佐久間大輔
 
　　神奈川縣橫須賀市出身，取得京都大學研究所理學研究科博士後期課程學分後退學。在京都大學生態學研究中心學習時邂逅菌根研究，從鄰近鄉里的山野到熱帶雨林，以解讀自然的觀點理解真菌，迸出有趣的火花。後來成為大阪市立自然史博物館的研究員（學藝員），舉辦過兩次大規模的蕈菇展覽，進行種種鄰近鄉里的山野與博物館相關的共同研究。目前為代理學藝課長。
 
　　主要著作：《里と林の環境史》（2011文一総合出版，共同執筆）、《考えるキノコ摩訶ワールド》（2012 LIXIL Booklet，監修、共同執筆）

• 書封
• 前言
• 本書的結構──地下迷宮的冒險圖──
• 目錄
• part1　先試著遠觀菇菇吧！
  • 1-1 推薦的廚房真菌學
  • 1-2 觀察蘑菇
  • 1-3 觀察杏鮑菇
  • 1-4 觀察鴻喜菇
  • 1-5 觀察舞菇
  • 1-6 也有不適合觀察的超市菇菇
  • 1-7 從廚房真菌學了解的事情
  • ◆ 所謂的菇菇是什麼？
  • ◆ 菇菇的居住場所與生活方式
part2　發現野生菇菇
• 2-1 獲得野生菇菇
• 2-2 解謎就從蒐集現場資訊開始
• 2-3 「輕鬆」記錄生長環境
• 2-4 現場的觀察指引
• 2-5 良好的觀察就從完整帶回樣本開始
• 2-6 野外拍攝的訣竅
• 2-7 用數位相機拍攝
part3　菇菇解謎
• 3-1 菇菇是會改變形狀的生物
• 3-2 形成菇菇特徵的二種膜，以及菇菇的成長過程
• 3-3 神明藏在細節裡
• 3-4 觀察紅菇類的菇菇
• 3-5 觀察牛肝菌類的菇菇
• 3-6 觀察糰子狀的菇菇
• 3-7 如何記錄
• 3-8 室在室內拍攝生鮮標本的訣竅
part4　來本當基礎的圖鑑吧！
• 4-1 查詢圖鑑
• 4-2 圖鑑會隨著時代改變
• 4-3 「老圖鑑無法使用」這句話是錯誤的
• 4-4 配合使用目的選擇圖鑑
• 4-5 概略猜測近似種類
• 4-6 「傘菌型」的著眼處
• ◆ 傘菌型菇菇的概略著眼處
• 4-7 從常見的菇菇掌握特徵吧
• ◆ 菌蓋直徑5公分以上常見的柔軟中型到大型菇菇24屬
• ◆ 形狀特殊、容易記住的菇菇
• 4-8 對照圖鑑
• 以布雷薩多拉為借鏡　川村清一
• 構築現代日本真菌學的基礎　本鄉次雄
part5　推薦的自家顯微鏡觀察法
• 5-1 首先買台顯微鏡吧！
• 5-2 真正重要的不是倍率，是解析度
• 5-3 最好備齊的工具
• 5-4 顯微鏡能觀察到什麼
• 5-5 基本的觀察流程
• 5-6 使用藥品，更加詳細地顯微鏡觀察
• 5-7 孢子的注目之處
• 5-8 測量孢子等的大小
• 5-9 擔子或囊狀體的注目之處
• 5-10 製作薄切片
• 5-11 各種菇菇的顯微鏡觀察
• 5-12 自家顯微鏡觀察進階篇
• 5-13 顯微鏡觀察記錄
• 5-14 用電荷耦合元件攝影機觀察
• 連結人與人的稀世專員　今關六也
part6　與未知的菇菇奮鬥
• 6-1 留下記錄、保存標本的價值
• 6-2 標本是觀察記錄的物體證據
• 6-3 製作標本的方法
• 6-4 標本的保管與捐贈
• 業餘人士中的巨人　青木實、吉見昭一
• 引領在地博物學研究者的真菌學家　安田篤
• 未知與已知的記錄者　大上宇市
part7　站在巨人的肩膀上
• 7-1 理解圖鑑的插圖
• 7-2 解讀本鄉真菌圖譜、記錄筆記與標本的關係
• 7-3 閱讀研究者留下的論文
• 7-4 搜尋論文的方法
• 7-5 為了活用標本
• 7-6 所謂應該保存在博物館的真菌標本
• 7-7 捐贈真菌標本給博物館的實際狀況
• 7-8 活用博物館的標本吧！
• 7-9 本鄉標本在現代真菌學上的重要性
part8　比名稱更進一步調查菇菇
• 8-1 從觀察耳熟能詳的菇菇所獲知的資訊
• 8-2 推薦給喜歡植物的人的菇菇研究法，以及給喜歡菇菇的人的植物研究法
• 8-3 推薦給喜歡昆蟲的人的菇菇研究法
• 8-4 邁向尾聲──從菇菇看大自然
參考、引用文獻
版權頁