減肥，最重要的就是飲食，飲食控制得不好，減肥效果根本無從談起。
但飲食也是減肥中最複雜的部份。我們平時吃的東西，單從種類上來講，就足夠讓減肥者暈頭轉向了。
本書科學還原飲食與減肥的關係全貌，分五大類食物詳細介紹減肥期間日常飲食，包括主食、肉類、蛋奶、果蔬、零食其他等，減肥時應該吃什麼、怎麼吃，這裡一類一類為您講清楚，指導讀者該如何吃才能夠真正實現「飽飽地瘦下去」。
本書三大重點：
一、為方便讀者記憶和使用，書中將五大類食物的熱量用「口訣」的方式概括出來。
二、本書以大量國內外科學實驗資料為依據，分析了目前市面上流行的減肥方法，把它們的優勢、缺點、哪些體質的人可以用、哪些身體條件的人不建議使用，均清楚說明。
三、本書最核心的內容：全食減肥法，這是一套讓你不再因為恐懼減肥=禁食(不吃主食、不吃肉、不吃零食)而止步的方法，這也是一套「萬能食譜」。不同性別、不同體重的人，只要按照食譜要求來飲食，有減肥空間的人可以21天輕鬆減去約3.6公斤純脂肪。
- 推薦序
- 前言 PREFACE
- 先導篇：測一測，10年後你多重？
- 第一章 減肥，你這麼吃就錯了！
- 你為什麼會胖？
- 「不吃飯」能減肥嗎？
- 輕斷食減肥科學合理嗎？
- 所謂「8小時減肥法」科學合理嗎？
- 科學合理的減肥方法應該是這樣的
- 怎麼讓你變成易瘦體質？
- 運動真的不能減肥嗎？
- 第二章 奇妙的心理減肥法
- 減肥絕不僅僅是讓你變美
- 心態決定減肥成敗
- 熬夜、壓力與肥胖的關係
- 減肥的心理訓練
- 對抗饑餓感的「終極方法」
- 第三章 21 天減3.6公斤──你的減肥「萬能食譜」
- 全食減肥法為什麼好用？
- 你的減肥「萬能食譜」
- 減肥食譜也可以做得很好吃
- 如何知道減的是脂肪還是水分？
- 第四章 減肥食物大閱兵──主食篇
- 為什麼說減肥一定要吃主食？
- 為什麼減肥「不能吃」酪梨？
- 人胖，真的是「吸收好」嗎？
- 減肥最該吃什麼主食？
- 有哪些不讓人發胖的糖？
- 第五章 減肥食物大閱兵──肉類篇
- 這些肉的熱量居然比蔬菜還低
- 為什麼減肥要多吃肉？
- 肉吃多了不健康嗎？
- 一句口訣記住肉類熱量
- 第六章 減肥食物大閱兵──蛋奶篇
- 科學共識：喝牛奶能減肥
- 喝牛奶不健康嗎？
- Yogurt是好東西還是壞東西？
- 最好的減肥食物──蛋白
- 第七章 減肥食物大閱兵──果蔬篇
- 吃水果真的能減肥嗎？
- 哪些水果是減肥「地雷」？
- 蔬菜對減肥有多重要？
- 記住水果和蔬菜的熱量
- 素食減肥很好嗎？
- 第八章 認識其他食物的「減肥屬性」
- 減肥該怎麼吃堅果和種子？
- 隱形熱量──豆類
- 什麼食物的熱量最高？
- 其他食物的熱量口訣
- 真的有沒熱量的食物嗎？
- 「減肥可樂」真的能減肥嗎？
- 減肥時需要喝蛋白粉嗎？
- 鉻補充劑能減肥嗎？
- 減肥真的不能吃零食嗎？
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