-
超完美地中海飲食指南:全球最健康的飲食文化 0到100+歲都適用的家庭料理書:125道用橄欖油、豆類、堅果、全穀、蔬果、禽類與海鮮, 佐散步、陽光與美酒的地中海料理
-
點閱：227
47人已收藏
- 譯自：The Mediterranean family table
- 作者： 安傑羅.奧古斯塔(M.D. Angelo Acquista), 羅莉.安.范德摩倫(Laurie Anne Vandermolen)作 , 賀婷譯
- 出版社：常常生活文創
- 出版年：2020
- ISBN：9789869306874
- 格式：EPUB 版式
- 附註：電子版 2016年8月實體版發行 附錄: 營養素來源 版權頁副題名: 全球最健康的飲食文化, 0到100+歲都適用的家庭料理書 含索引
125道用橄欖油、豆類、堅果、全穀、蔬果、禽類與海鮮，佐散步、陽光與美酒的地中海料理。世界衛生組織認證，全球最苗條、健康、長壽、充滿活力的神奇飲食方針。
在地中海沿岸的許多國家裡，四代同堂是司空見慣的事，路上幾乎看不到體態臃腫的人，心臟病、高血壓、癌症與阿茲罕默症等等，全都是罕見疾病。
安傑羅‧奧古斯塔醫師是紐約的胸腔內科權威，在義大利西西里島南方的臨海小鎮長大的他，從小就在舉世公認最健康的「地中海飲食」習慣下成長。成為醫師之後，奧古斯塔細心研究地中海飲食對人體的助益，多年來累積無數成功案例，幫助許多病患重新找回健康。
本書即是奧古斯塔醫師長期奉行地中海飲食法的最佳佐證，透過輕鬆寫意的筆調，向我們揭示了這套成效驚人的飲食體系。
為了幫助病患改善健康問題，奧古斯塔以「地中海飲食」為原則，從日常飲食下手，製訂並提供營養美味的家常食譜菜單。所謂「地中海飲食」，就是環地中海地區與國家傳統飲食習慣的總結。早在1940年代，就有美國軍醫發現地中海飲食特色對人體健康的幫助；1960~70年代，陸續出現許多地中海飲食相關主題之研究，其中以「地中海飲食之父」安瑟爾．凱斯的《七國研究》最為聞名；直到1990年代之後，基於越來越大量且可信的醫學臨床實驗佐證，地中海飲食受到空前的關注與重視。2013年，聯合國教科文組織(UNESCO)將地中海飲食登錄在人類無形文化遺產代表作名錄中，為義大利、摩洛哥、西班牙、葡萄牙、希臘、賽浦勒斯及克羅埃西亞等國共同擁有，世界衛生組織(WHO)亦公開推崇地中海飲食是促進人體健康、長壽，使人充滿活力的最佳飲食法。
奧古斯塔來自於西西里島，地中海飲食即是他家鄉的飲食習慣，他根據自己多年的專業醫療經驗，細心研究佐證地中海飲食對人體的助益，具有高度的公信力。本書針對家庭中各種不同年齡層及健康狀態的成員，精心規劃滿足各種營養需求的功能性食譜，書中含有大量的健康飲食觀念知識，包括地中海飲食的定義與特色、地中海飲食金字塔方針、更健康的飲食選擇、幫助孩子從小養成良好的飲食習慣、幫助各種慢性病患透過飲食改善體質、食材的採購、儲存、料理等相關知識。
奧古斯塔來自於西西里島，地中海飲食即是他家鄉的飲食習慣，他根據自己多年的專業醫療經驗，細心研究佐證地中海飲食對人體的助益，具有高度的公信力。本書針對家庭中各種不同年齡層及健康狀態的成員，精心規劃滿足各種營養需求的功能性食譜，書中含有大量的健康飲食觀念知識，包括地中海飲食的定義與特色、地中海飲食金字塔方針、更健康的飲食選擇、幫助孩子從小養成良好的飲食習慣、幫助各種慢性病患透過飲食改善體質、食材的採購、儲存、料理等相關知識。
- 書封
- 目錄
- 前言
- 第一章 健康吃
- 地中海飲食是什麼？
- 地中海飲食對身體有什麼好處？
- 吃吃喝喝：14 種美好的食物
- Tutti a Tavola：不管是嬰兒或老人，都上桌吧！
- 不受年紀和預算限制的地中海飲食
- 第二章 簡單吃
- 適合全家人食材櫃
- 選購、保存、烹調食材的小技巧
- 第三章 好好吃
- 早餐與午餐
- 泥狀與糊狀食物
- 沙拉
- 湯
- 蔬菜
- 豆類
- 義大利麵和其他穀物
- 魚類和其他海鮮
- 禽類及肉類
- 碳烤
- 甜點
- 淋醬和醬汁
- 致謝
- 附錄：營養素來源
- 通用轉換表
- 索引
- 版權頁
紙本書 NT$ 499
單本電子書
NT$
349
同分類熱門書
PDF
EPUB
PDF
