吳明韞
1924年台南県に生まれる。
旧台南州立台南第一中学、土木講習所を卒業後公務員として土木技士、課長等を経て退職。
現在実業に従業中。

• まえがき(第2頁)
• 第一章 風俗篇(第13頁)
  • 一 島民の名前(第14頁)
  • 二 台湾語と日常のあいさつ(第19頁)
  • 三 人の呼び方(第22頁)
  • 四 台湾の国定年中行事(第25頁)
  • 五 台湾の民間行事(第27頁)
  • 六 台湾の食卓(第32頁)
  • 七 中元節（お盆）(第34頁)
  • 八 台湾人が嫌う数字(第36頁)
  • 九 纏足（てんそく）(第39頁)
  • 一〇 中国風の世渡りの俗語(第43頁)
  • 一一 台湾芝居(第44頁)
  • 一二 拝と拝々（パィパィ）(第48頁)
  • 一三 乾杯（酒飲みの用語）(第52頁)
• 第二章 政治・経済篇(第53頁)
  • 一 総説(第54頁)
  • 二 台湾の貨幣(第59頁)
  • 三 慰安婦(第62頁)
  • 四 霧社事件を回顧して(第68頁)
  • 五 二二八事件の概略(第85頁)
  • 六 横行する特権(第96頁)
  • 七 金錢遊戯(第102頁)
  • 八 人口流出問題(第109頁)
  • 九 台湾の民間金融(第112頁)
  • 一〇 生きていた張学良(第115頁)
  • 一一 魯卵将軍(第118頁)
  • 一二 北回鉄路と南回鉄路(第120頁)
  • 一三 道路の交通器具(第122頁)
  • 一四 消えた唐栄鉄工廠(第124頁)
  • 一五 治安(第127頁)
  • 一六 十八標案（十八礼事件）(第130頁)
  • 一七 選挙(第136頁)
  • 一八 教育の沿革(第150頁)
  • 一九 大学統一入学試験の経過(第158頁)
  • 二〇 冷戦後の貿易大戦(第165頁)
  • 二一 国防(第171頁)
  • 二二 最後の黒名単（ブラック・リスト）(第181頁)
  • 二三 いろいろな汚職の例(第184頁)
  • 二四 反共義士(第191頁)
  • 二五 白色恐怖時代(第196頁)
  • 二六 戦前の元台湾人軍人・軍属の貯金(第200頁)
  • 二七 最近の総統選挙(第203頁)
  • 二八WTO加盟後の中国・台湾経済(第207頁)
• 第三章 産業篇(第219頁)
  • 一 台湾の産業(第220頁)
  • 二 台湾の農業(第227頁)
  • 三 農業の分類(第231頁)
  • 四 灌漑施設の推移(第235頁)
  • 五 農家の構成(第237頁)
  • 六 農民の家屋(第241頁)
  • 七 台湾の糖業(第244頁)
  • 八 呉郭魚（ティラピア）の養殖(第249頁)
  • 九 草魚・鰱魚の養殖(第251頁)
  • 一〇 虱目魚（サッバッヒィ）の養殖(第253頁)
  • 一一 果実（くだもの）(第255頁)
  • 一二 蘆筍ロースン（アスパラガス）(第259頁)
  • 一三 花農（花作りの農業）(第261頁)
• 第四章 観光篇(第265頁)
  • 一 阿里山の日の出(第266頁)
  • 二 珊瑚潭(第268頁)
  • 三 忠烈祠(第271頁)
  • 四 梹榔（びんろう）(第273頁)
  • 五 市内バス(第275頁)
  • 六 竹鶏仔車（雲助）(第278頁)
  • 七 蛇(第280頁)
  • 八 獣芸特技団（SHOW OF ANIMAL STARS）(第282頁)
  • 九 国父記念館と中正記念堂（台北市）(第284頁)
  • 一〇 西螺大橋と鹿港文物館(第286頁)
  • 一一 日月潭と渓頭(第288頁)
  • 一二 基隆市と野柳(第289頁)
  • 一三 中華民国総統府(第291頁)
  • 一四 北港朝天宮(第293頁)
  • 一五 安平古堡と赤崁楼(第299頁)
  • 一六 高雄市(第301頁)
  • 一七 墾丁国家公園(第303頁)
  • 一八 澎湖島(第305頁)
  • 一九 蘇花公路(第307頁)
  • 二〇 花蓮市(第309頁)
  • 二一 太魯閣峡谷（タロコ峡谷）(第311頁)
  • 二二 緑島(第313頁)
  • 二三 蘭嶼(第315頁)
  • 二四 娯楽施設(第324頁)
  • 二五 道(第327頁)
  • 二六 清翠玉白菜（翡翠の白菜）(第332頁)
第五章 料理篇(第335頁)
• 一 台湾酒(第336頁)
• 二 前菜・後菜(第345頁)
• 三 魚卵の王様(第346頁)
• 四 油飯（台湾風おこわ）(第349頁)
• 五 醤菜（つけもの）(第351頁)
• 六 肉粽（ちまき）(第353頁)
• 七 豆乳（とうにゅう）(第354頁)
• 八 うなぎ料理(第355頁)
• 九 火鍋（なべもの）(第356頁)
• 一〇 米粉ビーフン(第357頁)
• 一一 米糕ビィコウ（中華風おこわ）(第360頁)
• 一二 紅焼魚アンショーヒィ（魚のあんかけ料理）(第361頁)
• 一三 台湾もち(第363頁)
• 一四 水産ねり製品(第365頁)
• 一五 お茶(第369頁)
第六章 宗教篇(第377頁)
• 一 台湾の宗教（総説）(第379頁)
• 二 台湾の宗教の歴史(第384頁)
• 三 解説(第394頁)
第七章 回顧録(第409頁)
• 一 ジャングルの恋(第412頁)
• 二 小火車（製糖会社の汽車）(第415頁)
• 三 日の丸弁当(第417頁)
• 四 思い出の卵黄(第418頁)
• 五 適切な言葉の表現(第420頁)
• 六 万事注意（何事もよく注意すること）(第422頁)
• 七 臨機応変(第423頁)
• 八 試女婿（婿さんをテストする）(第425頁)
• 九 占い(第426頁)
• 一〇 靴みがき(第428頁)
• 一一 三人五目後日無長短脚話( 三人で五つの眼で確かめたので、後日文句がないように)(第429頁)
• 一二 舅仔探（嫁の里の兄の訪問）(第430頁)
• 一三 男やもめに蛆が湧く(第432頁)
• 一四 むつごろうの雌雄の見分け方(第434頁)
• 一五 新編三国誌講和物語り(第436頁)
• 一六 名訳・迷訳と名所・迷所(第438頁)
• 一七 慢二、三日（万二、三日）(第450頁)
• 一八 栄胞と栄民(第452頁)
• 一九 一塊銭拿回去（一円玉を取り戻されちゃったよ）(第456頁)
• 二〇 核輻射問題(第458頁)
• 二一 若者気質(第461頁)
• 二二 三人の男性に抱かれたある花嫁の初夜(第469頁)
• 二三 中国国民党の行方(第470頁)
• 二四 日本時代と中国時代(第479頁)
• 二五 台湾の将来(第497頁)
• 二六 一パックの砂糖(第504頁)
• 二七 台湾は台湾、中国は中国(第506頁)
• 二八 漫談(第510頁)
付録　日清戦争と台湾(第545頁)