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會開瓦斯就會煮. 3, 【就是這個味！】蟬聯暢銷榜100週.大象主廚感恩鄉親100道大放送！
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點閱：709
306人已收藏
- 作者： 大象主廚 著
- 出版社：野人
- 出版年：2022
- 集叢名：bon matin:145
- ISBN：9789863848233
- EISBN：9789863848257 EPUB; 9789863848240 PDF
- 格式：EPUB 版式
- 頁數：250
- 系列書： 會開瓦斯就會煮，本系列共3本
＼住在暢銷榜上的國民料理書／
《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮：續攤》
一出版，旋即霸占各大書店排行榜，蟬聯暢銷榜100週
★誠品2020、2021年「健康生活類」年度Top1
★博客來2020、2021年「飲食類」年度Top2
★博客來、誠品年度百大暢銷書
★金石堂暢銷榜
睽違二年，40萬粉絲震耳欲聾聲聲催，
>>>大象主廚感恩鄉親100道大放送！<<<
萬千讀者反饋：
《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料，最容易煮，最美味，最受家人歡迎，最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理！
專治料理苦手的最佳解方：
→跟著這樣做，學會做出色香味俱全的氣炸料理—「氣炸鍋應用教戰守則」
→不能忽略的這些細節—「不沾鍋壽命延長操作方式全解析」
→真的長知識了—「滷味要好吃全靠『三分滷、七分泡』」
→掌握風乾小技巧—「超完美煎干貝華麗登場」
→只要略施小技—「清湯變白湯，名店雞湯在家就能輕鬆復刻」
→一根筷子逆轉蛋生—「告別氣孔超多的月球表面蒸蛋」
→新鮮九層塔先泡個熱水澡—「青醬不會變成『黑醬』」
→有了它們平凡食材也會變身美味料理—「象廚愛用的各種調味料無私分享」
→友善新手、體貼老手—「超詳細操作步驟圖、一看就懂的文字說明、精進廚藝的小知識」
各種藏在細節裡的魔鬼，就讓象廚為你開釋，一起邁向大廚之路。
料理KOL齊推
水瓶｜《因為愛，做便當》、《因為愛，做便當2》、《暖呼呼湯便當》作者
貝蒂｜《愛妻省力便當》、《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》、《愛妻無壓力瘦身便當》、《愛妻瘦身便當》作者
克萊兒｜《一鍋到底亂亂煮》、《有蛋就好吃》、《小女鵝和她阿爸的便當日記》
咩莉｜《一個人的旅味煮食》、《一個人的優雅煮食》作者
（依姓名筆畫排序）
★郭靜｜知名藝人──專文推薦
★金石堂暢銷榜
睽違二年，40萬粉絲震耳欲聾聲聲催，
>>>大象主廚感恩鄉親100道大放送！<<<
萬千讀者反饋：
《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料，最容易煮，最美味，最受家人歡迎，最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理！
專治料理苦手的最佳解方：
→跟著這樣做，學會做出色香味俱全的氣炸料理—「氣炸鍋應用教戰守則」
→不能忽略的這些細節—「不沾鍋壽命延長操作方式全解析」
→真的長知識了—「滷味要好吃全靠『三分滷、七分泡』」
→掌握風乾小技巧—「超完美煎干貝華麗登場」
→只要略施小技—「清湯變白湯，名店雞湯在家就能輕鬆復刻」
→一根筷子逆轉蛋生—「告別氣孔超多的月球表面蒸蛋」
→新鮮九層塔先泡個熱水澡—「青醬不會變成『黑醬』」
→有了它們平凡食材也會變身美味料理—「象廚愛用的各種調味料無私分享」
→友善新手、體貼老手—「超詳細操作步驟圖、一看就懂的文字說明、精進廚藝的小知識」
各種藏在細節裡的魔鬼，就讓象廚為你開釋，一起邁向大廚之路。
料理KOL齊推
水瓶｜《因為愛，做便當》、《因為愛，做便當2》、《暖呼呼湯便當》作者
貝蒂｜《愛妻省力便當》、《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》、《愛妻無壓力瘦身便當》、《愛妻瘦身便當》作者
克萊兒｜《一鍋到底亂亂煮》、《有蛋就好吃》、《小女鵝和她阿爸的便當日記》
咩莉｜《一個人的旅味煮食》、《一個人的優雅煮食》作者
（依姓名筆畫排序）
★郭靜｜知名藝人──專文推薦
- 封面
- 名人推薦序／郭靜
- 作者序
- PART 1 象廚開煮小講堂
- ●本書使用的測量工具與調味料
- ●工欲善其事、必先利其器：氣炸鍋教戰守則
- ●氣炸鍋常見Q&A
- ●你該知道的那些小事：不沾鍋操作方式全解析
- PART 2 Instagram高人氣家常菜TOP10：新手成就感練功房
- 01滿室飄香排骨燜飯
- 02番茄荷包蛋燜麵
- 03高顏值蛤蠣蒸蛋
- 04電鍋北菇蒸滑雞
- 05電鍋家常滷肉、滷蛋、油豆腐
- 06黃金蒜香蘑菇雞
- 07照燒虱目魚
- 08黑椒奶油杏鮑菇
- 09川菜黑嚕嚕
- 10紅蘿蔔滑蛋
- PART 3 不開瓦斯也能煮，氣炸鍋料理華麗上桌：牛、豬、雞肉篇
- 11蔥鹽氣炸牛小排
- 12醬烤牛肋條
- 13泰式風味烤松阪
- 14小豬蓋棉被（德式香腸酥皮卷）
- 15豬肉卷盛合（基本款）：青蔥、金針菇
- 16豬肉卷盛合（進階款）：萵苣、卡門貝爾乳酪
- 17豬肉卷盛合（水果篇）：水梨、綠葡萄、小番茄
- 18日式炸豬排
- 19台式排骨酥
- 20客家鹹豬肉
- 21日式居酒屋風烤雞翅
- 22台式五香翅小腿
- 23蜜汁烤雞翅
- 24檸檬雞柳條
- 25香辣烤雞心
- 26起司鑲雞翅
- PART 4 不開瓦斯也能煮，氣炸鍋料理華麗上桌：海鮮、蛋豆蔬菜類、簡易甜點篇
- 27法式檸檬紙包魚
- 28蒜香紙包海鮮
- 29奶油蘑菇釀蝦滑
- 30急速鹽焗蝦
- 31味噌烤鱈魚
- 32檸香烤鯖魚
- 33起司海鮮吐司披薩
- 34培根蝦串串佐蒜味美乃滋
- 35揚出豆腐
- 36厚切爆汁櫛瓜
- 37酥脆洋蔥圈
- 38蒜蓉烤茄子
- 39蔥香奶油小洋芋
- 40葡式蛋撻
- PART 5 一鍋搞定快速上桌：省時省力好料理
- 41沙茶牛肉燴飯
- 42港式窩蛋牛肉粥
- 43日式洋蔥牛肉炒飯
- 44象牌古早味瓜仔肉
- 45排骨三劍客(1)-排骨蛋炒飯
- 46排骨三劍客(2)-酥炸排骨飯
- 47排骨三劍客(3)-台鐵滷排便當
- 48鹹豬肉高麗菜飯
- 49古早味肉燥飯
- 50香菇竹筍豬肉炊飯
- 51椒麻雞絲拌麵
- 52大蔥鴨肉烏龍麵
- 53日式香菇栗子雞肉炊飯
- 54青醬雞肉蘑菇義大利麵
- 55台式海鮮炒麵
- 56明太子炒烏龍
- 57日式鮭魚炊飯
- 58韓式海鮮煎餅
- 59生炒花枝意麵
- 60名店蛋炒飯
- PART 6 家常食材煮出掃盤料理：牛肉、豬肉、雞肉篇
- 61清燉牛肉麵
- 62法式紅酒燉牛肉
- 63日式味噌牛肋
- 64韓式牛肉海帶芽湯
- 65川味水煮牛肉
- 66台式滷豬腳
- 67黃金甜蔥豬五花
- 68家常紅燒肉
- 69蜜汁排骨
- 70家常肉末蒸蛋
- 71蒜泥白肉
- 72糯米椒炒梅花肉
- 73義大利陳醋炒櫛瓜五花肉玉米筍
- 74香菇栗子燒雞
- 75神仙花雕雞
- 76台式辣子雞丁
- 77日式唐揚雞
- 78香煎脆皮雞腿排
- 79芥菜蛤蜊雞湯
- 80砂鍋濃白雞湯
- PART 7 家常食材煮出掃盤料理：海鮮、蛋豆蔬菜篇
- 81XO醬炒雙鮮
- 82鮭魚奶油燉菜
- 83清蒸鱸魚
- 84零失敗香煎干貝
- 85糖醋魚片
- 86金沙中卷
- 87炸蚵仔酥
- 88港式鮮蝦粉絲煲
- 89金沙蝦仁豆腐煲
- 90敲蝦片海帶芽湯
- 91乾煸四季豆
- 92蠔油鮮菇玉米筍
- 93塔香茄子
- 94眷村醋溜土豆絲
- 95麻油米血
- 96黃金薯餅
- 97甜蔥炒黃金油豆腐
- 98經典蒜炒蘑菇
- 99涼拌干絲
- 100香滷小豆干
- 後記
- 版權頁
紙本書 NT$ 490
單本電子書
NT$
343
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