雜誌簡介
 
【食事求實 與食俱進！最具產業權威的食傳媒】
 
《食力foodNEXT》，華文世界第一家以「食」為報導主軸的專業媒體，站在食產業第一線，帶您瞭解國內外最新食品產業動態，挖掘事實真相，以科學剖析、採訪調查、專家論述，提供讀者完整全面的產業報導，讓關注食事的您，開啟食域新觀點。

• 藉「疫」使⼒加速升級！夜市從台灣庶⺠⽂化再進⼀階的機會點來了(第4頁)
  • 台灣夜市百年歷史正面臨衰退(第4頁)
  • 狂歡夜後只剩垃圾夜當地居民眼中(第5頁)
  • 後疫情時代防疫仍是優先！人流車流管制、外帶外送政策缺一不可(第6頁)
  • 疫情消費者偏好無接觸支付現主的應對？(第6頁)
  • 現在就是最好改革時機 疫情將成浴火重生的關鍵(第8頁)
• 【攤商控管】夜市攤商多且流動,防疫考驗管理組織的自治力(第9頁)
  • 夜市防疫措施要做好，監督和管理機制不能少(第9頁)
  • 防疫政策因夜市體質不同而有執行困難(第10頁)
  • 多數攤商未加入工會或相關自治組織，難以得到困(第11頁)
  • 從攤商分流到舒困，都見自治會的重要性(第11頁)
  • 攤商求生計，逐步回巢營業，防疫仍得放在營生之前(第12頁)
  • 攤商需配合防疫、主管單位也須加輔導(第12頁)
  • 除了自治會組織應強化，夜市管理應該更有體制(第13頁)
  • 夜市產業體質不健全，讓微解封卡關(第14頁)
• 【環境改造】擺脫惡名！後疫情時代的夜市環境升級挑戰(第15頁)
  • 消費者食安衛生意識已提升，夜市不改造不行(第15頁)
  • 全年幾乎無休的夜市成為都市建設的另類阻礙(第16頁)
  • 環保署2020年力推環保夜市，盼改變夜市老問題(第16頁)
  • 環保在疫情下的挑戰：一次性餐具在疫情下加劇使用(第17頁)
  • 夜市空污指數居室外場域之冠，PM2.5濃度超標近24倍(第18頁)
  • 廢油污水排放若不管，颱風積水後，老鼠蟑螂少不了(第18頁)
  • 借鏡新加坡進行攤販衛生管理，創造良性競爭(第19頁)
  • 夜市老問題得趁疫情一次翻新，環境改造不能等(第20頁)
• 【人流管制】夜市出入口多,導入科技輔實聯制更有力!(第21頁)
  • 大街小巷條條通夜市,出入口多讓防疫雞執行(第21頁)
  • 實聯制該如何管控才能真正到位?細至攤位規格最好(第22頁)
  • 善用科技,更聰明有效管制人流量(第22頁)
  • 不只人流,自身防疫也很重要(第23頁)
• 【外帶轉型】少了現場熱鬧體驗，夜市要吸引人外帶得先做到這3件事(第24頁)
  • 守住本分：比起華麗包裝，美味與實惠更能留住人(第25頁)
  • 留下線上足跡：消費者後疫情時代靠Google找外帶點(第26頁)
  • 打造記憶點：主題性夜市、不重複攤商(第27頁)
  • 不只為了疫情做好外帶，更是開拓未來商機(第28頁)
【外送商機】人不能來就送出去！夜市集體合作推外送更有競爭力(第29頁)
• 最遙遠的距離不是線下線上，而是你不在平台上(第30頁)
• 想打造「線上夜市」並不難，你差一台平板與接單員(第30頁)
• 高雄市府、街口支付給予金援支持(第31頁)
• 攤商也能通力合作！彈性變通自組店家(第32頁)
• 疫情成為夜市數位轉型的重要機會點(第33頁)
【車流引導】夜市也推得來速，外帶外送更快速(第34頁)
【支付升級】怕接觸！行動支付正改變夜市收現金習慣(第35頁)
社群行銷、行動支付與外送平台，新加坡小販靠這三招挺過疫情衝擊(第36頁)
夜市微解封憂大於喜？網友最擔心這10件事(第37頁)