Halles）主廚，主持過《波登不設限》、《波登過境》、《名廚吃四方》、 TLC旅遊生活頻道《波登闖異地》等一系列美食節目。曾榮獲艾美獎17次提名、5次獲獎，並獲頒美國廣播電視最高榮譽皮博迪獎。
2000年，以揭發廚藝界內幕的《廚房機密檔案》榮登紐約時報暢銷書排行榜，波登因此聞名於世，睽違十年出版的《半生不熟》為其續集。
才華洋溢的他也寫犯罪小說，著有《如鯁在喉》、《逝竹》，另有《名廚吃四方》、《胡亂吃一通》、《波登不設限》、《把紐約名廚帶回家》、《食指大動》等超級暢銷書。文章散見於《紐約時報》、《時代》雜誌和《紐約客》，同時也是《食藝》雜誌的特約專家。

• 封面
• 推薦序 美食不設限，波登亦如是 范僑芯（佐餐文字）
• 引言
• 1 阿根廷（ARGENTINA）
  • 布宜諾斯艾利斯
• 2 澳洲（AUSTRALIA）
  • 墨爾本
  • 雪梨
3 奧地利（AUSTRALIA）
• 維也納
4 不丹（BHUTAN）
5 巴西（BRAZIL）
• 薩爾瓦多
6 柬埔寨（CAMBODIA）
• 吳哥窟
• 貢布與白馬市
7 加拿大（CANADA）
• 蒙特婁與魁北克
• 多倫多
• 溫哥華
8 中國（CHINA）
• 香港
• 上海
• 四川省
9 克羅埃西亞（CROATIA）
10 古巴（CUBA）
11 芬蘭（FINLAND）
12 法國（FRANCE）
• 阿爾卑斯山霞慕尼
• 里昂
• 馬賽
• 巴黎
13 迦納（GHANA）
• 阿克拉
14 印度（INDIA）
• 孟買
• 旁遮普邦
• 拉賈斯坦
15 愛爾蘭（IRELAND）
• 都柏林
16 以色列（ISRAEL）
• 耶路撒冷
17 義大利（ITALY）
• 那不勒斯
• 羅馬
• 薩丁尼亞
18 日本（JAPAN）
• 大阪
• 東京
19 肯亞（KENYA）
20 寮國（LAOS）
21 黎巴嫩（LEBANON）
• 貝魯特
22 澳門（MACAU）
23 馬來西亞（MALAYSIA）
• 吉隆坡
• 古晉
• 檳城
24 墨西哥（MEXICO）
• 墨西哥城
• 瓦哈卡
25 摩洛哥（MOROCCO）
• 丹吉爾
26 莫三比克（MOZAMBIQUE）
27 緬甸（MYANMAR）
28 奈及利亞（NIGERIA）
• 拉哥斯
29 阿曼（OMAN）
30 秘魯（PERU）
• 利馬
• 庫斯科與馬丘比丘
31 菲律賓（PHILIPPINES）
• 馬尼拉
32 葡萄牙（PORTUGAL）
• 里斯本
• 波多
33 新加坡（SINGAPORE）
34 韓國（SOUTH KOREA）
• 首爾
35 西班牙（SPAIN）
• 巴塞隆納
• 聖塞巴斯提安
36 斯里蘭卡（SRI LANKA）
37 台灣（TAIWAN）
38 坦尚尼亞（TANZANIA）
39 千里達及托巴哥（Trinidad and Tobago）
40 大不列顛暨北愛爾蘭聯合王國（UNITED KINGDOM）
• 英格蘭倫敦
• 蘇格蘭愛丁堡
• 蘇格蘭格拉斯哥
41 美國（UNITED STATES OF AMERICA）
• 加州，洛杉磯
• 佛羅里達州，邁阿密
• 喬治亞州，亞特蘭大
• 伊利諾州，芝加哥
• 路易斯安那州，紐奧良
• 麻薩諸塞州，普羅威斯頓
• 密西根州，底特律
• 蒙大拿州，利文斯頓
• 紐澤西州
• 紐約市
• 奧勒岡州，波特蘭
• 賓州，費城
• 賓州，匹茲堡
• 南卡羅萊納州，查爾斯頓
• 德州，奧斯汀
• 華盛頓州，西雅圖
• 西維吉尼亞州
42 烏拉圭（URUGUAY）
• 蒙特維多
• 加爾松
43 越南（VIETNAM）
• 越南中部：會安與順化
• 河內
• 西貢／胡志明市
致謝
附錄：影片參考資料
版權
封底