食物是跨越時間與空間,愛情的紀錄
春夏秋冬,因為「吃」更豐富,更有趣,更有記憶。
一月,看著《紅白歌合戰》,搭配這道魚卵之王鯡魚子,人稱「黃金鑽石」的滋味,好好迎接新的一年。
二月,趕緊再吃一次寒鰤刺身,就可以準備向冬天告別了。
三月,春天快到了,擺上女兒節雛人形,再買來一束桃花和每次「雛祭」要吃的點心,好好來慶祝。
四月,吃筍要趁新鮮,現挖的筍要當場切來吃,像吃沙西米一樣。
五月,下班逛魚店聽到魚販的吆喝聲,又有新鮮鰹魚可買,等於是享受東京生活難得的優勢。
六月,珍珠奶茶席捲日本,小女生用手機上傳IG,長長的排隊人龍,這是社群流行的時代了。
七月,來自瀨戶內海的岡山白桃,每天剝一顆吃,慢慢享受一個星期。
八月,想起台灣的料理:燒餅、蛋餅、鹹豆漿、油條、白粥、地瓜粥、炒麵、湯麵、肉包子、菜包子、薑絲炒大腸、炒鱔糊、台東風味米苔目、豬血……
九月,酷熱的暑假裡,中午在家中煮冷素麵,吃的時候,若有茄子天麩羅陪伴,那就很高級了。
十月,日本刮的風開始有秋意,把砂鍋從櫃子裡拿出來煮今年頭一次的紅燒獅子頭。
十一月,用鐵弓燒烤的秋刀魚著實比名牌牛排高級。這個滋味總讓人想起來小津安二郎導演遺作《秋刀魚之味》。
十二月,寒冷的冬天裡,還要吃冷食海鮮丼嗎?是的,日本人對生魚片的熱愛是不分一年四季的......
新井一二三東京家庭的飯桌上,每年每天重複的一頓飯,有四季節令,有小時候的回憶,有東西方,在地日本的雜食活力。
食物再也不是單純的物質,而是跨越空間和時間,愛情的紀錄。
本書特色
1.365天,一年四季,用月分劃分的飲食散文,每個月的美食故事,帶你一一體驗。
2.新井一二三的日本家庭餐桌,融合異國飲食經驗:加拿大、中國、香港,讓你發現平日從來沒有關注的生活風格。
3.這是一本豐富的日本飲食文化的窗口:四季盛產什麼水果?生魚片也有分季節?原來每種日式點心,都有不同的文化意涵……帶你深入了解食物的歷史和來源。
4.日常的飲食觀察見識社會趨勢與流行,像珍珠奶茶在日本的瘋狂程度。
名人推薦
文字裡的食材故事清新有致,食物的滋味躍然紙上。__美食作家 王浩一
日本料理重視「旬」(時令),同時也有儀式感。循著月份,跟著新井老師家的生活飲食,有節奏、有驚喜地吃遍一年外,當中季節食材、飲食源起,及日本各地的飲食文化差異及堅持等,最是讓我讀來津津有味,放大也加深了我對味覺的無限想像。__FB粉專「日本私旅行」/日本旅遊作家 愛莉西亞aLiCia
讀了之後,有些許感動,以食材作為媒介,淡淡地,娓娓道來日常餐桌,將台灣和日本的民情埋進了文字中,詞句間有著生活既視感,讀起來津津有味,閱畢之後,一年已過,美好不外家常,談的就是這樣的概念。__飲食文化研究者 徐仲
在台灣和日本生活過,便知道兩地的庶民吃食文化有許多不同,都是深奧又令人著迷。新井一二三用她的散文串起台灣與日本之間的吃食文化,她的文字不屬豪華宴席的那種炫目鋪張,而是巷口一家平易近人的小餐館,喚醒我們內心平實而溫暖的餐桌記憶。__《老娘的東京放送 》Podcast 主持人 Lin
四月,吃筍要趁新鮮,現挖的筍要當場切來吃,像吃沙西米一樣。
五月,下班逛魚店聽到魚販的吆喝聲,又有新鮮鰹魚可買,等於是享受東京生活難得的優勢。
六月,珍珠奶茶席捲日本,小女生用手機上傳IG,長長的排隊人龍,這是社群流行的時代了。
七月,來自瀨戶內海的岡山白桃,每天剝一顆吃,慢慢享受一個星期。
八月,想起台灣的料理:燒餅、蛋餅、鹹豆漿、油條、白粥、地瓜粥、炒麵、湯麵、肉包子、菜包子、薑絲炒大腸、炒鱔糊、台東風味米苔目、豬血……
九月,酷熱的暑假裡,中午在家中煮冷素麵,吃的時候,若有茄子天麩羅陪伴,那就很高級了。
十月,日本刮的風開始有秋意,把砂鍋從櫃子裡拿出來煮今年頭一次的紅燒獅子頭。
十一月,用鐵弓燒烤的秋刀魚著實比名牌牛排高級。這個滋味總讓人想起來小津安二郎導演遺作《秋刀魚之味》。
十二月,寒冷的冬天裡,還要吃冷食海鮮丼嗎?是的,日本人對生魚片的熱愛是不分一年四季的......
新井一二三東京家庭的飯桌上,每年每天重複的一頓飯,有四季節令,有小時候的回憶,有東西方,在地日本的雜食活力。
食物再也不是單純的物質,而是跨越空間和時間,愛情的紀錄。
本書特色
1.365天,一年四季,用月分劃分的飲食散文,每個月的美食故事,帶你一一體驗。
2.新井一二三的日本家庭餐桌,融合異國飲食經驗:加拿大、中國、香港,讓你發現平日從來沒有關注的生活風格。
3.這是一本豐富的日本飲食文化的窗口:四季盛產什麼水果?生魚片也有分季節?原來每種日式點心,都有不同的文化意涵……帶你深入了解食物的歷史和來源。
4.日常的飲食觀察見識社會趨勢與流行,像珍珠奶茶在日本的瘋狂程度。
名人推薦
文字裡的食材故事清新有致,食物的滋味躍然紙上。__美食作家 王浩一
日本料理重視「旬」(時令),同時也有儀式感。循著月份,跟著新井老師家的生活飲食,有節奏、有驚喜地吃遍一年外,當中季節食材、飲食源起,及日本各地的飲食文化差異及堅持等,最是讓我讀來津津有味,放大也加深了我對味覺的無限想像。__FB粉專「日本私旅行」/日本旅遊作家 愛莉西亞aLiCia
讀了之後,有些許感動,以食材作為媒介,淡淡地,娓娓道來日常餐桌,將台灣和日本的民情埋進了文字中,詞句間有著生活既視感,讀起來津津有味,閱畢之後,一年已過,美好不外家常,談的就是這樣的概念。__飲食文化研究者 徐仲
在台灣和日本生活過,便知道兩地的庶民吃食文化有許多不同,都是深奧又令人著迷。新井一二三用她的散文串起台灣與日本之間的吃食文化,她的文字不屬豪華宴席的那種炫目鋪張,而是巷口一家平易近人的小餐館,喚醒我們內心平實而溫暖的餐桌記憶。__《老娘的東京放送 》Podcast 主持人 Lin
- 一月
- 黃色鑽石︱︱「數之子」
- 父親的至愛︱︱「酢蛸」與黑豆
- 溫暖身體的料理︱︱俄羅斯湯與皮羅什基肉餅
- 新年的奢侈︱︱河豚
- 生日的海鮮披薩
- 二月
- 日本人的吃法︱︱白菜鹽漬
- 台灣原住民桌布
- 準備向冬天告別︱︱寒鰤
- 甜蜜就等於好吃︱︱人見人愛的「晴見」
- 水的料理與火的料理︱︱菜之花
- 姥姥的味道︱︱高麗菜捲
- 三月
- 初春的味道︱︱鶯餅﹑櫻餅
- 日本家庭風景︱︱「雛祭」的飯桌
- 貝類的時令︱︱「青柳貝」=「馬鹿貝」
- 「花見」的野餐
- 趁機吃,盡量吃︱︱竹筴魚塔塔爾
- 勝利的聲音︱︱沙丁魚吉列
- 四月
- 「三寒四溫」的炸鱈魚
- 春天的豆子
- 螢烏賊搬家
- 懂得享受筍的味道︱︱竹之子
- 今天又烤了香蕉蛋糕
- 這麼大的便當盒裡
- 人文的味道︱︱草莓﹑枇杷
- 全是春天的香味︱︱「新雅加」「新玉」「新人參」
- 五月
- 端午節的柏餅
- 屬於兩個季節︱︱初鰹
- 心中的驕傲︱︱糠漬
- 吃壽司的樂趣︱︱手捏壽司
- 吃個痛快︱︱冷中華
- 小時候的夏天之味︱︱小玉和櫻坊
- 六月
- 老東京的認可︱︱冷狸蕎麥
- 我是壽司師傅的女兒︱︱GARI
- 蒸籠的勝利
- 冰棒療法
- 珍珠奶茶在日本
- 異國情調︱︱孜然
- 甜瓜﹑蜜瓜﹑哈密瓜
- 七月
- 清湯掛麵的誤會︱︱冷素麵
- 完全雜食世代︱︱街坊外國菜
- 山口縣的「超辛苦」
- 李子的名字
- 御中元的禮物︱︱岡山白桃子
- 花時間享受一頓︱︱土用丑日鰻魚日
- 八月
- 東京馬來西亞菜
- 夏天的便當
- 秋刀魚去哪兒了?
- 回味台灣料理
- 兩個月的新鮮期︱︱毛豆和玉米
- 茄子的味道
- 嫩薑與豆類
- 台東餃子屋
- 九月
- 巨峰葡萄與新高梨子
- 每個季節都有的限定版︱︱炊込飯
- 秋茄子不給兒媳婦吃
- 相見恨晚的感覺︱︱鮭魚三吃
- 先吃一次再說吧︱︱新宿中村屋的印度咖哩
- 歌舞伎座的松茸飯
- 十月
- 演技派的配角演員︱︱木之子
- 光想就溫暖的場面︱︱溫州蜜柑﹑薩摩橘子
- 感謝烹飪之神︱︱秋天吃寒鰆
- 不一樣就是不一樣︱︱砂鍋獅子頭
- 小家庭的幸福︱︱雞水炊
- 十一月
- 關東煮出來了
- 鱈魚白的誘惑
- 秋刀魚之味
- 一粒粒跟珍珠一般︱︱鮭魚子
- 記憶和姥姥的美味︱︱柿子
- 不輸給法國鵝肝醬︱︱鮟鱇魚肝
- 小時候的回憶︱︱豚汁
- 十二月
- 油炸牡蠣配塔塔醬
- 不分四季的熱愛︱︱海鮮丼
- 下酒首選︱︱鱈魚「真子」
- 全世界的開胃菜︱︱棒鱈
- 聖誕大餐
- 御節料理
紙本書 NT$ 380
單本電子書
NT$
266
同分類熱門書