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  • 全圖解!時尚餐巾折疊藝術大全
  • 點閱:655
  • 作者: 劉德樞, 雙福作
  • 出版社:上奇資訊
  • 出版年:2012[民101]
  • ISBN:978-986-257-471-3 ; 986-257-471-2
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2019-10-30

每次辦活動,餐桌的形式都一成不變嗎?
自己開了餐廳,卻無法折出匹配餐廳氣氛的的花式嗎?

《時尚餐巾折疊大全》將提供你80種以上的餐巾樣式,不管是咖啡廳、中式餐館、田園餐廳或是氣氛小店,都能有獨一無二的餐巾花式,展現自己的個性與美食、佳釀相輔相成。

本書特色:

色彩豐富、圖案各異的餐巾,是餐廳、宴會營造各種氣氛不可缺少的重要物品。經典、流行、創意、品味……本書精心收錄了近80款最受歡迎的餐巾折疊技巧和方法。融傳統造型與時尚元素於一體。內容分類清晰,800多張步驟圖解詳盡,通俗易懂,基礎、重點兼顧。不僅可以讓初學者參考模仿,還能讓熟練者掌握創作思路,舉一反三,不斷創新。

劉德樞

高級客房服務師、餐廳服務技師、高級調酒師、高級咖啡師。烹飪學校旅遊服務專業主講老師,山東省勞動和社會保障廳餐廳服務員、客房服務、調酒師專業、咖啡師專業等工種專業考評員。從教十餘年來,秉承用真心教書育人的理念,幫學生實現夢想,為社會輸送一批批行業精英人才。從教之餘,時刻關注國際同行業最新流行趨勢,引入教學中,持續創新,屢獲行業能手榮譽稱號。

  • Part1 基礎入門,快速掌握(第1頁)
    • 餐巾和常見輔助用具(第2頁)
    • 必知秘技——花式餐巾基礎折法大解密(第3頁)
    • 巧妙選擇和運用花型(第6頁)
  • Part2 最受歡迎餐巾折法(第7頁)
    • 超簡單折法(第8頁)
    • 最受歡迎盤花(第28頁)
    • 晶瑩剔透杯花(第66頁)
    • 更多創意折法(第96頁)
  • 附錄(第107頁)
    • 餐巾的由來(第107頁)
    • 餐巾的正確用法(第108頁)
紙本書 NT$ 280
單本電子書
NT$ 196

點數租閱 20點
租期14天
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