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  • 非藥而癒:一場席捲全球的餐桌革命
  • 點閱:22
  • 作者: 徐嘉作
  • 出版社:原水文化出版 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 出版年:2019[民108]
  • ISBN:978-986-96922-8-1 ; 986-96922-8-1
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版

科學實證解析關於健康飲食90%的問題!
影響數百萬人的飲食覺醒,幫助您找回原本健康的自己!
■台港新馬美加,萬眾引領期盼的〔全球繁體中文版]終於上市!
■〔簡體中文版]出版三個月即口碑熱賣近10萬本!躋身各通路排行!
 

自癒的關鍵在於停止自我傷害,保持正念!
重要的不是吃什麼,而是不吃什麼!
■許多的病痛是因為吃多了或者吃錯了飲食而造成的!
■我們內在的自癒能力,可使諸多疾病康復成為可能!
■樂觀的心態可降低許多文明病,提升總體健康和存活率!
■當我們往正確的方向作出改變,我們會很快看見「奇蹟」!
 
 
強力推薦(依姓氏筆畫排序)
新加坡素食協會副主席/王元侯
馬來西亞中華素食協會會長/王皓永
夠維根Go Vegan蔬食頻道創辦人/白 龍
香港蔬食協會主席/伍月霖
WVO世界蔬食組織共同創辦人/朱建華
台灣素食營養學會秘書長/邱雪婷
純素30天活動發起人/吳智輝
台大雲林家醫科主治醫師/黃建勳
素食•美食網路社群創辦人/黃聖傑
香港首家純素食健身中心聯合創辦人/陳家杰
香港中文大學醫學博士/梁淑芳
全球動物權運動幕後英雄獎得主/張家珮
中華全人健康促進協會前理事長/劉湘琪
台灣善果餐飲集團創辦人/嚴心鏞
香港執業外科顧問醫師/盧麗愛
 
■本書適用純素Vegan植物性飲食 ■本書封面採用環保紙張
 
醫學實證:既健康又科學的全食物植物性飲食,
是提高身體自癒力,逆轉疾病的最佳養生食療。
■降血糖、降膽固醇,預防心臟病的優選食物是蔬果豆穀低脂蔬食。
■運動和蔬食可提高血清殺死癌細胞的能力,且二者作用相輔相成。
■皮膚年輕的祕密來自大量蔬果。水果中抗氧化最強的是石榴和莓果。
■富含色氨酸的食物,如巧克力、香蕉、芒果、榴槤等,是抗憂鬱的好食物。
■每天建議攝取1至2種穀類與豆類、2種水果、3至5種多顏色蔬菜。
■食用亞麻籽的好方法是把生亞麻籽和蔬菜水果一起打成糊狀蔬果汁。
■甜菜根汁可降低運動耗氧量、加快細胞能量恢復、有助適應缺氧環境。
■蔬菜可降低骨折風險25%。穀豆類不宜生食,要控制進食芽類食物的量。
■以不含麩質的小米、玉米、蕎麥、高粱、藜麥等就可做到無麩質飲食。
■蔬食易消化,吃飽不是問題,但要吃夠熱量。不餓不吃,餓了就吃。
■鍋邊素通常營養搭配不完全,比如缺乏蛋白質,容易造成營養不平衡。
■生食不需做到100%,根據自身感覺,循序漸進儘量增加生食比例就好。
■亞硝酸鹽並非致癌物,是隨著肉類吃進肚子的動物蛋白而背了黑鍋!
■為減少毒素對後代的影響,準備懷孕的孕婦建議提前半年到一年開始吃素。
■吃母乳的孩子長大後肥胖和慢性病的風險降低,愛吃蔬菜的概率提高1.6倍。
■補充維生素B12、維生素D、曬太陽,這些是保持身體正常工作的基本因素。


作者介紹
 
徐嘉
■美國責任醫師協會(PCRM)營養學專家
■美國約翰․霍普金斯大學醫學院生理學博士

■北京大學生物物理學學士
 
關於推廣健康飲食、關於疾病預防、關於現代文明病的營養醫學,深刻體悟責無旁貸、義無反顧,期盼能夠幫助更多人遠離疾病。
 
■2010年迄今任職預防醫學最頂尖的美國責任醫師協會 PCRM (Physician Committee for Responsible Medicine),致力營養與健康研究;PCRM是全球極有影響力的研究機構,皆為專業醫療人員組成,研究數據亦有嚴謹的科學證據。
■2012年起通過微博在中國傳播植物性飲食的好處; 更在全球華人地區積極推廣「21天健康挑戰」。
■2014年起,健康公益講座足跡遍及中國、香港、 台灣、新加坡、馬來西亞和美國等;全球超過150個城市,900餘場,影響數百萬人的飲食覺醒。
■2017年開通微信公眾号〈非藥而癒〉平臺,與更多人交流健康飲食的理念與彼此實踐後的收穫。
■2018年11月出版同名著作《非藥而癒》簡體版, 口碑好評不斷,席捲近10萬讀者的餐桌革命。
■演講課題:飲食與健康、遠離癌症、逆轉糖尿病、逆轉心腦血管疾病、消化道健康、母嬰健康、食品安全、飲食與運動、女性健康、學生飲食、科學瘦身、低碳飲食與可持續發展等。


  • 《繁體版推薦序1》帶領大眾遠離疾病的健康寶典
  • 《繁體版推薦序2》體驗蔬食帶給身心的健康與喜樂
  • 《繁體版推薦語1》
  • 《繁體版推薦語2》
  • 《繁體版推薦語3》
  • 《繁體版推薦語4》
  • 《繁體版推薦語5》
  • 《簡體版推薦序1》一本科學性和實用性都很強的 營養學科普讀本
  • 《簡體版推薦序2》此書可成為良師益友,時刻提醒我們
  • 《簡體版推薦序3》自己的健康,自己做主!
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  • 《作者序》覺醒吧!啟動你我的健康自癒之路
  • 《前言》5年海內外150個城市,900多場公益演講是什麼體驗?
  • Chapter 1 飲食指南指向何方
    • 飲食指南真的取消對膽固醇的限制嗎?
    • 飲食指南背後那些你可能不知道的事
  • Chapter 2 健康飲食的基本邏輯
    • 你在吃食物,藥物,還是毒藥?
    • 葷素搭配:科學還是偽科學?
    • 我們來理解吃肉或吃素的邏輯
    • 為什麼現代人吃那麼多肉還長壽?
    • 康復最強大的力量,是人體的自癒能力
  • Chapter 3 漫談食品安全
    • 都說雞蛋是最有營養的食物,可是……
    • 吃飯贈送興奮劑?這個生意要不要做?
    • 加工肉類是1級致癌物
    • 為什麼要盡量避免白米、白麵、白糖?
    • 農藥殘留與有機食品
  • Chapter 4 植物性飲食與慢性病的自癒
    • 高血壓、高血糖、高血脂是因為營養缺乏嗎?
    • 逆轉糖尿病,關鍵在自己(上)
    • 逆轉糖尿病.關鍵在自己(下)
    • 脂肪肝是如何發展成糖尿病?
    • 不喝牛奶,降低一型糖尿病的風險
    • 血脂正常,為什麼還會心肌梗塞?
    • 吃蛋VS.吸菸,跟動脈硬化有關係?
    • 是時候為心臟病平反了
    • 如果不避免這類食物,吃不吃蔬食都容易得心臟病!
    • 要不要補充卵磷脂?
    • 這麼吃7天,效果遠超降壓藥
    • 你知道經常吐口水不利於降血壓嗎?
    • 癌細胞最喜歡這種氨基酸
    • 雜環胺:這種強致癌物大家每天都在吃……
    • 如何提高血液的抗癌能力?
    • 如何避免乳腺癌?
  • Chapter 5 這些病症可以透過飲食調理
    • 腸漏:糖尿病、過敏性鼻炎和甲狀腺結節竟是同一種病?
    • 痛風可以吃大豆,但不能吃這類食物!
    • 慢性腎病患者應該吃什麼?
    • 如何遠離子宮肌瘤?
    • 得了甲狀腺疾病,該怎麼吃?
    • 如何吃才能防斑抗皺、延緩衰老?
    • 為什麼開始長痘痘了?
    • 告別憂鬱症,一起蔬食、運動、曬太陽
  • Chapter 6 健康蔬食與母幼健康
    • 對於母親,生孩子是個排毒過程
    • 不要忽略了妊娠反應傳遞給母親的資訊
    • 寶寶哭鬧、貧血和濕疹,可能是同一原因
    • 寶寶飲食:如何簡單贏在起跑線?
    • 是什麼提前了女孩的青春期?
    • 沒有健康,我們拿什麼面對未來?
  • Chapter 7 飲食、運動與科學瘦身
    • 吃肉可變得更強壯?阿諾史瓦辛格有不同的觀點
    • 這麼吃或許能幫助運動選手多拿幾枚獎牌
    • 「節食而不節食」的瘦身良方
    • 你的體重達標了嗎?
    • 高蛋白飲食,不光減肥,還能減壽!
  • Chapter 8 蔬食VS. 營養VS. 健康面面觀
    • 蔬食這麼久還是常生病?你吃的可能是假素!
    • 人體必需的營養元素──維生素B12解惑Q&A
    • 到底要不要補充膠原蛋白?
    • 蔬食者如何達到蛋白質的均衡攝取?
    • 我吃蔬食後為什麼臉色發黃?
    • 無麩質飲食、PURE研究和生酮飲食──碳水化合物真的那麼不堪嗎?
    • 白血球少?恭喜你!
    • 魚、魚油?亞麻籽、亞麻籽油?賈伯斯留下的營養學困惑
    • 蜂蜜到底能不能吃?
    • 補了這麼多年鈣,為什麼還缺鈣?
    • 女人比男人長壽可能是這個原因
    • 生機飲食能幫助我恢復健康嗎?
    • 社交軟體裡流傳的營養學,科學嗎?
  • Chapter 9 與我同行!邁向健康蔬食之路
    • 想嘗試健康蔬食?輕鬆起步的6點建議
    • 跟我一起經歷神奇的21天健康挑戰
    • 如何出門在外,依然能吃得營養又健康?
    • 建議理想的三餐飲食可以跟我這樣吃
    • 如何選購強馬力的蔬果調理機?
  • Chapter 10 植物性飲食利己又利他
    • 進化到食物鏈頂端的我們該認真思考了……
    • 地球CO2達400萬年最高,人類何去何從?
    • 每天,8000名兒童死於饑餓
    • 到底,我們活著是為了什麼?
  • 【後記】推開一扇門,遇見新世界
  • 《特別收錄1》什麼是責任醫學
  • 《特別收錄2》我們的科學態度哪去了?
  • 《特別收錄3》從酸性體質事件我們能學到什麼?
  • 《特別收錄4》蔬食開店創業一定要知道的事
  • 《簡體版編輯側寫1》我看到一本書
  • 《簡體版編輯側寫2》我看到一個人
  • 跟著徐嘉博士外出飲食聰明吃
紙本書 NT$ 450
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