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  • 台灣味菜市場:28座台味菜市仔
  • 點閱:14
  • 作者: 楊路得著
  • 出版社:晨星出版
  • 出版年:2018
  • ISBN:9789864434497
  • 格式:EPUB 版式
  • 書籍難度(SR):567 SR值是什麼?
  • 適讀年齡:九年級

28座台味菜市仔,最道地的家鄉滋味,最豐富的人情故事。
  菜市仔,最想念的家鄉味!

  俗稱菜市仔的傳統市場,不僅販賣琳瑯滿目的食材,更是展現不同族群各自獨特的飲食文化。不管是客家人、外省人、本省人或原住民,甚至新移民,都因為不同的生活習慣,讓食材活了起來,菜市場的面貌與人文味也因此更加鮮明豐富。

  作者藉由家族的廚房故事,帶出台灣近五十年來飲食文化,講述南北各地台灣市場內特別濃厚的民情點滴,並發展至個人的私房美食,以最道地的普羅大眾文化──市場的人物、食材與店家風貌,展現屬於在地的菜市場。

本書特色

  1.作者深入走訪南北台灣各區具特色的傳統市場,並將市場裡食材帶回廚房,料理成桌上私房佳餚的故事。

  2.作者藉由家族廚房故事,帶出台灣近五十年來飲食文化,講述台灣市場風貌與人情點滴,並以最道地的普羅大眾文化──市場的人物、食材與店家風貌介紹,展現屬於在地的家鄉味。

  3.市場,本身所販賣食材雖大同小異,然而台味菜市場最大的差異,其實是在不同族群之食材與飲食文化的思維。不管是客家人、外省人、本省人或原住民,甚至新移民,因著這些人與其不同的生活習慣與文化,讓食材活了起來,菜市場的面貌與人文味也因此豐富起來。

作者簡介

楊路得

  住過台北、中壢、台中、宜蘭,目前定居於高雄。曾任職於外商公司、上市上櫃公司。


  著有《戀食人生》(與沈倩如合著)、《新港都‧舊食光―高雄巷弄間的百樣滋味》以及《Bonjour,菜市場―從市場到料理的味覺之路》。《戀食人生》並為美國西雅圖與麻州Lexington圖書館藏書。早期作品多刊登於報章雜誌與月刊,多年前於部落格書寫旅遊手札∕美食烹飪等主題。2016年,獲選高雄市文化局舉辦之「書寫高雄散文類人選」。2017年,再獲「書寫高雄散文類著作」之獎助。
 
  • 【名家推薦】韓良憶 (生活美食家)
  • 【名家推薦】劉克襄 (生態系自然人)
  • 【推薦序】流連忘返的好味道 張典婉(資深媒體工作者)
  • PART01【自序】潮溼地帶:千味夾雜的國度
  • PART02 你我的生活,來去逛菜市仔
    • 那年,多雨的哈瓦那‧基隆仁愛市場
    • 滾滾紅塵在艋舺‧台北東三水街市場
    • 百年風采.看見大稻埕‧台北永樂市場
    • 老台北人的美好滋味‧台北東門市場
  • 中北
    • 在中壢的那個冬天‧桃園中壢第二公有市場(新明市場)
    • 我在科技城,與風邂逅在傳統古都大菜市‧新竹中央市場
    • 哪一種笑臉‧苗栗竹南市場
    • 兩個年齡.兩種記憶‧台中水湳市場與第二市場
    • 說不出的懷念滋味‧台中中義市場
  • 中南
    • 親愛的,彰化鄉親‧彰化三民市場
    • 桃城‧醬菜之家‧嘉義東市場
    • 故鄉的豆菜麵‧台南新營市場
    • 今天,我要去台南逛市場‧台南東菜市→西門市場→水仙宮市場→永樂市場
    • 古澗溪旁的鴨母寮‧台南鴨母寮市場
    • 茄萣仔的漁港‧高雄茄萣區興達港漁市
    • 南方市場裡的巴洛克夫人‧高雄旗山公有市場
    • 市場‧農場女孩‧黃金稻浪‧高雄美濃市場與農場餐廳
    • 追尋南台灣農魚肉之鄉‧屏東中央市場
    • 情比姊妹的小鎮市集‧屏東潮州第一公有市場
  • 後山
    • 再見噶瑪蘭‧宜蘭南/北館公有市場
    • 擁有木頭與小吃香氣的完整世界‧宜蘭羅東民生/開元市場
    • 寶桑庄的市集‧台東市中央市場
  • PART03 幕後特輯
  • 版權頁
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