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  • 愛上法式蔬食
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  • 作者: 陳宥任著
  • 出版社:柿子文化
  • 出版年:2023[民112]
  • 集叢名:美饌柿子:3
  • EISBN:9786267198353 EPUB
  • 格式:EPUB 版式
  • 書籍難度(SR):503 SR值是什麼?
  • 適讀年齡:六年級

愛上法式蔬食
Su法式主廚陳宥任的美味創意套餐SHOW
綠色蘆筍 誘惑 純白豆腐
黑色野米 舞動 米色洋芋
白色蘑菇 迷上 三色甜椒

黃色南瓜 挑逗 紫色米茄
紅色蕃茄 愛戀 綠色花椰
10種食材、5種變化、50道經典美味!
愛上法式蔬食
一本好吃、好做又好看的享受食譜,
帶您一同恣意享用──
最健康、最浪漫的法國滋味!
驚喜指數百分百的玄米醋醃南瓜沙拉
  香甜的南瓜,竟幻化成酸甜誘人的水果風味,難以筆墨的爽口,絕對讓您難以忘懷!
充滿戀愛滋味的黑胡椒蕃茄草莓拌巴沙米克醋
  香酥的法國麵包上,熱情的紅訴說甜美的故事,酸甜精緻的好味道,不當前菜當甜點也超適合。
超時尚超優雅的卡布奇諾蘑菇湯
  以口就杯,優雅喝湯,雪白柔細的奶泡鮮甜滑順的美味,就用最In的卡布奇諾裝盛方式來品嚐。
百吃不厭的香椿野米炒飯
  濃厚的香椿香氣,隨著送入口的炒飯在嘴裡芬芳,這是一道不論吃了多少吃都還想再吃上一回的美味料理。
甜美至極的紅豆豆腐提拉米蘇
  紅豆豆腐泥疊在濃有的起司上,層疊的味道嘴裡化了開來,風味可口清爽,有種好幸福的感覺融化在心裡。
  《愛上法式蔬食》是台北人氣蔬食餐館「Su蔬食料理」的負責人兼主廚──陳宥任精心設計烹調的享受蔬食譜,在書中,你看不到一樣加工製品,每道佳餚都以天然蔬果為材料,在陳宥任的巧手之下,一場徹頭徹尾的美食饗宴就在你的面前展開、繽紛雅致的擺盤、迎面撲來的誘人香氣,還有那令人愛不釋口的絕妙美味……幸福得讓人受不了。
  更特別的是,《愛上法式蔬食》食譜以十種蔬菜為主題,每種蔬菜都以套餐──沙拉、前菜、湯、主菜、甜點──的方式呈現,看是要來一套養眼豔黃又香甜的南瓜套餐,還是要從各種食材中選擇喜歡的餐點設計一套全新的美味組合都可以喔!精美的攝影、簡單的步驟、幸福的味道、創意的料理……蔬食,也可以很時尚!
本書特色
  1.超人氣餐廳、實力派主廚、超享受美味,而且是市面上較少見的法式蔬食食譜(使用天然蔬果食材、不含蔥、蒜)。
  2.特選十種健康蔬果,並以該蔬果為主體,以「沙拉-前菜-湯-主菜-甜點」的方式,演出一道道令人驚豔的法式套餐料理。

作者簡介

「Su蔬食料理」負責人兼主廚──陳宥任先生
  曾拜素有「廚藝教父」之稱的Michael Noble為師,為了與大眾分享美味蔬食料理,並開創「Su蔬食料理」,研發許多獨具創意的美味料理,以拿手的西式、法式蔬食讓更多朋友認識素食的美好!
  「Su蔬食料理」為台北相當知名的蔬食料理餐廳,深受不少食客的喜愛。各式常見蔬果,在陳師傅的巧手和用心之下,變成一道道充滿法式風味的可口料理,還有許多客人都專程驅車前往享受美食呢!

  • 野米 Wild Rice
    • 野米松子沙拉
    • 煙燻野米捲
    • 野米牛蒡腰果湯
    • 香椿野米炒飯
    • 野米烤布蕾
  • 蘑菇 Mushroom
    • 生切蘑菇沙拉
    • 蘑菇塔塔
    • 卡布奇諾蘑菇湯
    • 蘑菇扁豆菠菜派
    • 蘑菇水果捲
  • 蘆筍 Asparagus
    • 蘆筍松露沙拉
    • 黃金蘆筍棒
    • 蘆筍濃湯
    • 蘆筍傲飯
    • 蘆筍碎雪冰
  • 南瓜 Pumpkin
    • 玄米醋醃南瓜沙拉佐南瓜葡萄油醋
    • 南瓜酥皮捲檸檬蘆薈
    • 南瓜甘藷濃湯
    • 南瓜天使麵
    • 南瓜布丁
  • 蕃茄 Tomato
    • 千層蕃茄沙拉
    • 黑胡椒蕃茄草莓拌巴沙米克醋
    • 蕃茄奶油濃湯
    • 蕃茄薏仁燉飯
    • 梅子蕃茄冷舒芙蕾
  • 甜椒 Bell Peppers
    • 烤甜椒沙拉
    • 甜椒起司串
    • 甜椒濃湯
    • 甜椒司派佐拌荳寇奶油醬
    • 甜椒蘆薈凍
  • 花椰菜 Cauliflower
    • 醃漬花椰菜沙拉
    • 花椰菜玉米碎餅佐摩典娜有機老酒醋
    • 花椰菜雙色濃湯
    • 杏仁清炒花椰菜餃
    • 椰香花椰奶露
  • 豆腐 Tofu
    • 希臘豆腐沙拉
    • 香煎有機豆腐佐五種鹽
    • 莧菜豆腐湯
    • 清炒豆腐麵疙瘖
    • 紅豆豆腐提拉米蘇
  • 米茄 Eggplant
    • 烤茄子節瓜沙拉
    • 茄香魚子醬
    • 快克起司香茄濃湯
    • 五穀米鑲米茄佐青豆仁紅椒醬
    • 羊奶酪米茄冰淇淋
  • 洋芋 Potato
    • 芥茉洋芋沙拉
    • 山葵椒鹽洋芋生菜包
    • 黑麥汁洋芋濃湯
    • 英式牧羊派
    • 桂花蜜洋芋凍
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$ 273

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