-
「做中學」在食品衛生與安全和營養學課程之教學實務成效
-
點閱：48
13人已收藏
- 作者： 余佩璟作
- 出版社： 鑫富樂文教事業有限公司
- 出版年：2022
- EISBN：9789869885256 EPUB; 9789869885263 PDF
- 格式：EPUB 流式
- 字數：74379
- 附註：附錄: 食品衛生與安全課程教學檔案與照片
「做中學」在食品衛生與安全課程和營養學課程之實踐，是應用多元教學方法，跳脫僵化的傳統教學方式，系統性呈現創意教材內容，不僅成功翻轉教具學具、學習場域、學習情境及學習角色，更可培養學生自主學習、團隊合作等能力，將被動的學生學習態度及型態轉化為主動的學習方式，培養學生樂在學習、主動求知的熱情，有效提升學生學習興趣，擴大學習效益。
本書內容規劃為八個章節，分別為教學課程或設計理念、學理基礎、主題內容及方法技巧、研發成果及學習成效、創新及貢獻、結論與建議、參考文獻，以及附錄。
- 壹、教學、課程或設計理念
- 貳、學理基礎
- 五、多元評量
- 一、做中學
- 二、服務學習 (Service learning)
- 三、體驗學習 (Experimental learning)
- 四、ADDIE 教學模式
- 參、主題內容及方法技巧
- 圖1. 食品衛生與安全課程ADDIE教學模式
- 圖2. 營養學ADDIE教學模式
- 一、分析層級
- 二、設計層級
- 三、發展層級
- 四、實施層級
- 五、評鑑層級
- 肆、研發成果及學習成效
- 一、食品衛生與安全課程學生反思與回饋
- 二、營養學課程學生反思與回饋
- 伍、創新及貢獻
- 一、確保教學品質
- 二、 符合目標
- 三、提升評量
- 四、翻轉教學
- 五、創新教學
- 六、 促進師生關係
- 七、與其他類似課程之差異
- 陸、結論與建議
- 一、 結論
- 二、建議
- 柒、參考文獻
- 捌、附錄
- 一、食品衛生與安全課程教學檔案與照片
- 二、營養學教學活動檔案及照片
紙本書 NT$ 250
單本電子書
NT$
188
