Phoebe Wang
 
曾於台灣前幾大外商廣告公司擔任創意指導十多年，現任Phoebe in Berlin Kreative Kochschule（創意廚藝學院）負責人，原路易十四歐法料理餐廳創辦人兼廚藝總監14年，Phoebe’s kitchen廚藝教室教學12年，被媒體封為「醬汁女王」。
 
十多年前她轉換跑道，由廣告界轉而投入餐飲業，不但堅持創意，且堅持不走捷徑，要做就一定要頂尖要道地。於是，她不但遠渡重洋，拜師法國二星級名廚傑哈普盧松門下學藝，更長年不斷的往返台灣與法國，深入法國各地學習不同地方的飲食文化與生活美學，讓自己從各個角度認識法國體驗法國，爾後瞭其精髓而煮之更發揚之。

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• 推薦序　 我心中的最佳大廚 　　　　　　Matthias Moehlig
• 推薦序　 我的得意門生台灣的優秀主廚 　Gérard Pelourson
• 推薦序　 熱情的優秀大廚 　　　　　　　Guy de Saint Laurent
• 推薦序　 美食的精髓 　　　　　　　　　陳文龍
推薦序　 以尊敬期待的心迎接好料 　　　柳信郎
推薦序　 令人驚嘆的陳釀之作 　　　　　Fenny Pan
推薦序　 好料釀成不解之緣 　　　　　　朱瑋莉
自　序　 分享是我快樂的泉源
Chapter 1 到源頭尋訪頂極珍饈
• 佩里戈爾的黑松露 　料理之王──榮享黑鑽石美名
• 佩里戈爾的肥鵝肝 　料理之后──無人不愛的白珍珠
• 優雅豐腴白蘆筍 　大啖春夏高貴的鮮嫩甜美
• 布列斯雞 　法國人真有一套
Chapter 2 道地考究法國料理
• 布根地烤田螺 　吃法國菜的第一課
• 布根地的紅酒燉牛肉 　沉醉在布根地紅酒中的傳奇美味
• 布列塔尼人的驕傲 　來自布列塔尼的可麗餅
• 布列塔尼河口的生蠔 　自然天成的美味是上天的贈禮
• 矛盾與偏見的傳奇地方料理 　阿爾薩斯的醃酸菜豬肉鍋
• 兩種乳酪一種心情 　「荷克列特」與「蒙多賀」
• 尼斯沙拉 　最偉大的料理來自大自然
• 可頌和麵包 　認識法國的開始
• 醃肉洋蔥雞蛋派 　最美味的平民料理
• 燉牛肉蔬菜鍋 　法國媽媽的傳統美味
• 普羅旺斯四寶 　進入普羅旺斯從這裡開始
• 不可不知的三款酒 　紙醉金迷在巴黎
Chapter 3 老饕帶路，品嚐歐洲菜真滋味
• 西班牙海鮮飯 　無法取代的美味記憶
• 生牛肉冷盤 　來自阿爾卑斯山的難忘滋味
• 西班牙小食TAPAS 　讓心情狂奔的美味小尖兵
• 伊比利火腿 　凝脂香滑入口即化的傳奇美饌
• 即興香檳外一章 　原來香檳也可如是吃喝
Chapter 4 法式甜點的高尚風情
• 國王派 　聖誕的喜悅
• 馬卡龍杏仁蛋白餅 　高貴且貴的少女酥胸
• 洛林省的瑪德蓮小蛋糕 　藏在貝形模裡的甜蜜滋味
• 波爾多的可莉露小蛋糕 　硬底子的甜點小姑娘
• 果醬 　來自真果醬的記憶
後記
附錄：明信片