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  • 5分鐘煮好麵:炒麵、湯麵、涼麵、沾麵, 只用基本調味料、簡單食材, 料理新手、忙碌工作者都能快速變出低鹽、少熱量、美味又實惠的一餐
  • 點閱:158
  • 譯自:基本調味料で作る5分麺
  • 作者: 市瀬悅子著,連雪雅譯
  • 出版社:積木文化
  • 出版年:2022[民111]
  • ISBN:9789864593965
  • EISBN:9789864593972 EPUB
  • 格式:EPUB 版式

5分鐘  輕鬆自煮料理
低卡少熱量  健康無負擔
只需家用基本調味料  省時省力又經濟
用煮泡麵的時間就能享受營養美味的一餐
雖然不是豪華大餐,但也不是隨便做做

【本書特色】
*67道5分鐘就能完成的快煮麵料理。
*只用8種居家基本調味料,麵食風味就能千變萬化。
*善用泡菜、昆布、香鬆等神隊友食材,讓口味更上層樓。
*提供煮麵條、熬高湯的祕訣,讓麵食更美味。
*食材豐富,購買容易,省時又經濟。
*一鍋到底,製作方便,新手也能輕鬆煮。
*低鹽少熱量,健康無負擔。
*本書食材皆為2人份,1人食用可將材料減半。
*適合小家庭、忙碌的學生與上班族,料理新手更適用。


零基礎麵食料理
用鹽、醬油、味噌、酒、醋、砂糖、味醂、胡椒等8種基本調味料,再加上冰箱裡常備的麵條、蛋、肉類和蔬菜,5分鐘就可以做出低鹽低卡的健康麵食!書中另提示許多可以用來替代的食材,就連料理新手也可以發揮創意,把家裡冰箱沒用完的食材消化掉!在家自煮防疫,不想再天天吃冷凍食品或泡麵,但又想省時省力,請翻開書中介紹的簡單美味麵食!

5分鐘就能完成
沒有特殊材料或技巧,大部分的食譜只要用一般家裡現有的東西加熱調理5分鐘就能上菜!而且還能隨心所欲組合變化!用一般居家常備的調味料就能千變萬化,讓人永遠吃不膩。

67道健康安心的美味
使用最低限度的調味料,比起市售的即食包或泡麵,鹽分與熱量都大幅降低。而且調味料都是平時熟悉的,讓人吃得更放心,還能天天換口味。本書中的食譜都是利用各種基礎調味料做出口味上的變化。

AMAZON 五星好評
有非常多變化組合的麵食食譜,雖然只用一般家庭常見的調味料,乍看會覺得很平庸,但其實能變化出非常多的口味。市售的商品雖然好吃但通常調味偏重,對於在意食品添加物或是擔心鹽分攝取太多的人來說,能像這樣自己調整口味是再好不過了。推薦給注重健康但又想吃美味麵食的人!

作者簡介

市瀬悅子
料理研究家。曾任職於食品製造商,擔任過知名料理研究家的助手。以追求「好吃好做的家庭料理」為座右銘,活躍於各大書籍、雜誌及電視媒體。著有《用基礎調味料製作鍋物》、《一看就懂!丟入材料就完成的料理》、《立刻瘦下來的減醣食譜200》(以上皆為主婦生活社出版)等等。
個人網站 http://www.e-ichise.com/



譯者簡介

連雪雅
生活中少不了日文的陪伴,對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。
  • 前言
  • 關於本書的「基本調味料」
  • 「省時」訣竅
  • 醬油之麵
    • 釜玉烏龍麵
    • 炸麵球溫泉蛋蕎麥麵
    • 荷包蛋沙拉涼麵
    • 涮豬肉蔬菜拌麵
    • 涮豬肉醃梅黃瓜麵線
    • 高麗菜豬肉炒麵線
    • 豬肉泡菜豆香烏龍麵
    • 豬五花蔥段湯沾麵
    • 豬五花蕈菇酸辣湯麵
    • 雞肉青菜淋汁蕎麥麵
    • 蔥絲雞肉麵
    • 雞柳酪梨蘿蔔泥拌麵
    • 油拌雞柳水芹麵線
    • 牛肉茄子釜玉烏龍麵
    • 紅椒肉末醬油炒麵
    • 香辣肉燥烏龍麵
    • 火腿蕈菇奶油烏龍麵
    • 培根萵苣沙拉涼麵
    • 奶油香腸玉米蕎麥麵
    • 鯖魚納豆麵線拌檸香醬油
    • 鯖魚泡菜麵拌韭菜醬
    • 鮪魚香味蔬菜拌蕎麥麵
    • 鮪魚豌豆芝麻炒麵
    • 魩仔魚番茄蛋炒麵
    • 蟹肉滑蛋沾麵
    • 莎莎醬麵線
    • 金滑菇山藥泥蕎麥麵
    • 納豆豆腐蕎麥麵佐醃梅
    • [ 應用篇]來一碗異國風味麵!
  • 鹽之麵
    • 韓式風味涮豬肉拌麵
    • 涮豬肉醋橘湯烏龍
    • 黃瓜醃肉炒麵
    • 雞肉萵苣湯麵線
    • 西芹雞柳橄欖油拌麵
    • 擔擔麵線
    • 肉末萵苣炒麵
    • 培根蛋奶烏龍麵
    • 培根茄子炒麵線
    • 高麗菜香腸湯麵線
    • 水芹鱈魚卵拌麵
    • 鮪魚海帶芽拌蕎麥麵
    • 香蒜辣椒小魚乾蕎麥麵
    • 蟹肉棒檸檬沾麵
    • 魚板青菜柚香湯烏龍
    • 西班牙冷湯風味沾麵
    • 豆漿冷麵
    • 豆腐雪菜芝麻炒麵
    • [ 應用篇]來一碗異國風味麵!
  • 味噌之麵
    • 味噌茄子豬肉炒烏龍
    • 高麗菜肉片味噌沾麵
    • 味噌豬五花蔥味烏龍麵
    • 炸醬涼麵
    • 鯖魚冷湯烏龍麵
    • 芝麻味噌菠菜炒麵線
    • 味噌豆芽菜炒麵
    • 黃瓜絲豆香沾麵
    • 味噌燉白菜湯麵線
    • [ 應用篇]來一碗異國風味麵!
紙本書 NT$ 350
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