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  • 從泥土冒出的有機人生:黃仁棟和他創辦的柑仔店
  • 點閱:432
  • 作者: 朱慧芳著
  • 出版社:新自然主義
  • 出版年:2007[民96]
  • 集叢名:新心靈&愛:35.
  • ISBN:9789576966293
  • 格式:PDF
  • 附註:附錄: 1.轉型中的商機-記壽豐農會、板橋農會的有機因緣;2.集善念為理念,做夥來開店!-有機商店暨微型創業開店入門提醒
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十年前,台灣有機市場還是一片荒蕪,黃仁棟無意間從田間體驗真實生命的滋味,深受小農實地耕耘感動,立下推廣有機好產品的心願,一個全新型態的有機超市——柑仔店因此誕生。

黃仁棟以「傻子精神」倡導:節約消費以減少自然環境的傷害;食用在地小農當季物產;不油炸、無紅肉的餐飲革命;在經營管理的細微處落實環保理想;長期大量提供身心障礙朋友就業機會。

種種發心和行動,同時考量身為社會一份子和地球一份子的責任與利益,堪稱台灣社會企業家的典範。

全書以資深有機消費者和經營者的角度,分享有機產品的另類觀察。文中多處與台灣小農互動的綠色故事,啟發讀者對小農耕耘和有機農業的重新認識。

這是一本關心健康飲食的有機消費指南,也是有機創業者的開店入門手冊,邀請您一起用食物的力量改變消費環境。

繼LOHAS、回農等熱門話題之後,「社會企業」正是目前最IN的話題,在一片「抗暖化、保地球」聲浪中,大家開始重視舒適生活和環境生態的重要,也注意到企業在賺錢的同時,應該要負起更多的社會責任。

黃仁棟在十前創立的有機超市柑仔店,始終以社會最終利益為考量,同時考慮員工、消費者、股東和環境的共同利益,堪稱第一家也是目前唯一一家超越台灣綠色環保標準的商店!它不僅扮演你我健康飲食的把關者,更以促成人與人、人與環境和諧共好的美境為己任。

書中坦率揭露經營「社會企業」所遭遇到經營思維的挑戰與實踐過程的甘苦,並以資深有機消費者的角度分享對有機產品所累積的見解和觀察,是一本關心飲食的有機消費者必讀的有機食物核心知識書籍,更值得商業團體、行銷專家、有機推廣者等一探究竟。

本書特色:

1.開展消費者選購有機食材的新視野,宣揚購買有機產品的動機,除了減少身體吃進化學農藥致病的機會之外,還有更多是對於環境保護,維繫永續生態的長遠意義。

2.啟發大家對小農和耕耘有機農業的認同與支持,並強調有機耕種者的用心,要比貼認證標籤更重要;當農友以愛心灌溉、通路者誠心以對,吃的人也會安心、放心。

3.本土案例的綠色商店實踐典範,分享超市、餐廳和麵包坊的落實環保的實踐過程,值得有機業者和相關行業經營者借鏡參考。甚或,提供台灣為數眾多的中小型企業朝向可永續的綠色企業經營。

4.全書將發生在台灣這塊土地上,農夫、管理者、員工及消費者希望環境共好的真人實事娓娓道來,他們的綠色心念和綠色行動力真摯感人,讓你我欣羨想要效法他們環保樂活的生活哲學。

朱慧芳

現專職寫作,並致力於綠色行銷之教育訓練顧問工作。作品陸續出版中。三十歲即擔任新竹分行經理,曾創台灣最年輕女性分行經理的紀錄,在事業尖峰處毅然決定離開都市歸田園居。過去十年,協助夫婿黃仁棟先生創立台灣第一家有機超市——柑仔店。領導柑仔店企劃行銷部,成功定位、塑造柑仔店的綠色企業本質與形象。近年致力推廣台灣優質天然農產品,並將國際化綠色行銷觀念轉植實踐於本土企業,浪漫地相信台灣也能出現真正的環保永續企業,因此專注於將豐富多彩的綠色行銷經驗化為文字與訓練課程,期待與更多懷抱理想的有心人分享。

  • 推薦序之一/一場正在進行的溫柔革命-李偉文(第7頁)
  • 推薦序之二/快意的有機人生-黃璋如(第9頁)
  • 推薦序之三/齊心耕耘綠色企業-王雪慧(第11頁)
  • 推薦序之四/人與食物的夢想之境-馮小非(第13頁)
  • 推薦序之五/堅持做對的事-張淑貞(第15頁)
  • 作者序之一/為台灣種下希望的種籽-黃仁棟(第17頁)
  • 作者序之二/用消費力塑造一家理想的商店-朱慧芳(第19頁)
  • 【前 言】行動能夠改變世界/文章由三個感人的故事開始:發生在美國加州保護古樹的故事、全世界最大規模消費者杯葛運動的故事,以及新加坡一百零九歲年輕人的故事,並帶出柑仔店為一份理想而以行動具體實踐的十年故事。(第21頁)
  • [第一章]在新竹科園社區植入一片健康晶片/黃仁棟夫婦放下人人欣羨的好工作,創辦柑仔店有機超市,開始他們的賣菜人生。隱身在新竹科學園區巷子裡的柑仔店,是一間屬於大家的店,承載著眾人的夢想和期待--這裡不但是健康、天然、快樂的食物市場,也重新連結了人與人、人與環境的親密關係.....(第27頁)
  • [第二章]從土壤中滋生的有機哲學/十年前台灣的有機界還是一片荒蕪,黃仁棟無意間從田地土壤體驗真實生命的滋味,才知道生命的原味超越健康、自然、快樂、友善、本土、陽光.....,從此立下推廣有機好產品的心願。從行銷推廣的角度,擴大有機市場,以具體的實踐行動,為農民和環境盡力。(第49頁)
  • [第三章]八公尺和四萬公里的有機差異/有機不只是嘴巴和腸胃的事,更是整體的生活態度。人類的大小腸長度約八公尺,地球的周長四萬多公里,如果將眼光放大,為地球環境而有機,能照顧的不只是從嘴巴到腸胃,而是整個地球。改變飲食,你和地球環境會更不同!(第83頁)
  • [第四章]對環境友善的有機超市/許多人都問柑仔店為什麼不招攬加盟店,為什麼不賣藥、不賣保健品.....。柑仔店背後有許多看不到的付出,舉凡倡導消費行為不應該傷害自然環境、盡可能使用在地小農生產的新鮮農作物、長期提供身心障礙朋友就業機會.....(第111頁)
  • [第五章]對人友善的自然餐廳/從收費高昂、主管專屬的地中海高級料理,轉變為有機自然餐廳,中間經過多次的飲食革命,希望從食物到餐桌,顧客可以直接審視,所有的承諾和作為,都是透明不欺、經得起考驗,以打造可永續經營的自然的餐廳自許。(第143頁)
  • [第六章]有機之外的多角嘗試/如果說有機食物是純淨能量的來源,書籍無疑就是孩子心靈的能量發電機了,黃仁棟夫婦因為愛孩子,開設了親子書房。另一個奇遇,是經營崎頂海水浴場,一切作為均以「環境優先」,自認很幸運的曾經守護台灣千分之二的海岸線.....(第177頁)
  • [第七章]鼓勵節約的綠色行銷/社會企業是一個全新的商業思維,經營的重點除了主事者的觀念之外,極重要的是對內與員工溝通,對外與消費者溝通。綠色行銷不是要消費者購買綠色商品,而是企業經營本質的改變,行銷方式與慣性商業行銷有很大的不同!(第207頁)
  • [第八章]一期一會,相約共創未來/冥冥中注定過不一樣的人生,黃仁棟夫婦在開創柑仔店這樣一個社會企業當中,願將逐步體悟出的一些道理,和其中的點點滴滴與大家分享,以鼓勵更多人,選擇做對自己、對社會、對環境都好的事業。(第233頁)
  • 附錄一之一:轉型中的商機—記壽豐農會、板橋農會的有機因緣(第240頁)
  • 附錄二之二:集善念為理念,作夥來開店!—有機商店暨微型創業開店入門提醒(第244頁)
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