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  • 我這樣管理,解決90%問題!前王品執行長楊秀慧靠小框架扭轉大問題的管理學
  • 點閱:35
  • 作者: 楊秀慧著
  • 出版社:商周出版
  • 出版年:2021[民110]
  • ISBN:9789860734263; 9789860734287
  • 格式:EPUB 流式
  • 附註:原紙本書ISBN: 9789860734287

──領軍王品22年,帶領集團走出低谷的菁英女將──
企業文化‧人才‧財務‧營運‧顧客管理‧危機處理
6大面向X 50個問題的管理解方!

想讓團隊更有動力拚業績?

公司主管交際費過高?
同仁總是經常性加班?
庫存金額高得不合理……?
解決問題的框架不同,解決的效果就有天壤之別!

從報帳防弊、應對挖角、成本控管到避免危機,
所有日常問題都可能釀成襲捲企業的旋風,
懂得拆解框架,就能從源頭開始,解決問題背後的問題!

‧同仁不斷出錯或違規
X→加強懲處力道,甚至直接開除
O→善用「防呆機制」與「控制點」檢核,在錯誤無法彌補之前先揪出來

‧訓練好的人才頻頻被挖角
X→簽訂合約,待滿最低服務年限才能離職
O→把晉升、考核、加薪藍圖透明化,讓同仁看得見未來的舞台

‧複雜的系統或制度造成同仁困惑
X→製作說明書、加開說明會
O→把系統或制度設計成讓大多數同仁理解

歷經大型會計師事務所淬鍊的楊秀慧,
進入了截然不同的餐飲業龍頭王品集團擔任財務長,
更在擔任財務長之外,成為第一位創業「女獅王」,
在完全沒經驗與團隊的情況下創立了法式鐵板燒夏慕尼,
至今依然是台灣首屈一指的高級餐飲品牌。

她深知如何透過系統化、重組與拆解來進行管理,
本書將分享楊秀慧在王品多年來的制度建樹,
從企業文化、人才與績效、財務、營運、顧客管理到危機處理,
為企業領導人與新創事業家帶來極為實用的斬獲。

  • 推薦序 心目中永遠的女獅王
  • 推薦序 一位「做事有度、待人有情」的領導者典範
  • 推薦序 冷靜的腦與溫暖的心
  • Part I 企業文化問題,我這樣解決
    • 第1章 面對人生瓶頸,拋棄專業不留後路
    • 第2章 初次創業就放手一搏,拋開傳統與框架束縛
    • 第3章 杜絕人情請託,連董事長都不容例外的條款
    • 第4章 從簽帳到避稅,用制度樹立正直精神
    • 第5章 從體重到血壓,連「關心」都設立SOP
    • 第6章 透過人事考核,鼓勵全集團的跳崗與輪動
    • 第7章 用敢拚愛玩的精神,帶動全員凝聚力
    • 第8章 連簽名的贈書都不拿,杜絕套交情的可能性
  • Part II 人才與績效問題,我這樣解決
    • 第9章 回應老主廚的訐譙,把財務報表變得一目了然
    • 第10章 不怕挖角!建構讓人才跑不掉的制度
    • 第11章 打造「自驅動能力」,減少不必要的會議
    • 第12章 從薪資到股權都透明公開,激勵的同時提升信賴
    • 第13章 決定同仁去留,要評估「績效」與「綜效」
    • 第14章 設計分享與讓利機制,形塑穩固的夥伴關係
    • 第15章 尊重所有同仁的角色,讓每顆螺絲精準發揮功能
    • 第16章 明訂中心思想,讓同仁建立相同的行為模式
    • 第17章 傳遞感恩的價值,與同仁站在同一陣線
    • 第18章 從迷迷糊糊到清清楚楚,不同階層建立不同帶人邏輯
    • 第19章 照顧同仁和客人,打造順暢的溝通管道
  • Part III 財務問題,我這樣解決
    • 第20章 看見數據背後的問題,用系統化思考找出解方
    • 第21章 制度是為了協助而非監督內部消費者
    • 第22章 面對瘋狂加班的流程瑕疵,用防呆與系統化全面整頓
    • 第23章 重新審視經辦覆核流程,金額一點都不能差
    • 第24章 開店前,先把獲利模組算清楚
    • 第25章 從只跑報表、做核銷,到成為企業的營運策略夥伴
    • 第26章 省錢反而賺錢!設計從人性出發的雙贏策略
    • 第27章 看見同仁違規的背後緣由,汰除過時與有缺陷的規章
    • 第28章 把日常管理納入預算管理,同時因應環境動態調整
  • Part IV 營運問題,我這樣解決
    • 第29章 充分授權,讓聽見炮火聲音的人做決定
    • 第30章 強調現場主義,落實走動式管理
    • 第31章 嚴守產品主義,從品質到安全的層層把關
    • 第32章 由營運端主動提出合理的業績目標與開源計畫
    • 第33章 面對複雜的原物料,用顏色標記與雲端登錄統一管理
    • 第34章 從單品牌走向多品牌,需要清楚的辨識度與資源整合
    • 第35章 不要考驗同仁記憶力,打造事前防錯的檢查制度
    • 第36章 面對環境改變,不忘品牌創立初衷
  • Part V 顧客問題,我這樣解決
    • 第37章 結合質化與量化,系統性管理顧客滿意度
    • 第38章 寧願當傻子,也要保住顧客的面子
    • 第39章 熱愛自家產品,成為產品的第一個揪錯者
    • 第40章 面笑嘴甜腰軟手腳快目色利,打造完美服務的DNA
    • 第41章 預防客訴勝過補救客訴,把抱怨變成朋友
  • Part VI 危機問題,我這樣解決
    • 第42章 日常庶務不可輕忽,為犯下的專業失誤公開道歉
    • 第43章 山難之際如何穩定軍心,拆解問題達成最終目標
    • 第44章 食安風暴的重創,用集中管理控管所有風險
    • 第45章 面對公關危機,重建發言人制度與正面宣傳
    • 第46章 施工團隊跑路,也絕對要準時開幕
    • 第47章 因應十八億庫存,建立與營收連動的計算機制
    • 第48章 轉型變革須明確策略目標,凝聚人心
    • 第49章 用跨界合作取代自行研發,從西餐進軍中餐體系
    • 第50章 追求營收成長,一年推出四個新品牌的祕密
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