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  • 八斗好日子:森川里海在地生活誌
  • 點閱:933
    93人已收藏
  • 作者: 陳麗淑 總編輯
  • 出版社:國立海洋科技博物館 行政院農業委員會林務局
  • 出版年:2021
  • ISBN:9786267106181
  • 格式:EPUB 版式,PDF,JPG
  • 書籍難度(SR):544 SR值是什麼?
  • 適讀年齡:八年級
  • ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能
  • ● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能

透過這本書看盡八斗子森川里海的生態,了解居民是如何在山區和海邊成長,或是利用沿海資源增加收入,八斗子人早已經在執行森川里海的概念,檢視現在的生活,並回顧曾經經歷的日子,跟環境是如何共生共榮,讓在地人和外地遊客知道,八斗子這個環境是如何透過生活、生產、生態三大元素,怎樣進行森川共榮的奇景。

當然民以食為天,在地人也分享了如何就地取材滿足餐桌上的視覺及家人的味蕾。
本書不僅是回顧過往的生活,還有在地食材的運用及料理方式。

  • 序——來自山海的厚贈 以永續開展生活
  • 序——森川里海是瑰寶
  • 序——認識山海共榮的奇景
  • 海滋味
    • 八斗子的擔當——會變色的石花
    • 八斗子才有的創意料理——草包夾縫借生飛魚卵
    • 是我爸發明了「飛魚產房」——飛魚船長之女杜淑姿
    • 迎向光明的地方——擁有趨光性的小卷
    • 八斗子繽紛系仙女——各有千秋的五大海菜
    • 不可多得的海村一姐——資深海女林簡美珍
    • 海味老饕最愛——名列美味榜的赤鯮
    • 百變的美味佳餚——兇如猛獸的煙仔虎
    • 離不開對海洋的依戀——會寫詩的文人船長林新永
    • 富含大量維生素和礦物質的好魚——鯖魚
    • 愛夜行的俠客——老少咸宜的白帶魚
    • 欲罷不能——愛吃海菜的臭肚魚
    • 臺南來的好媳婦——船長之妻吳陳幼
    • 風乾極品——品味鮮甜的竹筴魚
    • 背上長「瘤」的稀有種——老饕才知道的白底仔
    • 吃杏仁魚乾不稀奇——八斗子特有的魚乾才夠味
    • 八斗子魚寮珍愛的精華——少不了的配料魚露
    • 誰知盤中食顆顆皆辛苦——笠螺
    • 藏我在石頭蔭下——愛玩躲貓貓的珠螺
    • 發揮名偵探精神——「蚵男」採集「石蚵」趣
    • 正派經營的好船長——漁展八號朱哲昌
  • 山林綠秀
    • 營養價值極高——產季在春天的桂竹筍
    • 鹹甜皆宜的八斗子小吃——經濟價值高的青苧麻
    • 當草綠遇上鮮黃——小兵立大功的鼠麴草
    • 驚奇四重奏——月桃葉原來也是粽子葉
    • 雞屎味臭翻天——隱藏版好食的雞屎藤
    • 八斗子家居常備——穩定身心靈的到手香
    • 打造「美麗境界」的能手——燦笑里長鍾麗美
    • 青草特攻隊——超多功效的車前草
    • 夏季限定版——入秋即枯的夏枯草
    • 長大後就不能當食物——擁有濃郁香氣的茵陳蒿
    • 長在路邊的長壽之草——日常的野菜蚶殼草
    • 章魚抓小豬——八斗子潮間帶的馬齒莧
    • 家庭「煮」婦的叛逃——手路菜數不清的陳陶桂英
  • 山海一氣
    • 在你和天空之間——山海一氣的鮮甜魚湯
  • 愛吃粥
    • 八斗子煮粥創意無限——營養滿點的青菜海鮮粥
  • 大自然調色盤
    • 八斗子觀光秘趣——促進親子和樂的薯榔海水染
    • 二度就業的奇蹟——八斗子導覽大使藍麗齡
  • 附錄:圖鑑
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