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  • 藥膳師的生命力餐桌:84道四季料理, 告別假性健康, 提升自癒力, 養成不生病體質
  • 點閱:30
  • 譯自:一生、元気でいたいから 生命力を足すレシピ
  • 作者: 麻木久仁子著 , 夜闌譯
  • 出版社:高寶國際台灣分公司
  • 出版年:2020[民109]
  • 集叢名:生活醫館:131
  • ISBN:9789863619284
  • 格式:PDF,JPG

明明沒有生病卻也不算很健康,到底該怎麼辦?
與其買一堆補品,不如好好吃飯!
省時、省力、省荷包、簡單美味、有效滋補,
忙碌生活造成的大小毛病,只要吃對了就能緩解!
 

你不能決定先天基因,但可以改變後天體質。
只要吃對了,所有食物都能帶來健康的生命力。
 
身兼演員、電視與電台主持人、作家等多重身分的麻木久仁子女士,在接連被診斷出了腦梗塞與乳癌後,便下定決心要改變飲食習慣。在嘗試了各種飲食法後,她選擇了「沒有東西不能吃」的「藥膳食補」,並實際體驗到了食物的強大力量,進而開始研究藥膳,也取得了國際藥膳師資格。這本書正是她親身實踐多年有效的日日食補,內容包括:
 
藥膳基本知識+食材圖鑑+體質檢查表

8款基本食譜+四季變化款,一口氣學會40道美味又健康的家常菜
馬鈴薯燉肉、咖哩、魚料理、炸物……不怕吃膩!

34道不同功效的料理,幫你改善疲勞、消化不良、經常感冒等大小毛病
雞肉粥、山藥起司烘餅、花枝炒蛋、果凍……有效滋補!

10樣單盤料理,只吃一盤也能補充滿滿的生命力
厚蛋三明治、酪梨丼、豆腐奶油義大利麵……簡單快速!
 
無須把「養生、藥膳、食補」想得太複雜,只要依照季節、體質與身體狀況挑選愛吃的東西,在三餐中加入小變化,就能告別各種不適、預防疾病,從早到晚都活力十足。
 
這本書,絕對能打破你對「藥膳就是吃中藥」的既定印象,讓每一天的食補都變得更輕鬆、更有趣、更美味!
 
專業推薦
 
王明勇/食療養生專家
李婉萍/榮新診所營養師
林秋香/養生料理美食家
葉若懿/營養師
鄭凱云/知名節目「健康2.0」主持人
羅珮琳/璽悅中醫診所院長
(按照姓氏筆畫排列)


作者介紹
 
麻木久仁子 KUNIKO ASAGI
 
1962年生於東京市,除了在電視及廣播節目中以主持人和評論員身分活躍外,也時常出現在以益智問答為主的綜藝節目,同時也是知名讀書家。

2010年腦梗塞發病,2012年罹患乳癌。在手術恢復健康後便開始舉辦專題演講,向聽眾分享自身經歷以及健康檢查的重要性,也促使她致力於研究並推廣「透過日常飲食來維持健康」的觀念。
2016年取得國際藥膳師證照。
2019年通過國際中醫醫師資格(水平)考試A級。
目前在祐成陽子烹飪研究班擔任藥膳講座講師。
著有《健康有異狀就吃藥膳》(ゆらいだら、薬膳,暫譯)。
 
譯者介紹
 
夜闌
 
中央大學英美語文學系畢。熱愛閱讀,現為自由譯者。


  • 55 歲,現在的我最有活力(第6頁)
  • 用「生命力」將所有不適一掃而空(第8頁)
  • 在超市看見的光景有所變化的瞬間(第16頁)
  • 其實,漢堡也是藥膳(第18頁)
  • 身體的不適,可能是季節造成的(第20頁)
  • 春夏秋冬,身體的哪個部位容易虛弱?(第22頁)
  • 12 個月的圖表(第24頁)
  • 【春夏秋冬的基本款菜色】你是不是一年四季 都在吃一模一樣的 馬鈴薯燉肉呢?(第26頁)
  • 【基本】其實是腸胃的可靠良伴:馬鈴薯燉肉(第28頁)
    • 春:馬鈴薯燉雞(第30頁)
    • 夏:玉米馬鈴薯燉肉(第30頁)
    • 秋:白芝麻馬鈴薯燉肉(第31頁)
    • 冬:木耳馬鈴薯燉肉(第31頁)
  • 【基本】讓肉類的滋養充滿全身:漢堡排(第32頁)
    • 春: 青紫蘇漢堡排(第34頁)
    • 夏: 苦瓜漢堡排(第34頁)
    • 秋: 豆腐漢堡排(第35頁)
    • 冬: 竹筴魚漢堡排(第35頁)
  • 【基本】有效改善作為健康之本的「消化吸收」 功能:蔬菜炒肉(第36頁)
    • 春: 蠶豆炒蛋(第38頁)
    • 夏: 茄子炒綠豆芽(第38頁)
    • 秋: 高麗菜炒蘑菇(第39頁)
    • 冬: 山茼萵炒蝦(第39頁)
  • 【基本 】可以更健康養生地補充生命力:嫩煎土魠魚(第40頁)
    • 春: 嫩煎黃雞魚(第42頁)
    • 夏: 義式檸檬旗魚(第42頁)
    • 秋: 嫩煎秋刀魚(第43頁)
    • 冬: 嫩煎鮭魚(第43頁)
  • 【基本 】薑黃能夠改善血液循環:豬肉咖哩(第44頁)
    • 春: 油菜花咖哩(第46頁)
    • 夏: 無肉綜合豆咖哩(第46頁)
    • 秋: 牡蠣咖哩(第47頁)
    • 冬: 小羊肉韭菜咖哩(第47頁)
  • 【基本 】炸物可以在感覺身體充滿活力時享用:唐揚炸雞(第48頁)
    • 春: 唐揚炸雞柳條(第50頁)
    • 夏: 唐揚炸豬肝(第50頁)
    • 秋: 唐揚炸五花肉(第51頁)
    • 冬: 唐揚炸竹筴魚(第51頁)
  • 【基本 】可以依照身體狀況變更調理方式:餃子(第52頁)
    • 春: 鴨兒芹甜橙餃子(第54頁)
    • 夏: 番茄炸餃子(第54頁)
    • 秋: 蓮藕蒸餃(第55頁)
    • 冬: 黑豆餃子(第55頁)
  • 【基本 】米飯能夠安定浮躁的心:日式炒飯(第56頁)
    • 春: 日式花枝水芹炒飯(第58頁)
    • 夏: 日式小黃瓜炒飯(第58頁)
    • 秋: 日式堅果炒飯(第59頁)
    • 冬: 日式巴西里鮮蝦炒飯(第59頁)
  • 不用特地熬高湯(第60頁)
  • 讓生命力更加旺盛的三種平衡 ❶ 請留意「陰陽」 (第62頁)
  • 要在什麼時間吃什麼好?食材圖鑑 (第64頁)
    • ◎ 蔬 菜(第64頁)
    • ◎ 其他食材(第66頁)
  • 讓生命力更加旺盛的三種平衡 ❷ 請留意「五色」 (第68頁)
  • 讓生命力更加旺盛的三種平衡 ❸ 請留意現在的體質 (第70頁)
    • 浮腫體質 (第73頁)
  • 以目的分類:補充生命力的單品料理 (第74頁)
    • 【感到疲勞】 (第75頁)
    • 【身體發冷】 (第78頁)
    • 【感冒】 (第82頁)
    • 【發燒】 (第86頁)
    • 【消化不良】 (第88頁)
    • 【心浮氣躁】 (第90頁)
    • 【情緒低落】 (第94頁)
    • 【美膚】 (第96頁)
    • 【睡不著】 (第98頁)
    • 【便祕】 (第100頁)
    • 【貧血】 (第102頁)
  • 有關藥膳的各種疑問(第104頁)
  • 從簡餐攝取生命力(第106頁)
    • 豆腐奶油義大利麵(第106頁)
    • 時令青菜青醬(第107頁)
    • 乾白菜木耳炒麵(第108頁)
    • 鯖魚罐頭時令蔬菜烏龍麵(第109頁)
    • 煎酪梨丼(第110頁)
    • 番茄牛丼(第111頁)
    • 高麗菜絲厚蛋燒三明治(第112頁)
    • 吻仔蔥單片三明治(第113頁)
    • 炒豆子飯(第114頁)
    • 多加點生命力香鬆(第115頁)
  • 進階版藥膳食材辭典(第116頁)
  • 後記(第118頁)
紙本書 NT$ 340
單本電子書
NT$ 238

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