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  • 以菜種菜真簡單:第一本居家「再生栽培」圖解入門書!利用剩的菜根、莖葉, 一個杯子就能種!
  • 點閱:130
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  • 譯自:キッチンからはじめる!日本一カンタンな家庭菜園の入門本 おうち野菜づくり
  • 作者: 宮崎大輔著 , 王淳蕙譯
  • 出版社:蘋果屋
  • 出版年:2022
  • ISBN:9786269642748
  • EISBN:9786269682607 EPUB
  • 格式:EPUB 版式

超級簡單又有趣!家家必備的新興休閒提案!
17萬人推崇、日本最受信賴的「農業系YouTuber」,
教你用「不花錢又環保」的方式,就能打造收穫滿滿的家庭菜園。
人氣植人「這位太太愛植物」主理人Kim、「小菜一盆」主理人Lala
推薦給想在家開拓小菜園的園藝新手與都市人~

 
「以菜種菜」,可以安心吃、可以紓壓,可以感受自栽鮮採的樂趣。
不需特地買種子或幼苗,只要利用常被視為廚餘丟棄的蔬果部位,
透過一個杯子,兩週就能收獲新鮮蔬菜,超有成就感。
全書精選41種美味蔬果,從浸水、移植到採收步驟完整解說,
就算是第一次種菜,也能成功豐收!
 
  ‧做菜調味不可少的蔥,只要留下1∼2cm根部泡水,最快一週就能採收。
  ‧把平常切下不用的蘿蔔頭部浸泡在水裡,就能長出適合煮湯的蘿蔔葉。
  ‧取出小番茄的籽,播在杯子裡培育出苗株後再移植,慢慢照顧就會成熟。
  ‧發芽的馬鈴薯不用丟掉,種在土壤裡,一顆馬鈴薯就能長出很多顆新馬鈴薯。
  ‧迷迭香帶有葉子的莖浸泡到水杯裡培育,每次做菜時就能隨時摘下為料理增香。
 
  只要有從市場買回家的普通蔬菜,再利用回收的瓶罐紙袋當作容器,
  不用特別花錢、不需要大空間、也不需具備專業技術,
  任何人隨時都可以開始種菜,這就是「再生栽培」的魅力!
 
  蔬菜╳水果╳香草,全書收錄41種「再生栽培成功率最高」的植物,
  從選擇植物部位、浸水、日常照顧、移植至土壤、到採收,圖解說明關鍵步驟,
  帶你用輕鬆、愉快的心情種出一片「好看又好吃」的蔬菜風景!
 
本書特色
 
  ◎家庭園藝新風潮!只要蔬菜的一小塊根、莖或葉,一個杯子就能變植栽。
  俗稱「以菜種菜」的「再生栽培法」,是低門檻的種菜技巧,即使是沒有園藝經驗的初學者也能立刻上手,無需擔心失敗。根據不同蔬菜種類,把一般會切下丟掉的根部,或在做菜前預留一點莖葉,放在杯子裡以水耕培育,就能逐漸長大成可以食用的程度,讓人享受「鮮採現吃」的田園樂趣。
 
  ◎專業級YouTuber傳授!最基本的日常照護知識,及成功培育蔬菜的訣竅。
  作者從小生長在果樹園,因熱愛園藝,長大後也從事農業研究與推廣,為了分享這份喜愛,開設YouTube頻道、拍攝相關知識影片,至今已累積17萬訂閱數,成為備受肯定的YouTuber。作者在本書中只講述基本的栽種知識,與最精華的再生栽培技巧,讓每個人都能成功打造自己的小菜園。
 
  ◎簡約風插畫示範解說!41種「再生栽培成功率高」的蔬果香草一看就懂。
  青蔥、小番茄、茄子、薑、洋蔥、草莓、薄荷、羅勒……書裡精選41種「適合再生栽培」、「普遍又好用」的蔬菜、水果與香草,以插畫呈現培育流程,從浸水、移植到採收,讓你一目了然每個關鍵步驟。每種植物並標示出難易度、適合場所、栽種到採收所需時間等資訊,可按照個人需求選擇。
 
  ◎活用生活廢棄物或平價品!不花大錢就能打造出一片豐碩漂亮的綠意風景。
  本書介紹的所有種菜工具與盆器,不需要到專業園藝店購買,只需到平價商店就能備齊。甚至,直接利用家裡原有的常備品或廢棄物,像是手搖杯、寶特瓶、牛奶盒、雞蛋盒、空罐頭等等也沒問題。活用這些容器,環保又不花錢,一點小巧思就能讓種菜變得更有趣。
 
誠摯推薦
 
  「如果你和我一樣喜歡種植物,不妨試試看可以享受採收樂趣的『再生栽培』吧!不用額外買種子,也不用有很大的院子。本書從基礎知識到各種蔬菜水果的栽培,以文字搭配清楚的圖解,帶領大家輕鬆進入以菜種菜的世界。」──這位太太愛植物主理人Kim
 
  「清楚可愛好閱讀的圖文,讓人不自覺的翻下去,帶你從一盆變多盆的實用工具書!」──小菜一盆主理人Lala

作者簡介
 
宮崎大輔
 
  1988年出生於日本長野縣。老家經營果樹園。信州大學農業研究所畢業。以青年海外志工的身分前往中美洲巴拿馬共和國協助農業發展。2019年成立農業技術顧問公司「ichigo tech」,在日本、亞洲、中南美洲、非洲等地協助農業經營。在Youtube上以「從園藝興趣到認真農業」為題,上傳領域相當廣泛的植物資訊,頻道訂閱人數超過17萬人。

 
  Youtube @Daisuke Miyazaki
  Instagram @yasai_garden
 
譯者簡介
 
王淳蕙
  
  日本草苑日本語學校、東吳大學日本語文學系畢業。曾任日商公司日本語教師、出版社日文編輯。曾擔任台日技術合作/商機媒合交流會口譯員、「台北國際食品展」日本館口譯員、「亞洲消防首長協會第23回年會暨國際防災博覽會」隨行口譯員。譯有《上桌秒殺!活用蔬菜速簡料理》、《不靠食譜就能做好菜》、《日日豐收的混植蔬菜盆栽》等書。
  • 封面
  • 前言
  • 以菜種菜的魅力
  • 目次
  • 第1章 一個杯子就OK!以菜種菜的基礎知識
    • 再生栽培的基本順序
    • 依培育方法不同而產生的優缺點/水耕培育的重點
    • 土壤的使用方法
    • 容器的選擇方法/肥料的選擇方法
    • 茁壯長大的要訣
    • 避免枯萎的對策
    • 可多次採收的樂趣
    • 病蟲害防治對策
    • 季節與氣溫的對應方法/在狹窄陽台栽培蔬菜的工夫
  • 第2章 用平價商品&日用品就足夠!以菜種菜的基本用具
    • 平價的便利用品
    • 平價品的運用方法
    • 日用品活用術
  • 第3章 葉菜類蔬菜
    • 胡蘿蔔葉
    • 白蘿蔔葉
    • 青蔥/珠蔥
    • 芫荽(香菜)
    • 大蔥
    • 紫蘇
    • 鴨兒芹
    • 西洋菜
    • 空心菜
    • 埃及國王菜
    • 皇宮菜
    • 春菊(山茼蒿)
    • 小松菜
    • 青江菜
    • 水菜
    • 紅葉萵苣/橡葉萵苣
    • 菠菜
    • 綠花椰菜
    • 洋蔥
    • 高麗菜
    • 大白菜
    • 【實用小幫手1】寶特瓶種稻
    • 【實用小幫手2】袋子栽培
  • 第4章 果實類蔬菜
    • 小番茄
    • 青椒
    • 茄子
    • 辣椒
    • 苦瓜
    • 【實用小幫手3】用現摘的蔬菜做小菜
  • 第5章 根莖類蔬菜
    • 馬鈴薯
    • 蒜頭
    • 地瓜
  • 第6章 水果
    • 草莓
    • 小玉西瓜
    • 洋香瓜
    • 【實用小幫手4】手工釀果實酒
  • 第7章 香草&新芽
    • 茴香
    • 薄荷
    • 羅勒
    • 檸檬香蜂草
    • 迷迭香
    • 小豆苗
    • 玉米粒新芽
    • 蒜頭新芽
    • 【實用小幫手5】歡迎蒞臨宮崎家菜園
  • 後記
  • 版權頁
紙本書 NT$ 399
單本電子書
NT$ 299

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