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  • 只看一眼就會煮:免秤量 免菜刀 免剩食 免開火 4大類食譜任你挑!24萬粉絲加持的JOE桑。圖解103道美味料理!
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  • 譯自:めんどうなことしないうまさ極みレシピ:激烈美味しいストレスなし103品
  • 作者: JOE桑。著 , 許郁文譯
  • 出版社:遠足文化
  • 出版年:2020
  • ISBN:9789865080723
  • 格式:PDF,JPG
  • 附註:版權頁副題名: 「免秤量」「免菜刀」「免剩食」「免開火」, 4大類食譜任你挑!24萬粉絲加持的JOE桑。圖解103道美味料理!
  • ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能
  • ● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能

明明沒做什麼,怎麼會這麼好吃!
獨門食譜獨家公開
日本亞馬遜書店讀者五星評價!
 
免秤量/免菜刀/免剩食/免開火

4大類食譜,103道美味料理,每道頂多4步驟!
方便簡單易上手,省時省工省麻煩的日常美味
笨手笨腳、嫌麻煩、大忙人的終極救星
輕鬆、快速、美味~零基礎也不怕,懶人烹調再進化!
 
簡易圖解,一目瞭然!
簡化步驟,快速上手!
簡單有味,輕鬆享受!
 
4大食譜分門別類,獻給這樣的你!
‧沒有料理秤跟量匙,想直接倒入食材與調味料就好→免秤量食譜
‧光想到要拿出砧板跟菜刀,還要削皮切菜就失去幹勁→免菜刀食譜
‧不會每天做飯,不知道該拿用剩的食材怎麼辦→免剩食食譜
‧嫌熱不想開火,懶得清掃,更不想守在瓦斯爐前→免開火食譜
 
擁擁有24萬粉絲、在推特爆紅的日本料理研究家JOE桑。獨家公開獨門食譜,主食、配菜、下酒菜一應俱全,三餐、點心、消夜一手包辦,包括「免秤量」、「免菜刀」、「免剩食」、「免開火」4大類食譜,根據當下的條件就可輕鬆快速做出美味料理,搭配簡單到不行的圖解,什麼時候該加入什麼食材跟調味料一目瞭然,讓你一看就會做,不用糾結分量與時間點,而且只要準備現成的罐頭、咖哩塊、麵條、調味料等,就可以變化出各種美味料理,徹底解決烹飪新手、懶人、大忙人的各種煩惱,做菜一點也不麻煩!
 
【專門針對有以下困擾的人】
・覺得做菜步驟太瑣碎很麻煩
・吃膩外食又想吃好料
・切菜會切到手
・做菜剩下的半罐罐頭不知道該怎麼處理
・不會控制大小火
・沒有料理秤
・再怎麼認真鑽研食譜都還是會搞砸
 
【日本亞馬遜書店讀者五星評價!】
 
推薦給烹飪新手、剛開始自炊的人
用照片呈現的步驟圖超好懂。如果要加入不同的調味料,還會依照粉末→液體的順序記載,這樣就不用一直洗量匙,真的很方便。像是一小塊生薑大概是多少管狀薑泥也都幫新手換算得好好的,只要有電子鍋、微波爐就不用一直釘在廚房,對開始學著自己煮飯的人來說是很棒的食譜。
 
對平常不太做菜的人來說非常實用
剛搬出家裡的我沒有那麼多調味料跟烹飪用具,但也沒關係!而且每一道菜都有簡單易懂的步驟圖,光憑感覺就做得出來,其中大推半夜吃也不會有罪惡感的「紫蘇起司條香煎雞胸肉」!
 
推薦給喜歡做菜但又沒時間的人!
我本來就喜歡做菜,但要是工作一忙根本就沒有時間好好煮一頓飯,但這本食譜有許多好做又好吃的菜色能讓我徹底活用,尤其不同食材會搭配出意想不到的風味,讓人不禁一邊做一邊雀躍期待!
 
獨居者或男性都適用的簡易食譜
用微波爐就可以做出香噴噴的焗烤通心粉,還有各式各樣的馬鈴薯沙拉、超有飽足感的炊飯等,有很多讓人可以吃個過癮的菜色,這一點超棒的!像大蒜或生薑也可以選用現成的管狀商品,不會有食材過剩的問題。此外還有許多馬上就能完成的小菜,最適合在家小酌時下酒了!
 
本書特色
 
‧4大食譜分門別類,可以靠現有的材料與器具做出一手好菜。
‧一眼看出火候與加熱時間,且馬上知道接下來要放哪一項食材,不會弄錯時間點。
‧根據照片上的標記由上而下依序放入食材,或是順著箭頭指示加入,又快又方便。
 
名人推薦
 
菜單研究所/Kevin


作者簡介
 
JOE桑。
 
料理研究家。1988年出生。

 
再晚一個月就會是在平成年代出生,但天生的氣場讓人很難相信這一點。曾在餐飲企劃公司工作,之後獨立創業。每天以「站在廚房就是要快樂」為座右銘,不斷研發各種食譜,包括分量十足的肉類料理,乃至讓當令蔬菜加倍美味的餐點。
 
在推特分享的食譜廣受好評,追蹤人數已經超過24萬,且被粉絲譽為「想一做再做的食譜」,雖然本人也想多做幾次,但由於忙於研發新菜色,實在無暇重現。
 
因為在黑心企業上過班,所以研發了許多能助忙碌的上班族一臂之力的食譜。
 
此外本書中收錄的食譜都未曾在網路上公開,如果覺得「今天好累,不想自己煮,也不想吃外食」的話,請務必參考看看。
 
譯者簡介
 
許郁文
 
輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣,於東吳日語教育研究所取得碩士學位。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採訪記者,現職為專職譯者。


  • 1 「免秤量」食譜(第15頁)
    • ● 濃醇美味!雞翅咖哩飯(第16頁)
    • ● 主廚等級的燉牛肉風味燴飯(第18頁)
    • ● 香氣濃郁的菠菜拌飯(第20頁)
    • ● 豆漿擔擔拌麵(第21頁)
    • ● 圓潤綿密的番茄奶油義大利麵(第22頁)
    • ● 鹽蔥爽口鮪魚義大利麵(第23頁)
    • ● 酪梨培根蛋(第24頁)
    • ● 濃縮番茄鮮味的茄汁雞翅小腿(第26頁)
    • ● 午餐肉豆腐(第28頁)
    • ● 法式風味番茄鑲午餐肉(第30頁)
    • ● 攪拌就好的墨西哥玉米片沙拉(第32頁)
    • ● 春捲風墨西哥捲餅(第33頁)
    • ● 湯料滿滿的法式燉菜(第34頁)
    • ● 紫蘇起司條香煎雞胸肉(第35頁)
    • ● 鯖魚罐頭義式水煮魚(第36頁)
    • ● 整顆焗烤酪梨盅(第38頁)
    • ● 番茄關東煮(第40頁)
    • ● 熱騰騰的鬆軟洋蔥(第41頁)
    • ● 胡蘿蔔明太子沙拉(第42頁)
    • ● 油豆皮漢堡(第43頁)
    • ● 鮪魚蛋酪梨盅(第44頁)
    • ● 納豆明太子起司(第45頁)
  • 2 「免菜刀」食譜(第47頁)
    • ● 散發魷魚高湯味的魷魚乾泡麵(第48頁)
    • ● 味噌鯖魚義大利麵(第50頁)
    • ● 絕望義大利麵(第51頁)
    • ● 味噌鯖魚烏龍麵(第52頁)
    • ● 一試成主顧的西班牙風冷湯烏龍麵(第53頁)
    • ● 香油魩仔魚拌毛豆(第54頁)
    • ● 豆漿明太子茶泡飯(第56頁)
    • ● 滑蛋榨菜燴飯(第57頁)
    • ● 鮮味飽滿的魷魚乾飯(第58頁)
    • ● 味噌鯖魚咖哩飯(第59頁)
    • ● 奶油海苔醬(第60頁)
    • ● 口感鬆軟的大阪燒(第61頁)
    • ● 風味濃郁又有顆粒口感的微波爐焗烤通心粉(第62頁)
    • ● 平底鍋香煎甜辣肋排(第64頁)
    • ● 集香辣濃稠於一身的韓式起司辣炒雞翅小腿(第66頁)
    • ● 風味醇厚又有層次的淺漬白菜豬五花鍋(第68頁)
    • ● 美乃滋柑橘醋炒珠蔥牛肉(第70頁)
    • ● 橄欖油煮南瓜(第71頁)
    • ● 青椒鑲起司鮪魚(第72頁)
    • ● 奶香鹽辛花枝馬鈴薯(第73頁)
    • ● 蝦仁毛豆雞尾酒沙拉(第74頁)
    • ● 香菇鑲美乃滋鮪魚(第75頁)
    • ● 泡菜起司溫豆腐(第76頁)
    • ● 麵味露大蒜(第77頁)
    • 順手做 絕品馬鈴薯沙拉4選(第78頁)
  • 3 「免剩食」食譜(第81頁)
    • ● 鮮美滿溢的整塊培根香料飯(第82頁)
    • ● 絕品焙茶雞飯(第84頁)
    • ● 中式油飯風味什錦飯(第86頁)
    • ● 芥末鮪魚飯(第88頁)
    • ● 豆漿月見烏龍麵(第89頁)
    • ● 焙茶泡麵(第90頁)
    • ● 鹹鮮鮪魚豆腐(第91頁)
    • ● 美味超乎想像的海蘊醋豬肉(第92頁)
    • ● 風味濃郁的高麗菜雞肉牛奶鍋(第94頁)
    • ● 維也納香腸高麗菜一鍋煮(第96頁)
    • ● 味噌風味蔥蒜鯖魚(第98頁)
    • ● 咖哩水煮蛋(第99頁)
    • ● 檸檬奶油熱炒雞胸肉花椰菜(第100頁)
    • ● 鮮味十足的涼拌榨菜菇菇(第102頁)
    • ● 培根蛋香金針菇(第103頁)
    • ● 蛤蜊巧達湯風味白菜鍋(第104頁)
    • ● 把蔬菜吃光光的普羅旺斯燉菜(第105頁)
    • ● 圓滾滾又清脆的胡蘿蔔排(第106頁)
    • ● 柑橘醋醃漬超入味小黃瓜(第107頁)
    • ● 整顆洋蔥燉菜(第108頁)
    • ● 蒲燒奶油茄子(第110頁)
    • ● 整顆吃光光的萵苣雞肉鍋(第112頁)
    • ● 讓人著迷的韓式涼拌紫蘇(第113頁)
    • ● 口感蓬鬆夢幻的一口炸什錦(第114頁)
    • ● 梅肉柴魚片拌豆芽(第116頁)
  • 4 「免開火」食譜(第117頁)
    • ● 用微波爐就能做!滋味最濃厚的培根蛋麵(第118頁)
    • ● 多少都吃得下的鱈魚子美乃滋義大利麵(第120頁)
    • ● 波隆那肉醬義大利麵(第122頁)
    • ● 金針菇醬油奶味義大利麵(第124頁)
    • ● 不用炒的醬炒烏龍麵(第125頁)
    • ● 酪梨培根什錦炊飯(第126頁)
    • ● 口感滑順的擔擔起司燉飯(第128頁)
    • ● 杏鮑菇燉飯(第130頁)
    • ● 烏龍茶風味滷豬五花(第132頁)
    • ● 風味清爽的醋炒雞肉茄子(第134頁)
    • ● 美乃滋柑橘醋蒸高麗菜豬五花(第136頁)
    • ● 高麗菜涼拌午餐肉(第138頁)
    • ● 芝麻美味!牛肉海帶芽清湯(第139頁)
    • ● 鹹香鮮美的長蔥炊肋排(第140頁)
    • ● 讓白飯如魔法般消失的韓式生拌青魽(第142頁)
    • ● 令人感動的酪梨醬漬鮭魚(第144頁)
    • ● 日式紅薑肉燥(第146頁)
    • ● 用微波爐偷吃步的嫩豆腐鍋(第148頁)
    • ● 入口即化的柑橘醋漬茄子(第149頁)
    • ● 微波爐蒸煮整根長蔥(第150頁)
    • ● 起司條涼拌茄子(第151頁)
    • ● 醃漬白菜煮三寶菜(第152頁)
    • ● 口感鬆軟的韓式涼拌香菇(第154頁)
    • ● 貨真價實的薑汁汽水(第155頁)
    • 順手做 蛋白這樣用食譜4選(第156頁)
紙本書 NT$ 380
單本電子書
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