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  • 不需要菜刀和切菜板的一個人美食:只要剪刀、削皮器加上動手撕, 10分鐘做出蛋白質、蔬菜兼具的便當, 擺盤美到你讓相機先吃。
  • 點閱:2591
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  • 譯自:包丁もまな板もいらない10分弁当
  • 作者: Akarispmt's Kitchen著 , 黃怡菁譯
  • 出版社:任性
  • 出版年:2022
  • 集叢名:issue:034
  • ISBN:9789860662092
  • EISBN:9786269534906 EPUB; 9789860662085 PDF
  • 格式:PDF,JPG
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  • ● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能

  ◎想吃好料,卻沒時間煮飯,家裡的微波爐、烤箱都成了擺設。
  ◎我的廚房窄到切菜板會掉進洗手檯,更別說要擺各種食材與鍋碗了。
  ◎天生手拙不會用菜刀,沒關係,用手撕也能做出美味!
    
  作者 Akarispmt's Kitchen是位藥劑師,

  廚房窄小,也忙到沒時間做飯,但她還是想要吃美食,更不想天天外食,
  因此發明了不需要菜刀、切菜板的10分鐘就能做好的美食,
   只需要14cm平底鍋、烤箱、微波爐,即使是新手,也能快速上手,
  今天晚餐、明天午餐,就看這本:
    
  ◎可以騙過餐廳大廚的10分鐘便當技巧
  作者不用菜刀、切菜板,只要料理剪刀和削皮器,甚至手撕也可以,
  搭配軟管調味料,空出一隻手就能處理,
  再搭配乾貨和好撒粉的瓶裝容器搭配塑膠袋,均勻裹粉不髒手。

  ◎同時使用3樣廚具,就能玩出各種組合
  只需要14cm平底鍋、烤箱、微波爐3樣廚具,
  今天想補充蛋白質,可以做鱈寶豆腐漢堡排;
  明天要開胃,就選塔可風味雞柳捲,
  突然想吃滿滿蔬菜,就來點鹽味昆布鮪魚義大利麵。
  作者親自圖解、示範,如何使用3樣廚具就能天天換菜色。
      
  ◎蔬菜、雞蛋、蒟蒻絲,配菜也超級搶戲
  每天帶便當,但配菜總是重複那幾道?
  光是雞蛋,作者就能做蛋包飯、烘蛋,甚至日式豚平燒、法式鹹派;
  青椒、綠花椰菜、高麗菜,常見蔬菜都能做出3道以上的不同風味。
  青椒茄子味噌燒,是最佳的下酒菜;疲勞時,來一份小松菜拌芝麻醋;
  想要越吃越涮嘴,推薦小松菜拌豆皮、紅紫蘇馬鈴薯沙拉。
  13樣普通食材,也能煮成搶戲配菜!

  還有,便當不只要食物美味,怎麼擺主食,配菜和飯才不會全垮在一起?
  作者有解!
  
  本書有10分鐘完整做法,全圖解120道簡單食譜,
  寫給三餐吃膩外食、想吃好料、卻沒時間好好煮飯的你。

推薦者

  《超簡單氣炸烤箱料理110》作者/蔡宛珍
  TVBS《健康2.0》國宴御廚/雷議宗

作者簡介

Akarispmt's Kitchen

  在藥局擔任藥劑師,每天都會將自己做便當的過程拍成影片,並上傳至YouTube。不需要菜刀跟切菜板,使用料理剪刀及削皮器,在狹窄的廚房內,10分鐘就能做出營養均衡的美味便當!


  影片受到越來越多人關注,如今頻道訂閱數已經超過20萬人,分享的食譜已超過200道。頻道影片目前仍持續更新中。

譯者簡介

黃怡菁 Ivy Huang

  畢業於真理大學應用日本語學系,有豐富的口譯及筆譯經驗。現為自由接案兼職譯者。譯有《終於,我可以舒服的怕生》、《20秒電梯簡報》(大是文化出版)。
  • 推薦序一 快速料理的小撇步,讓你不用菜刀和切菜板,10 分鐘就能上菜/蔡宛珍(第9頁)
  • 推薦序二 在忙碌的生活裡,找到屬於自己的美味幸福/雷議宗(第11頁)
  • 前言 我想吃好料,卻沒時間好好煮飯做菜(第15頁)
  • 10 分鐘便當技巧大揭密(第19頁)
    • 1 3 項廚具同步料理 3 道菜(第21頁)
    • 2 不用菜刀、切菜板,只要料理剪刀和削皮器(第23頁)
    • 3 減少不必要的動線(第24頁)
    • 4 三色豆是好幫手,配菜種類更多元(第25頁)
    • 5 軟管調味料,一隻手就夠用(第26頁)
    • 6 乾貨,我的提味武器(第27頁)
    • 7 好撒粉的瓶裝容器搭配塑膠袋,均勻裹粉不髒手(第28頁)
    • 切、削、撕,這樣處理食材更快速(第29頁)
  • Part 1 只要 3 樣廚具,就能玩出 8 道菜(第39頁)
    • ① 平底鍋+微波爐+小烤箱 蛋白質滿滿的鱈寶豆腐漢堡排便當(第40頁)
    • ② 平底鍋+微波爐+小烤箱 口感滑順的蛋包飯便當(第52頁)
    • ③ 平底鍋+微波爐 就算冷掉也好吃的照燒雞肉便當(第64頁)
    • ④ 平底鍋+微波爐 無腥味的蔥油風味鮭魚便當(第76頁)
    • ⑤ 微波爐+小烤箱 胃口大開的塔可風味雞柳捲便當(第88頁)
    • ⑥ 微波爐+小烤箱 滿滿蔬菜香,鹽味昆布鮪魚義大利麵便當(第100頁)
    • ⑦ 平底鍋+微波爐 超下飯,絞肉炒蔬菜便當(第112頁)
    • ⑧ 平底鍋+微波爐 一鍋到底,照燒鰤魚便當(第120頁)
    • 我愛用的廚房小道具(第128頁)
  • Part 2 雞、豬、牛、魚輪流當主食,天天吃便當也不膩(第131頁)
    • 雞肉(第132頁)
    • 豬肉(第137頁)
    • 牛肉(第143頁)
    • 絞肉(第147頁)
    • 讓相機先吃的便當擺盤法(第153頁)
    • 七彩珠寶盒,菜色組合範例(第156頁)
    • 鮭魚(第158頁)
    • 鱈魚(第164頁)
    • 鰤魚(第168頁)
    • 旗魚(第172頁)
    • 七彩珠寶盒,菜色組合範例(第174頁)
    • 油豆腐可以當主菜,也能做副菜(第176頁)
  • Part 3 蔬菜、雞蛋、蒟蒻絲,配菜也超級搶戲(第179頁)
    • 青椒(第180頁)
    • 綠花椰菜(第182頁)
    • 菠菜(第184頁)
    • 小松菜(第186頁)
    • 高麗菜(第188頁)
    • 甜椒(第190頁)
    • 南瓜(第192頁)
    • 紅蘿蔔(第194頁)
    • 七彩珠寶盒,菜色組合範例(第196頁)
    • 用蛋捲做出儀式感(第198頁)
    • 一蛋 5 吃(第203頁)
    • 蒟蒻(第206頁)
    • 海帶芽、羊栖菜(第208頁)
    • 牛蒡(第210頁)
    • 馬鈴薯(第212頁)
    • 七彩珠寶盒,菜色組合範例(第214頁)
  • 後記 時短料理,更能嘗到食材的鮮美(第217頁)
紙本書 NT$ 399
單本電子書
NT$ 279

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