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  • 早午餐聖經:超過2,000天不重複食譜, 嚴選42道最撩人食慾, UI設計師精心設計擺盤, 烹調簡單開店絕讚。
  • 點閱:1586
    717人已收藏
  • 作者: 吳充著
  • 出版社:大是文化
  • 出版年:2022
  • 集叢名:Easy:107
  • ISBN:9786267041444
  • EISBN:9786267041567 EPUB; 9786267041581 PDF
  • 格式:PDF,JPG

 ★120萬粉絲追蹤!當當網新書排行榜第1名!
  ★美食部落客兼UI(使用者介面)設計師親自研發,
  超過2,000天不重複食譜精選!
 
  行為很時髦,內容很單調?這是多數人提到早午餐的第一印象。

  因為早午餐的食材,總是脫離不了蛋、沙拉、火腿和麵包,  
  吃久了當然覺得膩。有沒有其他變化?
    
  作者吳充是美食家也是使用者介面設計師,他的美食部落格超過120萬人追蹤,
  他從2014年開始,自己研發健康早午餐,並記錄,至今已超過2,000天,
  這套食譜還讓他整整瘦了10公斤!(內文有圖有真相)
 
  本書從他超過2,000份研發經驗,精選出42份食譜、擺盤提案,
  麵包怎麼挑更健康?麥片怎麼選熱量才不爆表,
  食物最好占盤子的60%~80%,太滿不精緻,太少看起來吃不飽;
  想擺出、拍出立體層次感,生菜葉的空氣感就能辦到!
  每週七天自由搭配,怎麼吃都不膩。
 
  ◎早午餐常用廚具,餐盤與精選叉勺
  只要12種器具,例如切蛋器、挖球勺和鑄鐵煎鍋,不用一堆鍋碗瓢盆就能搞定。
  搭配IKEA和無印良品就能買到的直徑21到27公分餐盤,和簡易刀叉,
  十幾元的擺盤就能創造百元價值。
 
  ◎有食慾也很療癒的食材挑選
  早午餐的麵包很關鍵,作者最推「法棍」,無糖低油外韌內軟,造型又特別。
  蛋是一定不能缺席的,水波蛋、煎蛋、炒蛋,怎麼處理才能半熟又好看?
  沙拉怎麼配才能春夏秋冬都好吃?作者自製8種低卡沙拉醬,美味不打折。
 
  ◎42道精選食譜,每週7天絕不重複
  第一次做早午餐?作者自創「不會散的三明治」,食物不乾也不會一直散落,
  除了蛋、火腿和生菜等基本配備,蕎麥饅頭、紫薯粥……融入早午餐也不違和。
  特別節日的擺盤想來點不同?
  七夕情人節就把能吃的花端上桌,連耶誕樹也能出現在擺盤上。
    
  ◎用設計師視角教你怎麼擺盤、怎麼拍、怎麼修
  食物最好占盤子的60%~80%,太滿不精緻,太少看起來吃不飽;
  想擺出立體層次感,生菜葉的空氣感就能辦到!
  紅綠、黃紫……冷暖色怎麼搭,食物才會看起來更好吃?
  沒有昂貴相機和後製軟體?手機搭配App也能修出好照片!
 
  超過2,000天不重複食譜,嚴選42道最撩人食慾,
  西式、臺式、日式、南洋風全部幫你配好好,
  UI設計師精心設計擺盤,烹調簡單開店絕讚。

本書特色

  超過2,000天不重複食譜,嚴選42道最撩人食慾,
  西式、臺式、日式、南洋風全部幫你配好好,烹調簡單開店絕讚。

名人推薦
 
  好初早餐社長/Matt
  美食部落客/鐵雄
  「我可是生活家」臉書版主/娜塔

作者簡介
 
吳充
  
  知名美食部落客,來自北京,是一名UI設計師。從2014年開始每天記錄不重複的早餐,至今超過2,000天從未間斷,並且透過健康飲食瘦身成功;之後他辭去了工作,開始了對健康飲食的探索之旅。

  • 推薦序 懂擺盤,更好賣也更好拍/Matt(第5頁)
  • 前言 我用照片記錄每日早餐與身形(第7頁)
  • 第一章 我的飲食觀(第11頁)
    • 堅持健康飲食和健身後的變化(第14頁)
    • 美味與健康都要兼顧(第18頁)
    • 身體會自動幫你選擇更好的食物!(第20頁)
    • 人體必備營養素(第27頁)
    • 減脂增肌的最佳選擇(第30頁)
    • 看懂營養成分表,懂吃、易瘦(第32頁)
    • 我的一天,怎麼吃?(第35頁)
  • 第二章 早午餐入門(第39頁)
    • 早午餐常用廚具(第40頁)
    • 最愛的餐盤(第42頁)
    • 精選叉勺(第44頁)
    • 經常吃的麵包(第46頁)
    • 不會散的三明治(第48頁)
    • 經常吃的肉類(第50頁)
    • 雞蛋的作法(第52頁)
    • 隨心所欲的沙拉(第54頁)
    • 自製低卡沙拉醬(第56頁)
    • 選麥片不再糾結(第58頁)
    • 保持食材的新鮮活力(第60頁)
  • 第三章 早午餐食譜(第65頁)
    • 42 份精選餐點,每週 7 天任你搭配(第67頁)
    • 在家也能準備生日 Buffet(第80頁)
    • 用不一樣的擺盤吃粽子、過端午(第94頁)
    • 我的早餐紀錄 1,000 天(第108頁)
    • 世界滑板日,屬於我的獨特紀念日(第122頁)
    • 今年七夕改送能吃的花(第136頁)
    • 聖誕樹也能在餐盤出現(第150頁)
    • 最重要的節日春節(第164頁)
  • 第四章 擺盤,以設計師的視角(第167頁)
    • 呈現美的料理,是對食材的尊重(第168頁)
    • 比例(第169頁)
    • 重複(第170頁)
    • 對比(第171頁)
    • 色彩(第172頁)
    • 立體感(第173頁)
    • 創新(第174頁)
    • 細節(第175頁)
  • 附錄 開店必學:早午餐拍攝與後製修圖(第177頁)
    • 拍攝(第178頁)
    • 後期修圖(第180頁)
    • 修圖技巧(第182頁)
  • 後記(第187頁)
紙本書 NT$ 460
單本電子書
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