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  • 媽媽便當店:超人氣料理140+自由配!今天減醣菜、明天造型餐、野餐也OK, 網路詢問度最高的美味便當食譜
  • 點閱:790
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  • 作者: 蘇菲作
  • 出版社:城邦文化事業股份有限公司
  • 出版年:2022
  • ISBN:9789860769302
  • EISBN:9789860769913 EPUB
  • 格式:EPUB 版式

蘇菲姊姊的人妻便當日常,大人小孩都說讚!
50+最強便當食譜X140+美味常備菜X色香味美全圖解
從餐桌料理到全家便當,從新手到進階,加了愛的幸福便當全提案!

今天也要用便當加油!

A Style お弁当日記版主 Amanda、飲食生活作家 番紅花  誠摯推薦!

因為愛,所以我做料理
因為愛,所以我將情感放諸每一道料理之中
也因為愛,在每一道料理的背後,都藏有我
這個妻子、母親的小小心意。
不管是需要飽足能量的元氣便當、越吃越瘦的減醣便當、超萌可愛造型便當、早餐帶著走便當;或是暖心又暖胃湯品、超多常備菜自由配,一次滿足全家人!

人氣料理X減醣好食X超萌造型X常備美味,媽媽牌便當幸福帶著走!
20分鐘快速完成便當:三色丼、漢堡排、日式唐揚雞肉、咖哩飯、媽媽的滷雞腿、香煎鯖魚…
具有飽足的超人氣便當:炸牛排、照燒雞腿排、味噌蜂蜜豬五花、栗子雞肉炊飯、鹽麴孜然風味松阪豬、黑醋醬雞肉…
吃好不吃胖的減醣便當:紙包鮭魚、鹽麴嫩煎肉排、坦都里雞胸肉、酪梨牛肉豆皮捲、香料蝦仁滑蛋、鹽烤小卷…
人見人愛造型便當:起司牛肉球、燒肉飯糰、蛋煎雞胸肉、蒲燒鯛魚腹肉、泰式花生醬烤雞翅、雞肉豆腐排…
是早餐也是野餐便當:味噌燒肉三明治、酪梨冷燻鮭魚歐姆蛋、水果鮮奶油英格蘭堡、鮪魚蛋沙拉起司熱壓吐司…
搭配暖暖的熱湯:南瓜毛豆濃湯、澎湖海菜丸子湯、蚵仔金針湯、紅蘿蔔洋蔥培根湯、韓式牛肉海帶芽湯…
方便到不行的常備菜:蛋料理、肉類、魚貝蝦類、蔬菜、醃漬及涼拌各式好菜!
新手跟著輕鬆做:帶便當注意事項、各種做便當的工具和調味料、食材保存這麼做、美麗便當的填裝分解、常備醬料…   

作者簡介

蘇菲
因為結婚生子而踏入廚房領域的多媒體設計師。職場人生的前半段設計的是網站和視覺;職場人生的後半段設計的是便當和盤飾。在十多年的廚房生涯裡,不斷為自己所愛之人製作和嚐試不同種類的料理,為孩子和老公的味蕾開啟新的扉頁,真心喜歡做菜、喜歡吃的手作料理者。

現任:「蘇菲姊姊的人妻便當日常」粉專及IG之執行者
FB:https://www.facebook.com/sophieskitchen/
IG:https://www.instagram.com/sophiesobento/
  • 各種做便當的工具和調味料
    • 計量方式
    • 便當盒
    • 各種便當小工具
    • 便當中使用的調味料
  • 食材處理跟著做就能大大省時
    • 從傳統市場買回的生鮮蔬菜
    • 從美式大賣場買回的生鮮蔬菜
    • 從網路通路買回的生鮮蔬菜
    • 從一般超市買回的生鮮蔬菜
  • 帶便當注意事項
    • 前晚的準備
    • 烹調時的工具
    • 美麗便當的填裝分解
  • 填補空隙的小型料理製作
  • 五款常備醬料
  • 1 經典便當快速做
    • 三色丼
    • 香煎鯖魚便當
    • 漢堡排便當
    • 日式咖哩便當
    • 唐揚雞肉便當
    • 媽媽的滷雞腿便當
    • 燒肉便當
    • 肉捲便當
    • 炸肉排便當
    • 茄汁豆包便當
  • 2 飽滿人氣便當
    • 炸牛排便當
    • 照燒雞腿排便當
    • 香烤韓風辣雞翅便當
    • 栗子雞肉炊飯便當
    • 黑醋醬雞肉蔬菜便當
    • 味噌蜂蜜豬五花便當
    • 鹽麴孜然松阪豬便當
    • 馬告紅茶滷肉便當
    • 叉燒肉便當
    • 烏醋燒豬腩排便當
  • 3 低醣健康便當
    • 酪梨牛肉豆皮捲便當
    • 燉番茄牛肉便當
    • 塔塔醬淋雞胸肉便當
    • 坦都里雞胸肉便當
    • 醬燒雞胸肉便當
    • 醬香蘿蔔燒雞腿肉便當
    • 辣味鹽麴嫩煎肉排便當
    • 紙包鮭魚便當
    • 香料蝦仁滑蛋便當
    • 鹽烤小卷鑲飯便當
  • 4 可愛造型便當
    • 燒肉飯糰便當
    • 起司牛肉球便當
    • 雞肉豆腐排便當
    • 蛋煎雞胸肉便當
    • 炸咖哩雞肉便當
    • 泰式花生醬雞翅便當
    • 秋葵豬肉捲便當
    • 酥炸鮭魚便當
    • 蒲燒鯛魚腹肉便當
    • 蛋包飯便當
  • 5 早餐野餐便當
    • 鮪魚蛋沙拉起司熱壓吐司
    • 馬鈴薯鮪魚三明治
    • 味噌燒肉三明治
    • 水果鮮奶油英格蘭堡
    • 飽足水果法式吐司
    • 開放式日式燒肉生吐司
    • 酪梨冷燻鮭魚歐姆蛋
    • 清爽檸檬雞胸肉早餐盒
    • 羽衣甘藍飯捲
    • 蔬菜煎餅早餐盒
  • 6 暖心湯品
    • 南瓜毛豆濃湯
    • 醒胃番茄蛋花湯
    • 澎湖海菜丸子湯
    • 韭菜菇菇肉絲湯
    • 味噌豬肉蘿蔔湯
    • 蘿蔔鯛魚清湯
    • 紅蘿蔔洋蔥培根湯
    • 雞肉蔬菜豆乳湯
    • 韓式牛肉海帶湯
    • 蚵仔金針湯
  • 7 常備菜
    • 蛋類常備菜
    • 蔬菜類常備菜
    • 醃漬及涼拌常備菜
    • 肉類常備菜
    • 魚蝦貝類常備菜
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