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  • Carol的甜點四季:烘焙生活的儀式感, 感受季節更迭的點心食譜
  • 點閱:117
  • 作者: Carol(胡涓涓)著
  • 出版社:境好出版
  • 出版年:2022[民111]
  • ISBN:9786267087466
  • EISBN:9786267087503 EPUB
  • 格式:EPUB 版式

16年來持續耕耘,食譜分享超過300,000,000人點閱
出版書籍累積銷售破20萬冊,暢銷作家Carol醞釀2年最新力作!
55道療癒點心成為日常的「儀式感」,讓每一季都值得期待
 
在季節氣氛沒有那麼鮮明的台灣,手邊的食材會替我們捎來季節的訊息,而烘焙會寫下美味的香氣。春天和貓咪一起窩在窗邊的躺椅享受陽光;夏天為自己準備一個酸甜滋味的葡萄柚塔;秋天在院子弄弄花草喝下午茶;冬天讓聖誕節的氣氛溫暖家裡每一個角落。試著用烘焙營造生活裡的季節感,尋常的日子也會變得有滋有味,這就是烘焙柔軟的力量。


    這一次,Carol老師準備了55道點心食譜,以季節為分野,用當令食材設計容易上手的甜點配方,一起在四季裡做點心,打造微小卻幸福的儀式感,期待這些手裡口裡的甜,能夠成為你日日心頭上的甜。
●春──奶油小花曲奇、卡士達蘋果派、檸檬蜂蜜瑪德蓮小蛋糕……
●夏──葡萄柚塔、青葡萄蛋糕捲、芒果布丁……
●秋──希臘優格海綿蛋糕、德國沙蛋糕、栗子鮮奶油蛋糕……
●冬──聖誕水果蛋糕、洛神蛋糕捲、巧克力波士頓派……

    全書步驟圖解超詳細,即便是烘焙的初學者,也能在試做這些食譜的過程中找到成就感。書中每道甜點的材料、作法和工具都詳盡介紹,就是希望每位讀者遇到問題、不知所措的時候,可以找到解法,這是Carol老師的貼心和溫暖,總是能在她的食譜裡找到細心溫柔的提醒。
當你需要烘焙靈感的時候,隨手翻開這本食譜,雙皮奶,還是西米露,或是希臘的優格蛋糕、德國的沙蛋糕……來自不同國家的風味點心一應俱全。Carol老師會陪你經歷一段療癒的烘焙時光。
 
【插畫說明】
特別邀請到插畫家「常芷」為《Carol的甜點四季》繪製書內插畫。創作發想從Carol老師的生活場景,結合季節甜點,以及時時陪伴老師的貓咪等元素,繪製出春、夏、秋、冬四幅插畫。
 

作者簡介

胡涓涓(Carol)
喜愛在廚房用料理、烘焙寫日記,記錄外婆與媽媽留下來的家傳好味,更喜歡書寫餐桌上的日常美好給讀者網友們。
迄今走來的飲食之路,有著家人朋友、貓咪們的溫暖陪伴;總習慣不藏私地分享自己的廚事心得,深獲網友們的高度肯定與支持。「Carol自在生活」臉書粉絲團已有26萬按讚(2022年),「自在生活Carol」YouTube頻道超過19萬人訂閱,累積4千5百萬觀看次數(2020年)。

Carol老師至今已出版十幾本烘焙及料理著作,《烘焙新手必備的第一本書》、《烘焙新手必備的第二本書》、《麵點新手必備的第一本書》這系列書以詳盡的圖解和說明,引領讀者輕鬆進入烘焙的世界,目前累計銷量突破十萬本,並榮獲2010年博客來非文學類「年度新秀作家」大獎,及2011年博客來年度華文暢銷作家
十幾年來如一日,Carol老師每天以細膩輕柔的文字,陪伴讀者感受親手料理及烘焙的樂趣。不僅如此,Carol老師也不斷突破自我,2020年出版《Carol的世界烘焙地圖》,用甜點環遊世界。2022年更以「四季」為主題,與喜愛她的讀者及臉友一起用甜點感受「季節的儀式感」。
【經歷】
●學學文創烘焙課程資深講師(2011~2022年)
●私立東吳大學社團指導教師
●國立臺北護理健康大學社團指導教師
●連續三年在善牧基金會「達人做公益」教授烘焙課程
●連續多年應邀至馬來西亞及新加坡參加書展並現場示範
【Carol自在生活】
●部落格  caroleasylife.blogspot.com/
●臉書:   www.facebook.com/jaycarol/
●Youtube  www.youtube.com/user/caroljay01
 
【繪者】常芷
台中人,平日是平面設計師,另一個身份是插畫家,以樸質的筆觸、敏銳的用色、細膩的觀察畫出美好的生活畫面。
www.instagram.com/changchihrr
  • 封面
  • 自序
  • 材料
  • 工具
    • 【基本作法】- 法式蛋白霜
    • - 打發鮮奶油
    • - 奶油餅乾塔皮麵糰
    • - 卡士達醬
    • - 法式派皮麵糰
    • - 薩佛拉蒂餅乾
    • - 自製烤模脫模膏
    • - 酒漬果乾
    • - 蜜漬橙片
    • - 蜜漬鳳梨丁
    • - 洛神蜜餞
  • 【春】黑糖桂圓核桃蛋糕
    • 焦糖杏仁酥
    • 蛋黃小餅乾
    • 黃豆芝麻杏仁酥餅
    • 莓果雙層酥餅
    • 南瓜蛋白餅
    • 卡士達蘋果派
    • 奶油小花曲奇
    • 巧克力堅果脆片
    • 糯米粉杯子蛋糕
    • 檸檬蜂蜜瑪德蓮小蛋糕
    • 古早砂糖雞蛋捲
    • 巧克力小泡芙
  • 【夏】葡萄柚塔
    • 椰奶紫薯西米露
    • 奶茶蛋黃布丁
    • 紫薯乳酪免烤蛋糕
    • 無蛋花生冰淇淋
    • 青葡萄蛋糕捲
    • 布丁燒
    • 雙皮奶
    • 無油低糖蘋果布朗尼
    • 無糖無油地瓜燕麥巧克力蛋糕
    • 無糖無油燕麥堅果脆餅
    • 抹茶奶酪
    • 寒天烏龍茶凍
    • 芒果布丁
    • 黑糖鳳梨蛋糕
    • 藍莓檸檬塔
    • 提拉米蘇(無吉利丁,熟蛋黃版)
  • 【秋】酒漬葡萄乾達克瓦茲
    • 地瓜烤布丁
    • 美式巧克力豆餅乾
    • 希臘優格海綿蛋糕
    • 南瓜蔓越莓戚風蛋糕
    • 蜂蜜乳酪岩燒蛋糕
    • 椰子塔
    • 巧克力古早味蛋糕
    • 香蕉核桃綿花蛋糕
    • 德國沙蛋糕
    • 栗子鮮奶油蛋糕
    • 鮮奶油蜜橘磅蛋糕
  • 【冬】聖誕水果蛋糕
    • 卡士達草莓蛋糕
    • 巧克力海綿蛋糕
    • 柳橙塔
    • 焦糖餅乾乳酪蛋糕
    • 焦糖杏仁擠花餅乾
    • 國王派
    • 巧克力慕斯蛋糕
    • 空氣巧克力
    • 藍莓司康
    • 肉桂燕麥果乾餅乾
    • 洛神蛋糕捲
    • 巧克力波士頓派
  • 版權頁
紙本書 NT$ 550
單本電子書
NT$ 385

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