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  • 鎂的奇蹟(暢銷15年增訂.新增30%最新研究):未來10年最受矚目的不生病營養素
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  • 譯自:The magnesium miracle (second edition)
  • 作者: 卡洛琳.狄恩(Carolyn Dean)著 , 張家瑞、游懿萱譯
  • 出版社:柿子文化
  • 出版年:2023
  • 集叢名:健康Smile:89
  • ISBN:9786267198070
  • EISBN:9786267198247 EPUB
  • 格式:EPUB 流式
  • 書籍難度(SR):742 SR值是什麼?
  • 適讀年齡:高於十二年級
  • 附註:附錄: 常見食物的含鎂量等5種
  • ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能

最完整的鎂百科全書!
涉及800種酵素系統,
影響人體80%生化作用,
缺鎂,是健康災難的開始!
 

  ◎    熱銷20萬冊
  ◎    英國心律協會傑出醫療貢獻獎
  ◎    營養鎂協會醫療諮詢委員
 
  沒有鎂,就沒有生命
  鎂會影響數百種酵素運作,與其他維他命和礦物質一起發揮作用,形成人體的結構,讓身體各項功能正常運作;此外,鎂還控管身體的電流,更是人體能量產生的必備元素!缺鎂會引發各種大小疾病,更可怕的是,近百年來,貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣,導致人人缺鎂卻不自知,讓我們飽受疾病之苦!
  -老化:鎂能保護染色體末端的端粒,以減緩老化的過程。
  -失智:光是缺鎂就可能失智,腦中鎂質過低會導致神經問題。
  -阿茲海默症:當身體有足夠的鎂,大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。
  -失眠:缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。
  -焦慮與恐慌:如果沒有充足的鎂保護腎上腺,控制「戰或逃反應」的荷爾蒙便更容易激增。
  -憂鬱症:鎂是輔助血清素的重要成分,而血清素能讓情緒平穩。
  ─自閉症和過動症:研究證實,補充鎂+維他命B群,可用來治療自閉症與注意力不足過動症。
  -氣喘:許多氣喘與其他支氣管疾病患者的鎂值都過低,而鎂是天然的支氣管擴張劑。
  ─癌症:降低男性結腸癌的比例50%,有醫師認為鎂是癌症的剎車。
  -不孕症:減少輸卵管的痙攣,增加女性受孕的機率;精液本該含大量的鎂與鋅,不孕男性體內的鎂相當低。
  -腦性麻痺:孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90%腦麻發生的機率、減少70%智能不足的發生率。
  -胃酸逆流:鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣,減緩胃酸逆流的症狀。
  -糖尿病:缺鎂時,糖尿病就會迅速惡化,而且很可能產生併發症。
  ─心臟病:因心臟病猝死的人中有40~60%都沒有動脈阻塞、血栓或心律異常的病史,最有可能的情況其實是動脈痙攣,而鎂就是天然的抗痙攣劑。
  ─中風:鎂不但能降低中風的發生率,在中風後注射鎂,甚至能讓癱瘓病人有中等到重大的改善。
  -骨質疏鬆:沒有足夠的鎂,鈣就無法建構骨骼或防止骨質疏鬆。
  -腎臟病:缺鎂會讓末期病人愈病愈重。
  -便祕:缺鎂會讓腸道蠕動變慢,造成便祕問題,讓毒素累積在體內。
  -運動傷害:疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。
  -蛀牙:缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡,損害牙齒健康。
  -電磁波敏感:缺鎂的症狀之一。電磁場會造成壓力,讓身體消耗更多的鎂。

  小心缺鎂的早期徵兆
  我們今日從食物攝取到的鎂,只有100年前的一半!其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失,讓食物嚴重礦物質缺乏,有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂!健康飲食都可能缺鎂,更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣,所以絕對不要輕忽以下症狀……
  ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧克力的衝動。
  ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況(表示神經系統過度興奮)。
  ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。
  ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。
  ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很累。
  ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。
  ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。
  ˇ如果你常覺得受到電磁波干擾。
  ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。
  ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象(缺鎂是老化的第一步,而年紀增長有缺鎂的危險)。

  權威營養師教你別再做這些讓你缺鎂的事
  想要讓體內維持充足的鎂,光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠!我們的日常生活中,有許多你習以為常的習慣,甚至某些健康、醫療行為,都會造成鎂的消耗和流失,若是不得不的情況,請額外多補充鎂;若是壞習慣,請盡量避免。
  ╳只顧補鈣:鈣與鎂對立,太多鈣會消耗鎂,造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌症等。
  ╳只吃熟食:食物加熱不只會破壞維他命,還會消除鎂和酵素,所需要搭配生吃有機蔬菜。
  ╳過度高蛋白質飲食:消化蛋白質需要很多很多的鎂。
  ╳大量流汗後只喝水:汗水會帶走鎂,激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。
  ╳飯後來杯茶:茶中的丹寧酸會和鎂結合,並將之排出體外,濃茶尤其應該避免。
  ╳太多加工、精製食物:精製麵粉和米的過程就會分別流失80%和83%的鎂。
  ╳生機飲食的誤區:要小心心飲食中過多的碳水化合物或糖分(例如吃太多水果)。
  ╳太多高糖食物:處理1個葡萄糖分子需要28個鎂原子;分解一個果糖分子需要56個鎂原子。
  ╳喝汽泡飲料:許多汽泡飲料或加工食品(如熱狗)都含磷,會和鎂結合成磷酸鎂,人體無法運用。
  ╳常喝酒:酒精會阻礙鎂的吸收,1天飲酒超過3杯(或1週超過7杯)就可能會缺鎂。
  ╳太多咖啡因:每天超過3份咖啡因(咖啡、巧克力、茶),就可能缺鎂。
  ╳常吃制酸劑治胃食道逆流和消化不良:制酸劑會中和正常的胃酸,讓人體無法吸收鎂。
  ╳某些健康食物也有問題:某些食物成分(如植酸)會阻礙鎂的吸收,例如:大豆、菠菜、甜菜。
  ╳原始飲食法的誤區:不吃穀類容易缺鎂,且飲食中的大量蛋白質會消耗更多鎂。
  ╳鋁製鍋具、含鋁的制汗劑、鋁箔包食品:鋁會取代鎂並模仿鎂的功能,但會造成身體傷害。
  ╳含氟牙膏、藥物:氟化物會和鎂結合,讓鎂無法為身體利用。
  ╳長期處於噪音之下:長期待在高分貝的環境下會讓身體一直產生備戰反應,進而耗盡鎂。
  ╳長期處於壓力之下:壓力會造成缺鎂,缺鎂會讓人壓力更大,惡性循環不已。
  ╳汞齊補牙:汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。
  ╳高劑量維生素D卻沒補鎂:會消耗鎂(代謝維生素D需要鎂)、排除鎂(會因而累積過多鈣)。

本書特色

  .最完整的鎂的百科全書:本書就像一本鎂的百科全書,你可以先挑自己最有興趣的部分來讀,接著再回頭重讀整本書,你將會因而了解鎂有多重要,以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多缺乏!

  .針對各種疾病的有效鎂處方箋:在分析缺鎂的相關症狀同時,卡洛琳博士也提出了對症的飲食建議、生活調整,和營養補充品處方。

  .日常保養的含鎂飲食完美計畫:常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量,並分析幾種常見的鎂檢測,讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂,並從日常生活中補充適當的鎂,維持健康的生活。

  別病痛時才來後悔!

好評推薦

  鎂是人體不可或缺的礦物質之一,也是我們所必需攝取的營養素當中,最容易被忽略的一個。人體無法製造鎂,必須從食物中攝取,比較可惜的是,由於食物來源、生活習慣和藥物等因素,讓我們比過去更容易缺鎂卻不自知。人體健康需要各種營養素共同發揮作用,《鎂的奇蹟》被譽為「鎂的百科全書」,但本書的用意並不在於告訴大家補鎂治百病,而是過去以來,太多人因為資訊不足而忽視鎂對人體的重要性,所以作者引用許多可信的科學研究,提供鎂對於健康的多方面影響,以及缺鎂可能導致哪些症狀或疾病,提醒我們讓身體適當具備鎂這種營養素,以維持平衡和健康。
  雖然作者在書中比較推薦她所研發的鎂補充品(ReMag),但我們不必強求,透過飲食和其他口服鎂補充品,有必要時,再搭配鎂鹽泡澡、鎂油等透過皮膚吸收鎂,一樣有助於我們適當的補充鎂,進而擁抱健康的身體並提升生活的品質。──王銘富(日本德島大學醫學部營養學碩士、保健學博士;靜宜大學食品營養學系講座教授;台灣鎂營養素協會常務理事)

  鎂是人體需要的重要元素,但許多人需要它卻不自知。事實上,許多健康問題都和國人普遍攝取鎂不足有關,根據這幾年的觀察,大家普遍對於鎂的認知不夠,通常侷限於抽筋的預防和維持肌肉骨骼的健康,個人深感需要推廣與介紹!
  科學貴在實證與資訊的更新,新版《鎂的奇蹟》,更新了關於「鎂」的科學證據,進一步分享了缺鎂可能造成的健康問題,進一步給讀者們更多且多面向的健康知識,使得這本擁有鎂的百科全書美譽的經典之作,更顯當之無愧! ──張鈞程(生技公司總監&藥師)

  在四大電解質――鈉、鉀、鈣、鎂――裡面,鉀跟鎂大概是最被忽略的。一般人通常都知道且最常補的是鈣,但其實鈣是最不需要補的,再加因為不曬太陽而導致維生素D不足,使得鈣無法去到該去的地方,而鈣又與鎂拮抗,結果鎂的缺乏就更嚴重了。鎂參與身體的八百多種生理反應,過多植酸攝取還會導致礦物質缺乏,一旦缺鎂,身體很多機能都會減慢或是關閉。許多人在補足鎂之後,身體的問題都不藥而癒了,《鎂的奇蹟》是國內關於鎂知識當中,數一數二的著作,絕對值得你收藏。──陳世修(Martyn)(健身教練、《生酮哪有那麼難!》作者)

  優秀的研究與極具價值的啟發!──約書亞.羅森塔(綜合營養學校主任、《能量平衡的飲食》作者)

  這是一本極具啟發性的實用書!狄恩博士提供我們強而有力的資訊,提醒我們應該注意這個十分重要卻經常被忽略的「礦物仙丹」。每個人都應該要好好讀一下《鎂的奇蹟》,它能讓我們擁有營養且健康的生活。──尤金.查爾斯(國際應用筋肉學會認證按摩脊椎治療醫生&《治癒你的病人》作者)

  我投身整合醫療已經三十年了,我相信自己對鎂相當了解──直到我讀到卡洛琳醫師的最新著作。這本書絕對是我所讀過,針對鎂這個議題最全面的調查。《鎂的奇蹟》受到醫生和病人的一致好評,它將能為人類帶來極大的幫助,書中不藏私的分享了許多未能被列入醫學課程中的重要鎂知識。 ──賽拉菲娜.科塞羅(醫學博士&《不老的療癒》作者)

  透過《鎂的奇蹟》,卡洛琳.狄恩博士為我們提出最棒的證據,指出隱身在疾病背後的缺鎂症,是造成大多數人的病痛的主因。每個希望提升他們生活品質的人,都需要好好閱讀這本書。──史帝芬.T.辛納屈(醫學博士&《辛納屈解方:代謝心臟病》作者)

  一本關於鎂的無數好處,全面而絕佳的參考指南。──卡羅琳.德馬科(醫學博士&《對自己的身體負責:婦女健康建議》作者)

  幾乎每一個人都能從這本書受益!──保羅.派區福特(《全食物療癒:亞洲傳統和現代營養學》作者)

  醫生和治療師很少注意到的重要元素──鎂,其實和我們的身體健康息息相關,你想知道的證據幾乎都在這本關於鎂的重要著作了。我很高興自己已經服用鎂這麼多年!──亞伯拉罕‧霍夫(醫學博士&《全部都放在一起吧:新分子營養學》作者)
 

作者簡介

卡洛琳•狄恩Carolyn Dean

  卡洛琳•狄恩醫學博士,同時也是自然療法、針灸、順勢療法、草藥的認證臨床營養師,擁有加利福尼福亞州的醫學執照,在各種健康媒體上發表過近千篇文章。除了《鎂的奇蹟》,她還有三十二部健康著作。

  • 推 薦 重新認識重要的 礦物仙丹
  • 前 言鎂的百科全書
  • 簡 介為你寫的重要健康指南
    • 心律處理貢獻獎
    • 具有療效的鎂
    • 鎂的重要性
    • 關於鎂的十大事實
    • 現代人長期缺鎂
    • 為何我們沒有聽過鎂?
    • 錯將鎂視為藥物
    • 更多鎂的錯誤資訊
    • 鎂的研究與回顧
    • 我該服用哪一種鎂?
    • 我應該服用多少鎂?
    • 鎂的安全機制
  • 第❶部 不容忽視的營養新星
    • 第 1 章 為什麼 你要認識鎂?
    • 第 2 章現代人都缺鎂
  • 第❷部 缺鎂讓人百病叢生
    • 第 3 章無所不在的壓力、焦慮和憂鬱
    • 第 4 章反覆的偏頭痛、其他疼痛和運動員問題
    • 第 5 章 影響生活 品質的大腦問題
    • 第 6 章 導致心臟病的 膽固醇與高血壓
    • 第 7 章 讓人提心吊膽 的心臟病
    • 第 8 章 寬了腰圍又 要命的糖胖症
    • 第 9 章 月來月煩的 生理期疾病
    • 第 10 章 一定要小心 的懷孕大小事
    • 第 11 章 鈣多缺鎂, 傷骨又傷腎
  • 第❸部 缺鎂還會惹出這些禍
    • 第 12 章 治不好的 痠痛和疲勞?
    • 第 13 章遍地皆毒之下的環境疾病
    • 第 14 章彷彿被掐住般的呼吸困難
    • 第 15 章病人家人都痛苦的老化問題
  • 第❹部 搶救缺鎂的身體
    • 第 16 章鎂的需要量與檢測
    • 第 17 章「鎂」力全開的飲食計畫
    • 第 18 章鎂補充劑與療法應用
  • 附錄A常見食物的含鎂量
  • 附錄B常見食物的含鈣量
  • 附錄C大骨湯
  • 附錄D脂質維他命C配方
  • 附錄E高鉀高湯
紙本書 NT$ 550
單本電子書
NT$ 550

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