作者簡介

陳偉

　　北京糖尿病防治協會理事長，北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師、副教授，負責臨床會診、基礎工作。

• 前言(第2頁)
• 了解糖尿病，知己知彼百病不怠(第5頁)
  • 什麼是糖尿病？(第5頁)
  • 糖尿病有哪些症狀？(第6頁)
  • 糖尿病有哪些類型？(第7頁)
  • 糖尿病有哪些危害？(第8頁)
• Chapter 1　糖尿病飲食調養黃金法則(第9頁)
  • 合理控制飲食是糖尿病患者首要做的事(第10頁)
  • 5 步驟計算每日所需總能量(第12頁)
  • 計算每天應吃食物的量(第14頁)
  • 了解食物的升糖指數(第15頁)
  • 常見食物升糖指數表(第16頁)
  • 掌握食物代換法，糖尿病患者也能吃得多樣化！(第20頁)
  • 糖尿病患者一定要知道的食物烹調法(第24頁)
  • 糖尿病患者飲食必知技巧(第25頁)
  • 控制飯後血糖不宜做的事(第26頁)
  • 專家連線：糖尿病患者常見 25 大飲食問題(第27頁)
• Chapter 2　降糖必需的 13 大營養素(第37頁)
  • 蛋白質(第38頁)
  • 不飽和脂肪酸(第40頁)
  • 碳水化合物(第42頁)
  • 膳食纖維(第44頁)
  • 維生素 A(第46頁)
  • 維生素 B1(第48頁)
  • 維生素 C(第50頁)
  • 維生素 E(第52頁)
  • 鈣(第54頁)
  • 鎂(第56頁)
  • 鋅(第58頁)
  • 硒(第60頁)
  • 鉻(第62頁)
• Chapter 3　吃對食物有效降糖(第63頁)
  • 穀類(第64頁)
  • 豆類(第76頁)
  • 蔬菜類(第84頁)
  • 菌藻類(第152頁)
  • 水果類(第158頁)
  • 肉類(第180頁)
  • 水產類(第188頁)
  • 其他類(第196頁)
  • 藥膳類(第208頁)
  • 特別推薦有效降糖的 4 道中藥茶飲(第219頁)
  • 醫生給糖尿病患者的慎食、忌食清單(第221頁)
Chapter 4　糖尿病併發症飲食療法(第223頁)
• 糖尿病併高血壓(第224頁)
• 糖尿病併血脂異常(第228頁)
• 糖尿病性眼病(第232頁)
• 糖尿病腎病變(第236頁)
• 糖尿病性脂肪肝(第240頁)
• 糖尿病合併冠心病(第244頁)
• 糖尿病併發便祕(第248頁)
Chapter 5　飲食＋運動戰勝糖尿病(第251頁)
• 運動是戰勝糖尿病的又一法寶(第252頁)
• 如何確定適合自己的運動量？(第252頁)
• 適合糖尿病患者的運動方式(第254頁)
• 隨時隨地可以做的微運動(第262頁)
• 糖尿病患者運動過程中必注意(第263頁)
• 附錄1：兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法(第264頁)
• 附錄2：妊娠期糖尿病患者的飲食調養方法(第266頁)
★ 隨書附贈：《糖尿病68 個Q&A》別冊(第ii頁)