EPUB PDF JPG
本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 就愛那抹綠!抹茶食光:輕食x飲品x冰品x甜點 38種甘醇微苦的美味提案
  • 點閱:5677
    823人已收藏
  • 作者: 肥丁作
  • 出版社:大風文創出版 聯合發行總經銷
  • 出版年:2021
  • 集叢名:黑貓廚房:77
  • ISBN:9789869962223
  • 格式:EPUB 版式,PDF,JPG
  • 附註:含索引
  • ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能
  • ● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能
租期14天 今日租書可閱讀至2024-06-28

戒不掉的癮!品嚐抹茶的極致濃厚滋味
創造出絕妙多層次的豐富口感,
成就專屬大人的成熟風味!
 
★從零開始學!達人級配方&不藏私技巧大公開

掌握抹茶美味的關鍵,輕鬆變化出鹹甜交錯的幸福風味,在家就能做出極致濃厚的大人系「絕品抹茶」!讓你一吃就愛上,每天都想做。
 
★抹茶入菜!創造視覺與口感的新食感
當抹茶遇上料理,迸出絕妙好滋味,Q彈蕎麥麵、櫻花壽司、茶泡飯等主食;蔬食咖哩、玉子燒等配菜;胡麻沙拉、玫瑰饅頭等輕食,多種鹹食新吃法,顛覆你對抹茶的美味想像!
 
★在家輕鬆重現!超人氣抹茶特調飲品
輕鬆翻玩抹茶,分別選用攻佔IG版面的超夯蝶豆花,打造出夢幻繽紛的漸層飲品,以及抹茶粉圓搭配豆奶,交織出雙倍誘人的茶韻,更加入甘酒、咖啡混搭,創造出大人感的成熟餘韻,口口甘醇深邃,值得細細品味。
 
★貼心設計純素甜點,滿足味蕾不受限
抹茶特有的微苦甘醇,為甜點增添層次風味,從入門款的餅乾、馬林糖、布丁,到冰淇淋、鬆餅、蛋糕卷,每一口都是回味無窮的茶香韻味。更特別收錄全植物點心,完全不加奶蛋,也很好吃,大大降低了身體負擔,大口吃也不怕胖!
 
★獨家收錄!百搭配料×美味淋醬製作
全面網羅粉圓、芋圓、寒天凍、紅豆餡、豆腐奶油霜、黃豆粉等配料,以及黑糖蜜、豆漿煉乳等各式淋醬,與抹茶相互搭配,營造出口味多變且層次豐富的苦甜好滋味。
 
本書特色
 
●38種甘醇微苦的美味提案,視覺味覺雙享受
料理、飲品、冰品、甜點統統搜羅,鹹甜都滿足,怎麼吃都不膩。
 
●全植物抹茶點心,苦甜滋味超銷魂
餅乾、巧克力、蛋糕卷……無蛋無奶零負擔,挑逗味蕾新感受。
 
●影音示範QR Code,一看就懂輕鬆上手
詳細圖文步驟+動態影片,製作零死角,技巧全披露。
 
●介紹抹茶基本知識,一窺抹茶的深奧世界
從選擇、沖泡到保存一應俱全,品味抹茶的極致濃郁。


作者介紹
 
肥丁
 
喜歡以攝影記錄烹飪過程,於是家中廚房成了烹飪工作坊,餐桌成了美食攝影棚,誕生了個人部落格「肥丁手工坊」及 YouTube 頻道,分享日常健康食譜。《明報》專欄食譜作家,著作有《當令好食》、《100%幸福無添加!肥丁手作點心》,臉書粉絲超過 430,000,You Tube 訂閱超過 75,000。

 
給人溫暖力量的構圖,細緻認真的步驟,充滿肥丁對料理和美食攝影的熱情和執著。愛用新鮮時令食材,少吃加工及精製食物,從自製調味料、家常料理、手工麵包、甜品點心、果醬、飲料,包羅萬象,貫徹天然無添加的原則。
 
「肥丁手工坊」部落格:www.beanpanda.com
臉書粉絲專頁:www.facebook.com/beanpanda


  • Part1 ▶ 遇見抹茶
    • 令人肅然起敬的抹茶工藝
    • 品嚐多樣化的抺茶風味!首先你需要適合的抹茶粉
    • 抹茶的脾氣,你瞭解嗎?
  • Part2 ▶ 以茶入饌!抹茶料理
    • 滿滿抹茶味!鹹甜都對味
    • 抺茶蕎麥麵
    • 櫻花抹茶壽司
    • 抺茶泡飯
    • 抺茶蔬食咖哩
    • 抺茶玉子燒
    • 抹茶胡麻沙拉
    • 抺茶燕麥木糠布丁
    • 抺茶漸層吐司
    • 抺茶玫瑰湯種饅頭
  • Part3 ▶ 冷熱都好喝!抹茶飲品
    • 抹茶的刷泡方法
    • 玄米抹茶
    • 抹茶甘酒
    • 漸層抹茶咖啡
    • 抺茶起司奶蓋
    • 蝶豆花檸檬抹茶
    • 抹茶果昔
    • 抹茶粉圓豆漿
  • Part4 ▶ 冰爽夏日!沁涼甜點
    • 特濃抹茶冰淇淋&冰棒
    • 抹茶杏仁豆腐
    • 抹茶愛玉布丁
    • 抹茶葛粉條
    • 抹茶蕨餅
    • 抹茶芭菲
    • 專欄|抹茶的絶配~各式紅豆餡
    • 宇治金時刨冰
    • 專欄|讓抹茶甜點更上一層樓的淋醬
    • 抹茶寒天紫米甜湯
  • Part5 ▶ 療癒時光!烘焙甜點
    • 抹茶舒芙蕾鬆餅
    • 漸層抹茶壓模餅乾
    • 抹茶馬林糖
    • 抹茶麻糬鬆餅
    • 抹茶四葉草酥餅
    • 抹茶杯子蛋糕
    • 純素抹茶蛋糕卷
  • Part6 ▶ 充滿力量!全植物點心
    • 抹茶草莓巧克力
    • 抹茶生巧克力
    • 抹茶千層蛋糕
    • 抹茶起司蛋糕
    • 抹茶紅豆年糕
    • 抺茶草莓大福
    • 抹茶桂花綠豆糕
紙本書 NT$ 420
單本電子書
NT$ 294

點數租閱 20點
租期14天
今日租書可閱讀至2024-06-28
同分類熱門書
還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code