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  • #numbercake 數字蛋糕:量身打造獨一無二的造型蛋糕
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  • 譯自:ナンバーケーキ
  • 作者: 加藤里名(Rina Kato)作 , 夏淑怡譯
  • 出版社:布克文化出版事業部出版 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司發行
  • 出版年:2022
  • ISBN:9786267126394
  • EISBN:9786267126370 EPUB
  • 格式:EPUB 版式

原來甜點也可以
如此「浪漫」、溫柔與細緻,
讓蛋糕不只是食物,
更是溫暖的心意。
── 暢銷作家 質男主廚張克勤

 
暢銷食譜作家 LINA布魯媽媽
低醣食譜作家 生活美食家Nancy老師
甜點職人‧烘焙名師 呂昇達
美食作家 和菓子
暢銷作家 質男主廚張克勤
「REA手繪食譜」賴佳芬
驚豔推薦
 
 
 
生日、婚禮、周年紀念日等重要日子
還在以傳統的圓形蛋糕獻上祝福嗎?
給大家一個不同的選擇
從1〜9選任何數字,以數字形狀
設計出令人驚喜的造型蛋糕
真心傳達你的祝福誠意!

〔真心推薦  DIY製作造型蛋糕〕
 
適合所有年齡層閱讀。
 
遇到好友、家人的生日、周年紀念日,一年一度的情人節、聖誕節,想以蛋糕歡慶時,是否覺得傳統的8、10、12吋圓形蛋糕不足以表達誠意呢?
這時,不妨改以精心自製的數字蛋糕來慶祝!本書從傳統的草莓奶油、黑森林、純巧克力、抹茶、咖啡到蒙布朗風、焦糖蘋果塔風、香緹蛋白霜風,不論是傳統、法式、日式或特殊口味的蛋糕食譜,應有盡有,最特別的是設計成數字形狀,創意十足。你可以針對對方的年齡、品味或節日的數字來設計專屬的蛋糕,獻上滿滿的祝福誠意。
 
本書還教授最基本的3種麵糰和奶油醬的作法,以及如何利用簡單材料將蛋糕裝飾得多采多姿,即使初學者也能輕鬆作出漂亮的成品。
 
若不想拘泥於傳統慶祝方式,請以DIY的數字蛋糕,和家人、朋友或情人一起愉快度過這些具意義的特殊日子。
 
以下推薦幾款別出心裁的數字蛋糕。
你最喜歡哪一款呢?
 
❤法式草莓奶油「1」蛋糕:以海綿蛋糕為基礎、「1」數字造型,搭配馬斯卡彭奶油醬,蛋糕面以馬卡龍、草莓、覆盆子簡單裝飾,打造出令人垂涎的傳統經典草莓奶油蛋糕。
 
❤芒果鳳梨「39」蛋糕:蛋糕是油酥餅乾、「39」數字造型,用奶油乳酪醬搭配芒果、鳳梨、奇異果等水果及金盞花等食用花,就妝點出充滿甜酸味的南洋風蛋糕。
 
❤蒙布朗「45」蛋糕:經典的蒙布朗作成「45」數字蛋糕,蛋糕是蛋白霜,以栗子奶油醬、馬斯卡彭醬2種奶油醬,調製出更奢華的口味。
 
❤萬聖節「31」蛋糕:萬聖節是10月31日,所以蛋糕的數字用「31」。利用巧克力油酥餅乾,加上南瓜奶油醬、奶油乳酪醬及棉花糖、巧克力脆餅、彩糖等裝飾,打造出萬聖節暗黑、搞怪氛圍。
 
❤聖誕節「星形」蛋糕:若不想只用數字,也可用星形打造節日慶祝糕點,搭配馴鹿、聖誕紅葉片等餅乾及相關飾品就能輕鬆製出具聖誕氣氛的造型蛋糕。
 
❤乳脂鬆糕:用剩的麵糰,丟掉很可惜,你可以好好利用,簡單製作出這樣的英式糕點。只要將切小塊的海綿蛋糕、卡士達醬、縱向剖半的草莓、棒狀的烤蛋白霜等放入器皿裡就完成。

作者簡介

加藤里名Rina Kato
點心研究家。大學畢業後,邊上班邊在「IL PLEUT SUR LA SEINE」(注:位於東京代官山的點心教室)學習法式點心,離職後赴法國。在巴黎的LE CORDON BLEU進修點心高級課程,之後在LAURENT DUCHÊNE實習。回國後,從2015年起負責東京.神樂坂的洋菓子教室SUCRERIES的營運。不僅是傳統的法式點心,也能掌握最新的點心趨勢,並廣泛跨足教學、SNS、書籍等領域。

譯者簡介

夏淑怡
東吳大學日文系畢。
曾任職時報出版公司、錦繡文化企業,累積多年編輯工作經驗後,目前專注翻譯工作,並探尋樂齡樂活方式,希望在這多變世界中,生活能更加自在快樂。
  • Introduction
    • 數字蛋糕的基本作法
    • 檸檬塔風
    • 櫻花
    • 杏桃
    • 玫瑰與覆盆子
    • 白桃風
    • 香蕉巧克力
    • 芒果與鳳梨
    • 洋梨
    • 蒙布朗風
    • 焦糖蘋果塔風
    • 櫻桃與巧克力
    • 百分之百巧克力
    • 焦糖
    • 咖啡
    • 抹茶
    • 香緹蛋白霜風
    • 提拉米蘇風
    • 情人節
    • 聖誕節
    • 萬聖節
    • 婚禮
    • 彩虹
  • Introduction 2
    • 基本的道具與材料
    • 可愛頂飾的訣竅
    • 基本奶油醬
    • 紙型的用法
    • 基本的麵糰
  • 參考資料 紙型下載
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