糖尿病名醫親身實證！分享1年瘦14公斤、免挨餓的最強飲食心法
天生胖、泡芙人、三高族群、糖尿病友都該看的飲食觀念重建術！
用「蛋白質脂質飲食」擺脫內臟脂肪、提升燃脂與代謝率，打造瘦體質
長年被肥胖困擾、有三高的族群、糖尿病友們，以及實行減醣但成效有限的你，是否有個沉重難減的鮪魚肚呢？體脂直線上升，其實是「「長期營養不足」所致，跟著本書，教你如何「重啟身體的燃脂開關」、找回瘦身荷爾蒙，先了解身體機制作用原理，才能確實瘦下來，打造代謝佳的好體質！
◆內臟脂肪是「體內的燃脂裝置損壞」的警訊！
警訊1：體脂率長期很高、全身胖胖的體型
警訊2：四肢瘦瘦卻有明顯小腹或鬆垮垮的肚子
警訊3：喜歡吃麵包糕點與零良、喝手搖飲
警訊4：愛吃大量的肉配上飯麵等精製澱粉
警訊5：明明吃飽了，但2、3小時後又餓了
◆內臟脂肪居然是長期營養不足、失衡所引起！
以上幾種狀況都代表你可能有內臟脂肪！人體內臟脂肪過高，代表蛋白質、鐵質、維生素、礦物質、肉鹼都攝取不足，才導致身體內的燃脂裝置無法正常運作，難減的內臟脂肪甚至會跟著你10年之久！水野醫師為了糖尿病患者研究並且親自實行的「蛋白質脂質飲食」，讓他在1年內健康瘦下了14公斤多，透過調整「蛋白質、脂質、醣類」攝取比例以及種類，抑制胰島素過度分泌，進而提升內臟脂肪的燃燒效率。
◆「蛋白質脂質飲食」讓你免挨餓、有活力，荷爾蒙也恢復正常了
POINT1．確實補充鐵質、維生素、礦物質、肉鹼再進行限醣才有效
缺乏蛋白質、脂質、鐵質其中一種營養素的狀態下，代謝不會啟動，所以要先「加」再「減」，以避免身體原有的肌肉變得更少，落入一直瘦不下來的惡性循環。維生素、礦物質足夠，才能幫助代謝糖，是讓燃脂機制回復的重要第一步！
POINT2．「蛋白質脂質飲食」+超理想「糖質新生」循環促進方式
第二步進行限醣，一旦習慣攝取稍多脂質+適量蛋白質的飲食，讓胰島素分泌變慢變正常、就不易形成體脂肪；特別是晚餐，只要正確地吃，睡眠時間還能引發糖質新生作用、增加能量消耗量，讓你越吃越瘦！
POINT3．在飲食中加入三大類優良脂質，是減少體脂肪形成的利器
挑對食材讓減重事半功倍！此飲食法中不可或缺「脂質」，因為好的脂質有各種作用，包含清澈血液、即時轉為能量或慢慢轉為能量，以減輕醣類依存、甜味依存的現象，在飲食中納入優良的脂質幫助燃脂，讓限醣再也不痛苦，體脂肪也不易直線上升。
- 讓內臟脂肪「不會增加」同時還能「熊熊燃燒」！
- 第1章 使內臟脂肪增加的真兇實犯─哪些「身體反應」會使內臟脂肪增加？
- 肥胖是全日本乃至全世界的問題
- 為什麼會成為一大問題？
- 使內臟脂肪增加的真兇實犯，並非脂質而是醣類
- 代謝症候群的原因不在脂質！
- 單獨攝取脂質，內臟脂肪也不會增加！
- 同時攝取醣類與脂質，內臟脂肪才會增加
- 第2章 無人知曉的3種脂肪─脂肪為何囤積與如何消除依種類而異!?
- 消除3種體脂肪如何對症下藥
- 第1種脂肪：皮下脂肪（皮膚底下的脂肪）
- 第2種脂肪：內臟脂肪
- 第3種脂肪：異位脂肪
- 中性脂肪、膽固醇與體脂肪的差異
- 增加的內臟脂肪為何可怕?
- 內臟脂肪會分泌出「類似賀爾蒙的物質」！
- 第3章 避免內臟脂肪增加的方法─消除「內臟脂肪增加時的身體反應」
- 肥胖賀爾蒙「胰島素」分泌量增加的分歧點為何？
- 不同程度的限醣飲食
- 醣類的真面目～使脂肪細胞「增加」＆「變大」～
- 醣類會讓胃停止運作？
- 胰島素會使人變胖＝脂肪細胞會變大
- 脂肪細胞的數量有可能減少嗎？
- 醣類轉換成能量的3步驟
- 第4章 為什麼會變成「內臟脂肪不會燃燒的體質」─啟動脂肪燃燒循環過程的營養素有哪些?
- 內臟脂肪不會燃燒的人全都「營養不良」
- 【脂肪燃燒的異常現象‧之一】蛋白質不足
- 【脂肪燃燒的異常現象‧之二】鐵質不足
- 【脂肪燃燒的異常現象‧之三】 缺乏維生素
- 【脂肪燃燒的異常現象‧之四】 缺乏礦物質
- 【脂肪燃燒的異常現象‧之五】 缺乏肉鹼
- 第5章 造成內臟脂肪增加的不良飲食習慣─「理所當然」、「營養均衡」的觀念很危險!?
- 「一般」的減肥方式會使內臟脂肪愈變愈多
- 一般飲食內含50顆方糖的糖分！高糖飲食更高達100顆方糖!?
- 控制卡路里的話會怎樣？
- 攝取大量蔬菜的話會怎樣？
- 飲食以魚類及大豆為主的話會怎樣？
- 限制飲食量及次數的話會怎樣？
- 1天確實吃3餐的話會怎樣？
- 均衡飲食的話會怎樣？
- 酒精會使脂肪停止分解
- 第6章 受限於卡路里迷思是瘦不下來的─捨棄落伍指標轉移焦點到「PFC量」上！
- 「卡路里」根本毫無科學根據
- 卡路里相同的食品會因「性質」大大影響內臟脂肪囤積方式
- 食物中的營養應檢視PFC量
- 第7章 內臟脂肪不會減少的運動、內臟脂肪會減少的運動─哪些運動做愈多，愈會變成「脂肪容易增加的體質」？
- 真的能靠運動減去脂肪嗎？
- 想養成容易燃燒脂肪的體質就要「鍛鍊肌肉」
- 第8章 可以消除＆減去內臟脂肪的「蛋白質脂質飲食」─成功減重14 kg又能吃得飽的最強飲食法
- 不只能瘦！此飲食法還能讓糖尿病有戲劇性的改善
- 動物性蛋白質要靠什麼來攝取？
- 乳清蛋白百百種，強化蛋白質勢在必行！
- 檢視蛋白質是否充足的指標看哪裡？
- 人體必需的蛋白質要多少？
- 蛋白質需求量因人而異
- 蛋白質脂質飲食的「脂質」是什麼？
- 改為高脂質飲食的優點
- 脂質應從何處攝取？
- 脂質應攝取多少才算適量？
- 燃燒脂肪少不了「鐵質」
- 燃燒脂肪必需的維生素、礦物質須靠營養補充品
- 蛋白質脂質飲食會使身體發生哪些現象?
- 蛋白質脂質飲食因人而異
- 肚子有點餓時，美食怎麼吃才對?
- 具雙重效果可「減去」＆「燃燒」內臟脂肪的蛋白質脂質飲食
- 第9章 消除內臟脂肪的實用觀念─觀念改變，行為也會改變
- 奠定基礎「觀念」才能成功消除內臟脂肪
- 第10章 避免內臟脂肪增加的防疫對策─提高免疫力同時還能除去脂肪！
- 做不到零感染所以要強化「免疫力」
- 提升免疫力是重要關鍵
- 結語
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