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酒訊雜誌 [第193期]:20位頂尖侍酒師推薦 百搭葡萄酒
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- 作者： 酒訊文化雜誌編輯部編輯
- 出版社： 酒訊文化
- 出版年：2022.07
- 格式：PDF,JPG
- 頁數：82
租期7天
今日租書可閱讀至2025-11-22
本期內容簡介
只要對飲食之道略有涉獵的人就會知道，在台灣大家常提到的「中菜」與「西餐」等慣用詞彙，所指涉的範圍其實極為廣泛與籠統，餐桌上可能出現的食材與風味元素多不勝數，而且經過不同手法烹調後，各類料理的口感更是千變萬化，想要選出一款葡萄酒以不變應萬變，在用餐時從開胃菜搭配到最後，基本上是不可能的任務。
不過《WSD酒訊雜誌》本期的封面專題「百搭葡萄酒」，主要是著眼於國內以葡萄酒佐餐的風氣仍不普遍，而且許多消費者認為餐酒搭配的學習門檻太高，除了自限於「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的簡化邏輯之外，完全放棄嘗試其他的可能性，讓許多好酒因為不當搭配而未能展現魅力。為了讓大家能夠藉由美好體驗而產生興趣，並由簡入繁地學習與建立信心，於是我們邀請國內最專業的一群侍酒師們，一起來協助初學者輕鬆地跨出第一步。
花有百樣紅，酒有千萬種，要挑選一款「具有全場合搭餐彈性」的葡萄酒，來對應不同的菜肴，而且是在「不了解用餐者飲用偏好、預算，最好還不太難買到」的限制下，其實並不容易，且看這20多位頂尖侍酒師們提供了哪些好建議！
- Brand 焦點企劃(第6頁)
- 「以過桶 尋蜜境」：歷經半世紀打磨 過桶工藝再臻新境界！ 百富過桶系列生力軍 16年法國皮諾甜酒桶深度解析(第6頁)
- 傳承百年澳藝精神 獨門加烈甜酒桶熟成 南半球新星Morris Whisky 澳洲摩禮仕威士忌首發台灣(第12頁)
- 珍稀程度難以言喻 威士忌界「神木級」之作 皇家禮炮王者品桶系列－蘇格蘭橡木桶限定版 未演先轟動！(第16頁)
- 耀眼的安地斯山紅寶石BALDUZZI B 智利碧桃絲至尊葡萄酒 限量登台(第22頁)
- New Generation 把酒不離食 在地美食家帶路：上醇菸酒謝家昇的私房下酒菜 歐肯威士忌 X 花蓮私藏美食(第10頁)
- Focus 醉前線 想來杯尿做的啤酒嗎？ 以NB為縮寫的似乎都是好東西：New Balance、NuBra，還有這款New Brew⋯⋯！(第20頁)
- Topic 專題報導(第24頁)
- 中菜／西餐搭配懶人包 讓你「一招鮮，吃遍天」！ 20位頂尖侍酒師推薦 百搭葡萄酒(第24頁)
- 中菜西餐哪款最搭 最多侍酒師推薦它！ 最hot百搭葡萄酒：氣泡酒／薄酒萊／粉紅酒？(第26頁)
- 愛吃愛喝的你 必須認識的人 好的侍酒師 帶你上天堂！(第30頁)
- 20位頂尖侍酒師推薦酒單 一瓶到底！中菜百搭葡萄酒懶人包(第38頁)
- 20位頂尖侍酒師推薦酒單 一瓶到底！西餐百搭葡萄酒懶人包(第46頁)
- 巴黎星級餐廳侍酒師教你小絕竅 餐酒搭配5分鐘就上手！(第54頁)
- 明星侍酒師教你如何搭餐不犯錯 餐桌上的「危險關係」(第55頁)
- Special Report 特別報導(第56頁)
- 線上發表會「同心圓模式」品鑑高階酒款 層層展現酒廠精髓 Robert Mondavi品牌重塑 傾心釀製「納帕之魂」！(第56頁)
- 兩大國際賽事國手選拔 歷屆冠軍激烈角逐 最強侍酒師榮銜加身 盧楷文進軍國際大賽(第59頁)
- INFORMATION(第60頁)
- 酒類產業訊息(第60頁)
- 2022年5月酒類進口量統計(第68頁)
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