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  • 早安.午安 Home cafe:69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕
  • 點閱:661
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  • 譯自:오픈, 홈카페
  • 作者: 朴星美 著
  • 出版社:時報出版
  • 出版年:2022
  • ISBN:9786263530584
  • EISBN:9786263530591 EPUB; 9786263530607 PDF
  • 格式:PDF,JPG
  • 書籍難度(SR):506 SR值是什麼?
  • 適讀年齡:六年級

超人氣飲品書《每天,每天Home Café》作者續作。
IG當紅韓國宅家咖啡飲品.甜點師
朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你利用家庭式基本設備,做出店家級的ins風咖啡館早午餐。

在人生經歷離職而感到徬徨無助的某段日子裡,作者每天造訪無數家不同的咖啡館。原本只是喜歡將餐點拍照打卡上傳;直到造訪無數家韓國熱門咖啡店後,某天突發奇想在家嘗試製作店內的飲品、甜點,不知不覺間,竟能做出不輸人氣咖啡館的餐點,意外成為一位沒有任何咖啡或烘焙專業背景的IG人氣咖啡飲品.甜點師。                                                                                      


◆初學者一看就懂!
◆家庭式的基本設備就能開始動手作
◆食譜風格獨特,連專業人士也能從中發掘靈感
◆活用現有食材、季節水果,讓家一秒變成咖啡館

◎超人氣飲品書《每天,每天Home Café》作者續作。
以9 大麵包、蛋糕基礎,變化出69種韓風咖啡館的經典menu。
不僅烘焙新手也學得會,就連專業人士也能在書中找到適合自己的食譜,開發新品不頭痛。
◎透過組合、堆疊的技巧,就能呈現69種韓風咖啡館的經典menu
毫無專業背景的作者,擅長運用組合、堆疊的技巧,變化出賣相美,風味佳的早午餐、甜點。從麵包、可頌、餐包、吐司…到風格獨特的美味三明治、蛋糕、甜點…,完整呈現人氣店家menu上的美味餐點。每天,每天,在家就能享用韓國人氣咖啡館的美味早午餐。

朴星美(Park Sung Mi)
出版以介紹冰飲食譜為主的第一本書《每天,每天Home Café》之後,便開始著手撰寫可以搭配飲料享用的甜點書。
經過多次的嘗試,終於整理出在家也能輕鬆完成的居家甜點食譜。主要透過Instagram與讀者交流,近來也開始會上傳居家烘焙的影片和照片。
目前經營生活商店Somkist,販售甜點擺盤時可用於搭配的居家用品。
Instagram @som_e92 #som_kist


陳品芳
政大韓文系畢業,曾於台韓兩地職場打滾,目前為二、三次元娛樂文化皆跨很足的專職譯者。喜歡看韓國電影、聽韓樂,十分享受宅在家趕稿掛網打遊戲的時光。譯有《每天,每天,Home Cafe》、《早什麼安啊!》、《給在意他人看法而痛苦的我》、《難道,又是我想太多了嗎?》、《訂製韓國咖啡店的人氣甜點配方》(時報出版)。
  • PROLOGUE 在開設家庭咖啡廳之前(第8頁)
  • LESSON 開始之前(第10頁)
    • 認識材料(第12頁)
    • 認識工具(第22頁)
    • 學習基本款麵包(第30頁)
    • 蛋糕裝飾(第65頁)
  • PART 1 簡單的代餐麵包(第72頁)
    • 起司餐包(第74頁)
    • 鄉村麵包與白巴薩米可醋(第76頁)
    • 布拉塔法式吐司(第78頁)
    • 栗子麵包與燉栗子(第80頁)
    • 馬鈴薯佛卡夏(第82頁)
    • 番茄佛卡夏(第84頁)
    • 鹽麵包與蒜香奶油(第86頁)
    • 可頌與伯爵果醬(第88頁)
    • 巧克力麵包與巧克力醬(第90頁)
    • 舒芙蕾鬆餅(第92頁)
    • 奶油乳酪吐司與糖煮草莓(第94頁)
    • 布里歐甜甜圈與冰淇淋(第96頁)
    • 羅勒司康(第98頁)
    • 雞蛋麵包(第100頁)
    • 洋蔥奶油乳酪貝果(第102頁)
  • PART 2 咖啡廳早午餐(第104頁)
    • 鮮蝦珠蔥三明治(第107頁)
    • 馬芬夾蛋(第109頁)
    • 雞蛋三明治(第111頁)
    • 拱佐洛拉大蒜鹹派(第113頁)
    • 蛋塔(第115頁)
    • 早午餐盤(第117頁)
    • 茄子培根鹹派(第119頁)
    • 蒙特克里斯托三明治(第121頁)
    • 香菇烤肉披薩(第123頁)
    • 熱狗麵包(第125頁)
    • 水果鮮奶油三明治(第127頁)
    • 硬麵包與明太子奶油義大利麵(第129頁)
    • 鮭魚貝果三明治(第131頁)
    • 布里燻牛肉三明治(第133頁)
    • 義式臘腸披薩(第135頁)
  • PART 3 甜蜜甜點(第136頁)
    • 乳酪蛋糕棒(第138頁)
    • 南瓜巴斯克乳酪蛋糕(第140頁)
    • 提拉米蘇塔(第142頁)
    • 檸檬果凍乳酪蛋糕(第144頁)
    • 整顆哈密瓜蛋糕(第146頁)
    • 紅寶石巧克力凍派(第148頁)
    • 草莓藍莓帕芙洛娃(第150頁)
    • 巧克力咕咕霍夫(第152頁)
    • 柳橙乳酪馬芬(第154頁)
    • 巧克力酥片與馬斯卡彭起司(第156頁)
    • 迷你鬆餅與麥片(第158頁)
    • 鮮奶油海綿蛋糕(第160頁)
    • 抹茶千層(第164頁)
    • 青葡萄提拉米蘇(第166頁)
  • PART 4 趣味食譜(第168頁)
    • 栗子瑪德蓮(第171頁)
    • 卡斯特拉杯子布丁(第173頁)
    • 糖餅與義式濃縮咖啡(第175頁)
    • 奧利奧達克瓦茲(第177頁)
    • 布朗尼(第179頁)
    • 地瓜麵包(第181頁)
    • 吉拿棒(第183頁)
    • 芒果巧克力百匯(第185頁)
    • 藍莓奶油乳酪鯛魚燒(第187頁)
    • 卡士達夾心餅乾(第189頁)
    • 吐司餅乾(第191頁)
    • 可朗芙(第193頁)
    • 三種烈日鬆餅(第195頁)
    • 棕色乳酪鬆餅(第197頁)
    • 巧克力瑪德蓮(第199頁)
    • 紅豆奶油司康(第201頁)
紙本書 NT$ 380
單本電子書
NT$ 266

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