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  • 日本建築師帶你看懂世界魅力咖啡館:加藤匡毅的咖啡空間學 親自拍攝、手繪實測、平面圖解, 解剖人氣咖啡館思考與設計之道
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  • 並列題名:Site specific café design
  • 譯自:カフェの空間学:世界のデザイン手法
  • 作者: 加藤匡毅著 , 陳令嫻譯
  • 出版社:原點出版 大雁文化事業股份有限公司發行
  • 出版年:2022
  • ISBN:9786267084038
  • EISBN:9786267084281 EPUB
  • 格式:EPUB 版式
  • 書籍難度(SR):578 SR值是什麼?
  • 適讀年齡:九年級
  • 附註:版權頁題名: 日本建築師帶你-看懂世界魅力咖啡館 : 加藤匡毅的咖啡空間學!親自拍攝、手繪實測、平面圖解、解剖人氣咖啡館思考與設計之道

日本知名建築大師
-------隈研吾 傾力推薦-----
我從未見過,像這樣的「咖啡館設計論」!
 

 
加藤匡毅的咖啡館空間學!

親自拍攝、手繪實測、平面圖解,解剖人氣咖啡館思考與設計之道
 
告訴你
為什麼人們總是想待在咖啡館?
透過本書,重新了解咖啡館的空間設計,是建立人類生活與區域特色的重要行為。

 
 
 
空間學=經營學
如何透過設計吸引人潮?讓人想「一探究竟」!

 
․迷人的交界設計:
重點手法—
透過空間與地景的結合、模糊內外界限、與外界隔絕
設計特點—
可拆卸的咖啡館、商業區的「納涼席」、中庭台階上的咖啡館、無窗的咖啡師舞台、
超越借景,融入風土與工法
 
․思考誰才是空間主角:
  重點手法—
將「顧客」納入店面設計、款待客人的微妙距離、既是咖啡館,也是……
 設計特點—
走進店主的「小宇宙」、偽裝「公共長椅」連路人都會不小心坐下、是咖啡館,也
是牙科診所
 
․將時間視覺化:
  重點手法—
展現建造過程,與咖啡師動作的「過程設計」、活用老建築
  設計特點—
和室裡的咖啡亭、襯托咖啡師動作的裝潢與建材、純白色共感空間、巨大咖啡館的6個複層空間
 
 
 
建築師親自走訪、拍攝、繪製尺寸與配置圖
一本從建築角度解讀、思考咖啡館設計的書

 
日本知名商空建築師—加藤匡毅,收羅日本以及世界主要城市共三十九家知名咖啡館(包括他親自參與設計的三個個案),這些都是作者私下造訪或是因公前往時印象特別深刻的咖啡館。為此,他特地帶了相機、素描本與紙筆再度上門,親訪店主和建築設計師,深入使用者與設計者的初心。同時,作者也運用長期對於商空的觀察詮釋,分析出各家咖啡館基於何種「目的」、以哪一種「手法」進一步打造出具有獨特魅力的空間。
 
․咖啡館與環境 X 咖啡館與人 X 咖啡館與時間
 
書中,從「咖啡館與在地環境」、「咖啡館與人的關係」,到「咖啡館與時間的關係」……具體的分門別類,並透過現場實例照片、細節剖析,甚至於親手繪製的配置圖尺寸紀錄,讓這些咖啡館之所以人氣熱烈的秘密躍然而出。眾多熱門咖啡館,包含太宰府天滿宮星巴克、Blue Bottle Coffee、京都六曜社……都在其中。不僅提供商空設計師設計發想的靈感來源,更可以讓喜愛咖啡文化、咖啡之旅的人們,有進一步的深度理解與體驗。
 
無論是專業設計師,或是一般的咖啡愛好者,都可以因為這本書,更了解咖啡館的空間精神,之所以能緊緊吸附人們腳步的原因。
 
 
 
台日建築設計、空間媒體人 專業推薦──
 
將「咖啡館」作為一種工具,設計創造出不同「地景」,我從未聽過,像這樣的「咖啡館設計論」。透過這些咖啡館重建「地景」的手法中,看見日本重生的可能性。──隈 研吾/建築師
 
加藤匡毅是知名的空間設計師,作品遍及全球各地。本書介紹的39間咖啡館全都經過他的品味考驗。他藉由文章與素描介紹這些咖啡館的情況,分析咖啡館及其周遭與人的距離感。透過說明可以感受他設計思考背後隱藏著用心對待設計,以及在咖啡館中的「人」為主軸的設計核心。本書既是介紹世界各地的美麗咖啡館,同時闡揚空間設計的本質,以及設計師對於人與地的「體貼」,對於從事建築或室內設計工作的讀者而言,是探討何謂「舒適空間」的最佳圖鑑。──山倉 禮士/前《商店建築》總編
 
II Design 硬是設計創辦人․興波咖啡空間設計師──吳透 共感推薦


作者簡介  

加藤匡毅


一級建築師,工學院大學建築系畢業。曾任職隈研吾建築都市設計事務所、IDÉE等公司,於二〇一二年創立Puddle,目前為Puddle事務所聯合代表。童年時代在橫濱市金澤區成長,受到當地歷史悠久的建築與都市計畫建案影響。設計案例橫跨全球十五個國家與地區,活用各地材料與手工技術,透過設計打造持續進化的美麗空間,持續追求何謂舒適。

 
Puddle

成立於二〇一二年,以東京為據點,設計旅館、辦公室、住宅與商業設施所需的燈具、傢俱、音響與植物等所有空間元素。著重既有之美與價值,尊重工匠的技術,目標是以獨特的觀點建立嶄新體驗。工作領域橫跨日本國內外,遍及亞洲、中東、歐洲、北非與北美各地。主要作品包括「IWAI OMOTESANDO」、「Dandelion Chocolate」等等。
Web:puddle.co.jp
 
譯者簡介

陳令嫻 


輔仁大學日文系學士,東京學藝大學國文系碩士。喜歡閱讀、旅行與陶瓷器。
聯絡方式∣reikan0412@hotmail.com


  • 序言
  • 本書案例總覽
  • Ch1/咖啡館與環境
    • 1 向環境借景
    • 2 模糊內外界限
    • 3 與外界隔絕
    • column 1 交界的設計
  • Ch2/咖啡館與人
    • 2 款待客人的距離
    • 1 將「顧客」納入店面設計
    • 3 既是咖啡館,也是……
    • column 2 這個空間為誰設計?
  • Ch3/咖啡館與時間
    • 1 活用老建築
    • 2 展現「過程」的設計
    • column 3 把時間視覺化
    • 後記─空間的記憶
    • 店家資訊
紙本書 NT$ 540
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