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一人食光:小廚房也能輕鬆做50道好吃又好拍兼顧健康又暖心的輕食料理
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- 並列題名：Cooking alone
- 作者： 曲文瑩(Daphne Chu)著
- 出版社：積木文化出版 英屬蓋曼群島商家庭傳媒股份有限公司城邦分公司發行
- 出版年：2022
- 集叢名：五味坊:124
- ISBN：9789864593903
- EISBN：9789864593897 EPUB
- 格式：EPUB 版式
- 附註：版權頁副題名: 小廚房也能輕鬆做, 50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理
視覺與美味兼顧的美好食光
就算一個人也可以吃得精緻、吃得漂亮
50道上得了餐桌，也上得了IG的甜鹹餐點
享受自煮時代的悠閒食光
【本書特色】
★50道色香味俱全，上得了餐桌，也上得了IG的甜鹹餐點。
★選用常見食材，採買簡易又方便。
★中西料理，鹹食、甜點通通有，選擇多元。
★減糖減油的低卡無負擔料理。
★食材變化豐富，營養滿分。
★作法簡單，輕鬆完成，立即上桌。
★精緻擺盤美味瞬間提升。
★書中一人份的料理，可依需求人數為倍數調整。
療癒食光，
從自己的餐桌開始，
讓每天的料理都有不同的新鮮感。
以單純的烹飪手法，喚回食物的原味，
找回健康的滋味，更尋回生活的品味。
全書飲品示範／張仲侖 2018年EIC義大利咖啡大賽世界冠軍
一個人的時候，要吃什麼？
想要來點甜的，還是吃點鹹的？
就算忙碌也不要敷衍自己，
來自韓國百年糕餅世家的平面設計師，
將東方食材元素融入西方餐點，
減掉一些糖分、避開一些油脂，
花少少的時間就可以輕鬆完成美味與美麗兼具的餐食。
【作者說……】
我特別注重氛圍感！會在精心烹調料理後，選配家中相宜的餐具，讓每天的餐桌都呈現不同的風景。美食具有良好的療癒作用，偶爾來份牛排三明治，或是奶油小蛋糕真的不過分，本書食譜都是以少油少糖的方式製作，就算減少糖分之後還是很美味喔！希望可以讓大家吃得開心，也讓身體健康！
好看的食物更能引起注意，花點時間把食物擺盤得更美也是挺值得的一件事。
你現在是一個人嗎？無論當下狀態如何，希望大家都能透過本書，建立起正確的飲食習慣，花點巧思，為自己營造出生活的樂趣與浪漫，進而享受專屬於自己一人的精緻美好食光。
下廚，不應該受人數的限制，就算是一個人，也可以享有自主廚房、自煮生活的樂趣！不管你是認真生活的獨居者，或是簡單的頂客家庭、小家庭，希望都可以藉由這本書，創造療癒身心的小食光……
【好食光推薦】
宜手作／暢銷食譜作家
張仲侖／2018年 EIC義大利咖啡冠軍大賽 世界冠軍
張秋永／王朝大酒店 Sunny Buffet副主廚、三立都會台「型男大主廚」客座主廚
★50道色香味俱全，上得了餐桌，也上得了IG的甜鹹餐點。
★選用常見食材，採買簡易又方便。
★中西料理，鹹食、甜點通通有，選擇多元。
★減糖減油的低卡無負擔料理。
★食材變化豐富，營養滿分。
★作法簡單，輕鬆完成，立即上桌。
★精緻擺盤美味瞬間提升。
★書中一人份的料理，可依需求人數為倍數調整。
療癒食光，
從自己的餐桌開始，
讓每天的料理都有不同的新鮮感。
以單純的烹飪手法，喚回食物的原味，
找回健康的滋味，更尋回生活的品味。
全書飲品示範／張仲侖 2018年EIC義大利咖啡大賽世界冠軍
一個人的時候，要吃什麼？
想要來點甜的，還是吃點鹹的？
就算忙碌也不要敷衍自己，
來自韓國百年糕餅世家的平面設計師，
將東方食材元素融入西方餐點，
減掉一些糖分、避開一些油脂，
花少少的時間就可以輕鬆完成美味與美麗兼具的餐食。
【作者說……】
我特別注重氛圍感！會在精心烹調料理後，選配家中相宜的餐具，讓每天的餐桌都呈現不同的風景。美食具有良好的療癒作用，偶爾來份牛排三明治，或是奶油小蛋糕真的不過分，本書食譜都是以少油少糖的方式製作，就算減少糖分之後還是很美味喔！希望可以讓大家吃得開心，也讓身體健康！
好看的食物更能引起注意，花點時間把食物擺盤得更美也是挺值得的一件事。
你現在是一個人嗎？無論當下狀態如何，希望大家都能透過本書，建立起正確的飲食習慣，花點巧思，為自己營造出生活的樂趣與浪漫，進而享受專屬於自己一人的精緻美好食光。
下廚，不應該受人數的限制，就算是一個人，也可以享有自主廚房、自煮生活的樂趣！不管你是認真生活的獨居者，或是簡單的頂客家庭、小家庭，希望都可以藉由這本書，創造療癒身心的小食光……
【好食光推薦】
宜手作／暢銷食譜作家
張仲侖／2018年 EIC義大利咖啡冠軍大賽 世界冠軍
張秋永／王朝大酒店 Sunny Buffet副主廚、三立都會台「型男大主廚」客座主廚
- 【推薦序】興趣、熱情、創意──張仲侖
- 【推薦序】有故事的料理──張秋永
- 【前言】療癒食光，從自己的餐桌開始
- 【開始之前】準備器具 ＆ 材料
- 【Chapter 1】甜味佳餚 Sweet
- 山藥紅豆餅．軟糯香甜輕鬆做
- 藕粉團子紅豆烤吐司．健脾顧胃好搭檔
- 紅豆奶油小圓法．回歸質樸的美味
- 經典法式吐司．重溫法式經典雋永滋味
- 蘋果肉桂吐司布丁．過剩麵包的華麗變身
- 咖啡花生醬吐司布丁．吃得到花生醬夾心
- 英國女王司康．英式午茶的主角
- 櫻桃可可優格燕麥杯．黑森林蛋糕口味
- 櫻桃可可煎香蕉吐司．迷人的焦糖香氣
- 荷蘭寶貝鬆餅．酥脆外邊與柔軟內裡
- 南瓜芝麻球．免油炸中式點心
- 黑芝麻山藥抱抱捲．蓬鬆又柔軟
- 【Chapter 2】鹹味餐食 Savoury
- 煎薯塊與起司烤蛋盅．簡單美味元氣早餐
- 馬鈴薯煎餅．外酥裡嫩香脆可口
- 雞蛋沙拉小餐包．可愛的開口笑造型
- 煎牛排三明治．簡約又時髦
- 北非蛋．一鍋到底的中東特色菜
- 藜麥烤南瓜雞胸肉沙拉．健康低卡飽足感十足
- 西班牙風乾火腿無花果沙拉．五星餐廳等級前菜
- BLT貝果．美式經典風味
- 南瓜香腸烘蛋．一鍋暖心美味
- 墨西哥TACO小脆杯．捲餅皮的無限變化
- 泡菜小魚韓式煎餅．創新韓式小煎餅
- 韓式豬排厚蛋燒三明治．回味無窮的首爾街頭美味
- 日式起司飯糰球．冰箱剩飯新吃法
- 牛肉羅宋湯．烏克蘭百年家常料理
- 秋日烤時蔬咖哩飯．濃郁酸甜番茄口味
- 托斯卡尼奶油燉鮭魚．來自義大利海濱風光
- 蘑菇櫛瓜小漢堡．越吃越瘦的漢堡
- 義式麵包棒．讓人一根接一根
- 波隆那菠菜肉醬義大利麵．義大利麵的經典代表
- 紅酒無花果醬烤豬肋排．香甜浪漫的節慶大餐
- 【Chapter 3】烘焙甜點 Dessert
- 黑芝麻脆餅．補鈣養髮的黑色魔力
- 黑糖烤年糕．帶有柴燒薑味
- 三色咖啡奶凍．炎炎夏日來杯吃的咖啡
- 玫瑰瑪格麗特餅乾．詩情畫意的愛情故事
- 迷你提拉米蘇 ＆ 橙酒提拉米蘇咖啡．微甜微苦微醺的醉人滋味
- 紅棗核桃蛋糕．補氣養血、香甜鬆軟
- 抹茶生巧克力．頂級絲滑、茶香餘存
- 諾曼地蘋果塔．法式家常傳統甜點
- 迷你巴斯克乳酪蛋糕．風靡全世界的蛋糕
- 草莓生乳捲．冬季限定的夢幻浮雲
- 鮮橙曲奇餅 ＆ 柳橙冰美式．橙意滿滿的香甜食光
- 紅茶栗子費南雪．金秋最豐收的栗子
- 蜂蜜檸檬瑪德蓮．流傳數世紀的法式小蛋糕
- 紅酒洋梨磅蛋糕．成熟大人系甜點
- 蒙布朗 ＆ 栗子康寶藍．白朗峰上的蒙布朗
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