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  • 米米家的萌餐桌:小孩&大人都愛不釋口的料理書
  • 點閱:260
    246人已收藏
  • 作者: Rumi米米作
  • 出版社:野人文化股份有限公司出版 遠足文化事業股份有限公司發行
  • 出版年:2022
  • 集叢名:bon matin:140
  • ISBN:9789863846345
  • EISBN:9789863846383 EPUB; 9789863846406 PDF
  • 格式:PDF,JPG

小孩&大人都愛不釋口的親子料理
 正餐+點心+野餐,
每一道都吸睛又好吃!

 

一次料理工序,同時滿足小小孩和家人的胃,
~省時又省力超完美提案~
Rumi米米家餐桌萌萌噠初登場!

  家人愛吃的菜色,能變出什麼新的花樣?

  孩子不接受的食材,怎麼做才能讓他大口吃下肚?
  孩子吵著要吃炸物怎麼辦?
  不適合孩子食用的料理酒,要用什麼替代?

  當小小孩脫離副食品、銜接正常飲食時期,總是媽媽最傷腦筋的時候……
  Rumi米米精選三年多來,每日試驗後好吃的配方和作法,
  成功收服小小孩的胃、大人也想吃美味的嘴!

  【飽足感主食料理:每天的活力來源】
  飽飽能量的來源不只有米飯和各種麵類,別忘了地瓜、馬鈴薯等根莖類。
  18道不同的主食料理,天天變化吃不膩。

  【每餐都要有蛋白質:開心吃肉,健康成長】
  從慢工出細活的肉丸、蝦餅、獅子頭,到送進烤箱一指就可搞定的烤雞、魚排,
  無論備餐時間長或短,都能輕鬆出餐,該給的營養一分都不少。

  【餐桌上的彩虹:跟蔬菜做好朋友】
  脆脆的洋芋片原來是蓮藕,橘紅色的緞帶是蘿蔔,
  綠色的麵條是櫛瓜,還有媽媽特製的禮物——小餃子裡面到底裝了什麼?
  顛覆孩子對蔬菜的認知,從此吃菜不必再東拐西騙。

  【熱呼呼湯品:暖身也暖心】
  一碗熱熱的湯,無論是一餐的開頭或收尾,都能讓身心暖和起來,
  這就是湯品的魔法,也是餐桌不能缺席的角色。

  【野餐便當盒:媽媽的快樂取決於出門走了多遠】
  到戶外郊遊踏青,讓孩子「放電」也能讓爸媽「充電」。
  寶貝們享受美味餐點和自然景色,大人們偷空享受片刻的寧靜與自由。

  【與孩子的甜蜜點心時光:自己做,最安心】
  找個假日,與孩子一起製作「甜蜜」的小點心吧!
  8款減糖無添加的甜點提案,3日內就能完食的小份量,從原料到製程自己把關更安心。

  【有一點點難度的麵點課:花式饅頭】
  可愛到捨不得吃的造型饅頭,成分單純適合天天食用;
  直接當點心或是夾入肉、菜或蛋做為正餐都OK。


作者簡介

About Rumi (米米)


  每日待在廚房超過5小時的全職主婦。


  婚後隨先生定居加拿大,
  為了一家三口/一日三餐而忙碌,
  確保家人們的胃和心,
  每天都是暖暖的。

  更多育兒的酸甜苦辣(嘴裡的和心裡的)都在Instagram: @rumi_hsu


  • 作者序(第4頁)
  • 一些在開始料理之前想說的事(第10頁)
    • 不只是專為小小孩設計的食譜——天然調味與烹調方式的選擇(第10頁)
    • 工欲善其事,必先利其器——每天用的杯碗盤怎麼選?(第12頁)
    • 每分鐘都珍貴的育兒路,煮飯別忘了偷吃步——事先備料、妥善保存,省時省力更輕鬆(第15頁)
    • 小小吃貨養成計畫——餐桌禮儀與生活美學(第16頁)
  • 【飽足感主食料理】一天的活力來源(第19頁)
    • 米飯類(第20頁)
    • 麵/冬粉類(第28頁)
    • 馬鈴薯/地瓜(第44頁)
  • 【每餐都要有蛋白質】開心吃肉,健康成長(第57頁)
    • 日式牛肉可樂餅(第58頁)
    • 滑蛋番茄牛肉(第60頁)
    • 甜薯豬肉丸子(第62頁)
    • 免炸豬排(第64頁)
    • 紅燒獅子頭(第66頁)
    • 麻油野菇松阪豬(第68頁)
    • 番茄洋芋烤雞腿(第70頁)
    • 手指魚柳條(第72頁)
    • 奶油鮭魚燒(第74頁)
    • 慢烤橙香鱈魚排(第76頁)
    • 山藥蝦餅(第78頁)
    • 清炒淡菜(第80頁)
  • 【餐桌上的彩虹】跟蔬菜做好朋友(第83頁)
    • 鮮蝦奶油櫛瓜麵(第84頁)
    • 涼拌芝麻絲帶蘿蔔(第86頁)
    • 香酥藕片(第87頁)
    • 蜜烤蘿蔔(第88頁)
    • 醬燒秋葵肉卷(第90頁)
    • 干貝絲瓜(第92頁)
    • 白玉鑲肉(第94頁)
    • 彩蔬烘蛋(第96頁)
    • 香菇蔬菜蒸餃(第98頁)
    • 韭菜盒子(第102頁)
  • 【熱呼呼湯品】暖身也暖心(第105頁)
    • 蘿蔔牛肉湯(第106頁)
    • 快煮香菇雞湯(第108頁)
    • 日式柴魚昆布高湯(第110頁)
    • 冬瓜薏仁排骨湯(第112頁)
    • 番茄羅宋湯(第114頁)
    • 南瓜濃湯(第116頁)
    • 奶油玉米濃湯(第119頁)
    • 干貝蒸蛋/肉末蒸蛋(第122頁)
  • 【野餐便當盒】媽媽的快樂取決於出門走了多遠(第125頁)
    • 可愛造型飯糰(基本醋飯作法)(第126頁)
    • 蜂蜜味噌野菜烤飯糰(第128頁)
    • 鮮蝦毛豆飯糰(第130頁)
    • 彩虹輕食三明治(蛋沙拉三明治+紫芋甜心三明治+地瓜堅果三明治)(第133頁)
    • 薑燒紅藜米漢堡(第136頁)
    • 花式潛艇堡(茄汁肉丸潛艇堡+日式炒麵麵包)(第138頁)
    • 檸檬炸雞堡(第142頁)
    • 牛肉起司塔可(第144頁)
  • 【與孩子的甜蜜點心時光】自己做,最安心(第147頁)
    • 手工黑芝麻蛋卷(第148頁)
    • 核果蜂蜜燕麥餅乾(第150頁)
    • 海苔薄餅(第152頁)
    • 一口鬆餅(第154頁)
    • 全麥餅乾(第156頁)
    • 優格乳酪夾心餅(第158頁)
    • 銅鑼燒(奶油紅豆餡+芋泥餡+豆腐白玉糰子+餅皮)(第161頁)
    • 芒果三重奏(原味鮮奶奶酪+芒果奶酪+新鮮芒果泥)(第164頁)
  • 【有一點點難度的麵點課】花式饅頭(第169頁)
    • 瞌睡熊手工饅頭(第170頁)
    • 浪漫玫瑰饅頭(第174頁)
    • 關於饅頭製作的細節經驗談(第178頁)
    • 後記(第180頁)
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